Tarta cu afine

Tarta cu afine

Prajiturile cu afine au devenit preferatele mele in acest sezon de fructe, imi place mult gustul lor dupa prelucrarea termica, afinele parca isi accentueaza aroma, gustul si culoarea.

Reteta de tarta este destul de clasica, singura chestie deosebita este amestecul de oua si smantana care se toarna peste afine. Acesta se transforma dupa coacere intr-o crema fina, potrivita perfect cu afinele.

Bineinteles ca puteti s-o faceti si cu afine congelate, sau alte fructe de sezon.

Ingrediente

Faina alba calitate superioara
130 g
Unt
60 g
Zahar
40 g
+ 5 linguri in umplutura
Galbenus de ou
1 buc
Smantana
200 g
+ 1 lingurita in aluat
Sare
0.25 lingurite
Afine
300 g
proaspete sau congelate
Oua
2 buc
Esenta de vanilie
1 buc
Amidon alimentar
2 linguri

Pasi de urmat

Pas 1

In prima etapa facem aluatul, eu il fac la robot, dar merge facut la fel si cu mainile.

Deci, in vasul de robot am pus faina, untul rece, galbenusul de ou, 1 lingurita de smantana, sarea, 40g de zahar.

Tarta cu afine - Pas 1
Pas 2

Am mixat pana s-au legat toate ingredientele.

Tarta cu afine - Pas 2
Pas 3

Aluatul format l-am adunat intr-o bila, invelit in folie alimentara si l-am pus la frigider pt 30-60 minute.

Tarta cu afine - Pas 3
Pas 4

In acest timp pregatim compozitia de smantana cu oua:

- Intr-un bol amestecati smantana, 2 oua, 4 linguri de zahar, amidonul si esenta de vanilie.

Tarta cu afine - Pas 4
Pas 5

Aluatul il intindem intr-o foaie rotunda si il aranjam intr-o forma de tarta sau forma de pandispan cu bordurile care se scot.

Lasati marginile cam 2 cm in inaltime, pe bordura.

Tarta cu afine - Pas 5
Pas 6

Afinele spalate si scurse bine le puneti peste aluat, presarati 1-2 linguri de zahar peste ele. Daca le aveti congelate, le puneti direct din congelator, nu se decongeleaza inainte.

Tarta cu afine - Pas 6
Pas 7

Turnati amestecul de smantana si oua peste afine.

Bordurile le apasati usor cu degetele sa fie cam la acelasi nivel cu umplutura, dar totusi putin, cu 2-3 mm mai inalte.

Tarta cu afine - Pas 7
Pas 8

Se coace timp de 30-35 de minute la cuptor preincalzit la 180 grade.

Observati ca se umfla putin la coacere, imediat cum o scoateti din cuptor.

Tarta cu afine - Pas 8
Pas 9

Dar dupa ce se raceste, cam in 30-60 de minute se lasa in jos, asa si trebuie.

Tarta cu afine - Pas 9
Pas 10

Ar fi bine s-o serviti perfect rece, atunci se patrunde cel mai bine.

Pofta Buna!

Tarta cu afine - Pas 10

Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.

Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 1 kg (6-8 portii)
Timp de preparare: 45 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 60 min
Data publicarii:
Nota: 5 (9 voturi)
Colectii: Placinte, Dulciuri

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 27

Monaa
Monaa 14 May 2022, 16:18

Bună ziua, eu am pierdut șirul de când o tot fac. Din păcate nu apuc s o pozez. E foarte bună. Mulțumesc mult!

Nota mea pentru reteta:
lena
Elena (lena) Monaa 14 May 2022, 17:00

Ma bucur foarte mult, sa aveti pofta buna si multumesc de mesaj!🤗

Liliana243
Liliana Zlotea (Liliana243) 14 Jan 2018, 14:52

Am facut si a doua zi, cu zmeură. La fel, s-a mancat prea repede. Am pus 500 gr de fructe. Acrisoara, dar parca mai buna.

Va trebui si a 3, ca sa se sature toata lumea.

Poza mea pentru reteta:
Liliana243
Liliana Zlotea (Liliana243) 13 Jan 2018, 00:18

Un desert rapid, accesibil, sanatos. Copiilor le-a placut maxim. Din pacate nu a ajuns pt a doua zi sa fie rece...

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
Liliana243
Liliana Zlotea (Liliana243) 13 Jan 2018, 00:18

Un desert rapid, accesibil, sanatos. Copiilor le-a placut maxim. Din pacate nu a ajuns pt a doua zi sa fie rece...

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
CameliaCazacu733
Camelia Cazacu (CameliaCazacu733) 22 Jul 2017, 21:40

... si in sectiune 😄

Poza mea pentru reteta:
lena
Elena (lena) Camelia Cazacu (CameliaCazacu733) 23 Jul 2017, 20:09

Sa aveti pofta buna, multumesc de poze!

CameliaCazacu733
Camelia Cazacu (CameliaCazacu733) 22 Jul 2017, 16:43

... am marit la ~ 50 min timpul de coacere (am avut afine congelate)

Poza mea pentru reteta:
CameliaCazacu733
Camelia Cazacu (CameliaCazacu733) 22 Jul 2017, 16:39

G R O Z A V A 💯

Multumesc pentru toate sfaturile

Nota mea pentru reteta:
Pashutza25
Pashutza25 06 May 2016, 10:25

Iata si poza.am facut alt cont.pe acela nu mai puteam intra imi scria ca inregistrarea nu a fost confirmata

Poza mea pentru reteta:
Pasutza
climanas pasutza (Pasutza) 05 May 2016, 10:08

Vreau sa pun si poze dar nu se primeste.de ce oare???

Nota mea pentru reteta:
loryna
loryna 19 Aug 2014, 16:46

Am adaugat bobite de struguri albe si negre, coacaza neagra, zmeura, si a iesit super, si nu-mi pare rau ca am dublat ingredientele , pentru ca oricum nu te mai saturi, mersi...

Nota mea pentru reteta:
Arata toate comentariile