O reteta foarte buna, un fel de pate de ficatei intr-o alta prezentare, merge si la mic dejun si la o masa festiva. Nu am respectat exact reteta sursa, nu aveam toate ingredientele - dar oricum a iesit foarte bun.
Ficateii se spala si se pun la prajit intr-o tigaie cu putin ulei - pana se evapora toata apa si incep sa se rumeneasca.
Ceapa se curata, spala si taie marunt.
Cand incep sa se rumeneasca ficateii adaugati ceapa, amestecati si lasati inca 15 min la foc mediu sa se rumeneasca putin impreuna. Apoi luati de pe foc si lasati sa se racoreasca.
Cam asa ar trebui sa fie compozitia de ficatei.
Jumatate de franzela se inmoaie in lapte.
Asterneti cu hartie de copt o forma de cozonac, recomand sa ungeti hartia cu unt inainte sa turnati drobul in tava.
Se da prin masina de tocat amestecul de ficatei si painea scursa bine de lapte.
La acestea se adauga smantana, 3 oua, sosul de soia, piperul, sarea si pudra de ghimbir si coriandru.
Se amesteca bine.
Verdeata se toaca marunt si se adauga in compozitia de drob.
Acum se monteaza drobul - se toarna jumatate din compozitia de ficatei in tava pregatita, apoi se aranjeaza uniform ouale fierte si curatate de coaja.
Se toarna restul de pasta de ficatei peste oua, se niveleaza si se da la cuptor pana se rumeneste bine, 30-40 de min.
Cand este gata o lasati sa se raceasca bine la frigider.
Dupa ce s-a racit se rastoarna drobul din tava pe un fund si se portioneaza. Il pastrati la frigider acoperit cu folie alimentara.
Se serveste ca atare sau cu o garnitura de legume preferate.
Pofta Buna!
Buna Lena,ai putea sa precizezi in grame cantitatea necesara de piine?Aici in Germania piinile albe au greutati diferite,n-as vrea sa gresesc si sa fac toata compozitia numai piine.Merci!!!
Sunt 150-200g de paine
buna lena,fara tine nu stiu ce mas face
Ma tenteaza aceasta reteta...as vrea sa o fac. Insa...care este rolul smantanii in ea? e numaidecat sa pun....? si painea...se foloseste doar miezul sau si coaja? multumesc
Scuze de raspuns intarziat.. oricum raspund desi cred ca este cam tarziu. Smantana il face mai moale si da un miros placut(dar nu este obligatoriu), iar painea o folosesti cu tot cu coaja.
e super
Interesant, eu intotdeauna puneam la o mana de gris, de-acum voi pune paine muiata.
Eu ficatul il fierb, nu-l prajesc, iar dupa ce nivelez compozitia, o ung cu galbenus de ou pentru a prinde o crusta frumoasa, apoi introduc tava la cuptor.
lam facut si eu e foarte bun
hartia de copt o gasesc in comert? ca nu stiu cum arata :( multumesc:P
Da, se gaseste la acelasi raion cu folie alimentara de plastic sau cea de aluminiu.
Buna Lena, fara sosul de soia daca folosesc, ce se intampla? LA MULTI ANI!
Daca este buna de aluminiu e bine ca am :) multumesc mult
Nu, nu Razvan, nu merge folie de aluminu, ziceam doar a hartia de copt o gasesti la magazin langa folia de alumniu.
Ok ms mult :) ma duc acum sa cumpar ms mult :)
Nu cred ca se intampla ceva grav - doar un pic va schimba gustul, dar nu cu mult.
Am facut pentru prima data drob in viata mea si a iesit foarte bun! Mii de multumiri Lena !!! Eu am avut doar marar in casa, dar cred ca daca puneam si patrunjel verde, eventual si ceapa verde - era sa fie si mai bun! Matusa mea zice ca in drob nu e niciodata prea multa verdeata, si cred ca are dreptate! Mersi inca o data pentru impartasirea retetei !!!
drob din piept de pui si ficatei de pui, pieptul de pui fiert cu legume(ceapa, morcov, telina, pastarnac, patrunjel radacina) apoi il dau prin masina de tocat impreuna cu legumele, ficateii ii fierb separat , apoi ii dau si pe ei prin masina de tocat, fierb o cescuta mica de orez preferabil integral, amestec toate ingredientele, toc marar verde, sare, piper si mai pun un ou pentru legatura, il bag la cuptor il ung deasupra cu ou si gata bunatatea
alt platou cu drob, in combinatie cu alte aperitive,
E cea mai buna,lejera si mai simpla reteta de drob de ficatei de pui...deja e al doilea an cand o fac..noua ne place simplu,fara ouale fierte in interior :) .Multumesc Lena pentru toate retetele minunate .
Eu nu prea mai "impac" bine cu ficateii de pui, dar de revelion l-am facut si s-a mancat tot,eu l-am mancat cu putin mustar,a fost delicios!