Recomand tuturor sa folositi aceasta metoda de conservare a fructelor, este ca o dulceata foarte aromata(nu ca gemurile clasice unde se simte mai mult zaharul, nu fructele - din cauza procesului de fierbere). Zaharul pastreaza culoarea si aroma fructelor - un deliciu adevarat, eu le folosesc ca dulceata la clatite, la compoturi, la deserturi, pentru copil in branzica, etc.
In asa mod conservez capsuni, zmeura, cirese, visine, piersici, caise, afine, etc.
La aceasta reteta am folosit zmeura, voi congelati fructele preferate.
Deci, zmeura se alege sa fie curata fara frunze si murdarie - atentie, zmeura nu se spala de obicei, pentru ca se faramiteaza fructele.
Se adauga zaharul.
Se amesteca usor, ca sa nu zdrobiti tare fructele(desi la capsuni si piersici chiar recomand sa le mauntiti) si se lasa 1-2 ore sa lase un pic de suc.
Daca nu aveti timp sa le lasati atunci le amestecati continuu pana nu lasa putin sirop.
Pregatiti recipientele in care vreti sa congelati fructele. Le alegeti in functie de cat de mare vreti sa fie portia de fructe. Eu am testat mai multe recipiente, cele mai optime, simple si ieftine sunt paharele de unica folosinta.
In fiecare pahar puneti cate o punga mica de unica folosinta, ca sa acopere toata suprafata interioara a paharului si sa mai ramana si pe marigini.
Umpleti paharele cu compozitia de fructe si zahar.
Legati bine pungile la gura si puneti paharele cu fructe la congelator , peste noapte - sa se intareasca bine.
Dupa ce s-au intarit le scoateti din pahare. Fructele vor avea forma paharului, vor ocupa mai putin loc in congelator si sunt f.compacte.
Aceste brichete de fructe le aranjati intr-o punga de congelator, inchideti bine si le puneti inapoi la congelator.
Pe parcurs, cand aveti nevoie, scoateti cate un brichet de fructe, il decongelati si savurati cu placere:)
Pofta Buna!
Adauga comentariu nou
Comentarii existente
Natali (23 iunie 2009, 09:55)
Super metoda de pastrare a fructelor! Mai ales pentru cei care au congelator spatios.
lena (23 iunie 2009, 09:57)
Da, la mine congelatorul este pe post de camara - am luat unul din ala mare special pentru acest scop.
igorbt (24 iunie 2009, 13:07)
Lena, ai uitat sa spui ca daca pui la congelator fructele pur si simplu fara zahar, acestea devin dupa decongelare moi, urate si in cel mai bun caz faci un compot din ele. In schimb asa, congelate cu putin zahar, acestea dupa decongelare sunt superbe.
babydoly (14 mai 2010, 06:35)
asta chiar e o metoda f buna de a pastra aroma fructelor
aliona.garciu (23 iunie 2010, 18:27)
Lena, metoda asta e supertare!!!!!! Am congelat asa capsunile si chiar acum, din curiozitate, am scos o portie sa vedem cum iesit, nu am cuvinte, e nemaipomenit de buna, proaspta si naturala!
Merci mult de tot din partea familiei noastre!!!!
Amena (14 iulie 2010, 22:21)
Multumim pentru idei, Lena! Ma bucur tare mult ca am descoperit acest site! Nemaipomenit! :)
ionelita (24 iulie 2010, 15:58)
mersi mult de reteta chiar esti o specilista...multa sanatate si alte retete interesante pe parcurs...
