Este un desert delicios si deosebit. Am mancat la un restaurant si am facut-o in conditii de casa, este o combinatie de mai multe retete, astfel sunt usor de facut si gustoase.
Este o punga din material elastic care are la varf o chestie care modeleaza frumos frisca.
Se vand in comert, la magazine mari dar nu sunt ca cel din poza.
Eu am cumparat de la un magazin specializat in articole pentru cofetarie de langa Magazinul Cocor.
Daca aveti timp, recomand sa luati din asta, cele de la Cora/Carrefour au pungile din material si nu sunt practice. Am folosit de toate asta este cel mai util.
Se aleg 6 pere de aceeasi dimensiune si se spala. Eu am lasat coditele, arata mai exotic asa cand sunt gata.
Perele se curata atent, se scoate cotorul si se stoarce lamaie peste ca sa nu se innegreasca.
Intre timp se amesteca vinul, zaharul si scortisoara si se pune la fiert. Se lasa sa fiarba 5 min la foc mic.
Se pun perele in vin si se lasa sa fiarba la foc mic 15 minute pana se inmoaie.
Daca vinul nu acopera complet perele adaugati putina apa sau in timp ce fierb le mai intoarceti.
Dupa ce au fiert se scot atent pe o farfurie si se lasa sa se raceasca.
Se pregateste frisca conform instructiunilor de pe eticheta.
Fiecare para se pune pe o farfurie. Daca nu sta bine taiati-o putin la fund.
Cu un plic de cofetarie se orneaza frumos cu frisca. Daca nu aveti plic, folositi o punga mai tare pe care o taiati la colt.
Se pun la frigider 10-15 minute.
Vinul in care au fiert perele se lasa sa mai fiarba la foc mic 15 minute, pana se face un sirop concentrat.
Se raceste bine.
Inainte de a servi perele le turnati sirop de vin peste frisca.
Pofta Buna!
Adauga comentariu nou
Te rog sa selectezi fisierul pentru upload
Comentarii existente
Eu fac iarna des aceasta reteta numai ca perele le tai in jumatate si le stropesc cu zahar si vin pana se coc bine. Cand sunt coapte le asamblez si le ornez cu frisca. Coapte parca ies mai dulci iar aroma din casa te da gata...
am mancat acum 2 ani la un revelion la munte, pere fierte in vin cu branza deasupra, credeti-ma sunt senzationale
dupa ce se fierb, le adaugati deasupra o crema de branza simpla, Philadelphia cred ca merge foarte bine