O reteta foarte buna, un fel de pate de ficatei intr-o alta prezentare, merge si la mic dejun si la o masa festiva. Nu am respectat exact reteta sursa, nu aveam toate ingredientele - dar oricum a iesit foarte bun.
Ficateii se spala si se pun la prajit intr-o tigaie cu putin ulei - pana se evapora toata apa si incep sa se rumeneasca.
Ceapa se curata, spala si taie marunt.
Cand incep sa se rumeneasca ficateii adaugati ceapa, amestecati si lasati inca 15 min la foc mediu sa se rumeneasca putin impreuna. Apoi luati de pe foc si lasati sa se racoreasca.
Cam asa ar trebui sa fie compozitia de ficatei.
Jumatate de franzela se inmoaie in lapte.
Asterneti cu hartie de copt o forma de cozonac, recomand sa ungeti hartia cu unt inainte sa turnati drobul in tava.
Se da prin masina de tocat amestecul de ficatei si painea scursa bine de lapte.
La acestea se adauga smantana, 3 oua, sosul de soia, piperul, sarea si pudra de ghimbir si coriandru.
Se amesteca bine.
Verdeata se toaca marunt si se adauga in compozitia de drob.
Acum se monteaza drobul - se toarna jumatate din compozitia de ficatei in tava pregatita, apoi se aranjeaza uniform ouale fierte si curatate de coaja.
Se toarna restul de pasta de ficatei peste oua, se niveleaza si se da la cuptor pana se rumeneste bine, 30-40 de min.
Cand este gata o lasati sa se raceasca bine la frigider.
Dupa ce s-a racit se rastoarna drobul din tava pe un fund si se portioneaza. Il pastrati la frigider acoperit cu folie alimentara.
Se serveste ca atare sau cu o garnitura de legume preferate.
Pofta Buna!
Adauga comentariu nou
Comentarii existente
micky (10 decembrie 2009, 13:49)
Buna Lena,ai putea sa precizezi in grame cantitatea necesara de piine?Aici in Germania piinile albe au greutati diferite,n-as vrea sa gresesc si sa fac toata compozitia numai piine.Merci!!!
lena (10 decembrie 2009, 13:53)
Sunt 150-200g de paine
mioara (16 ianuarie 2010, 21:45)
buna lena,fara tine nu stiu ce mas face
Una (02 aprilie 2010, 21:35)
Ma tenteaza aceasta reteta...as vrea sa o fac. Insa...care este rolul smantanii in ea? e numaidecat sa pun....? si painea...se foloseste doar miezul sau si coaja? multumesc
lena (14 aprilie 2010, 14:19)
Scuze de raspuns intarziat.. oricum raspund desi cred ca este cam tarziu. Smantana il face mai moale si da un miros placut(dar nu este obligatoriu), iar painea o folosesti cu tot cu coaja.
mioara (15 aprilie 2010, 09:06)
e super
