Aceasta reteta este inca o inspiratie din bucatarie bunicii - le facea foarte des cand nu avea timp sa faca paine sau vroia sa faca niste placinte rapide. Sunt extraordinar de bune, pufoase, moi - se prepara cu ingrediente simple, pe care sigur le aveti prin frigider. Veti vedea in reteta ca totul este simplu si repede, in maxim o ora aveti niste placinte cu telemea super bune.
Intr-un bol se pune faina, sarea si praful de copt, se amesteca bine apoi se adauga branza telemea data prin razatoarea mai mare, sau maruntita bine cu o furculita.
Se amesteca bine cu o lingura toate ingredientele uscate. Acum adaugati iaurtul si il incorporati cu o lingura in compozitia de faina si telemea.
Apoi cand incepe sa se ingroase coca il framantati cu mainile pana se formeaza un aluat moale si un pic lipicios.
Apoi treceti bila de aluat pe masa presarata bine cu faina si mai framantati putin, cam 1-2 min, sa se uniformizeze aluatul si sa nu fie lipicios deasupra.
Il lasati 10 min sa se odihneasca apoi il impartiti in 6 bucati de aluat si formati din ele 6 bile. Nu uitati sa presarati faina cat lucrati cu aluatul.
Daca vreti mai putine placinte micsorati proportional ingredientele, sa iasa 3-4 bile si atunci le faceti mai repede.
Apoi luati o bila de aluat, o turtiti un pic cu mainile prin faina.
Apoi cu un facalet intindeti putin aluatul, sa fie cam de 8-10mm grosime. Nu le faceti mai subtiri, pentru ca nu vor fi asa pufoase, se vor usca mult la prajit. Cu o furculita intepati bine turta pe toata suprafata.
Cat timp faceti turta puneti o tigaie pe foc sa se incalzeasca, adaugati putin ulei si puneti acolo prima turta formata.
Cat timp se prajeste turta din tava pregatiti urmatoarea si o lasati pe masa, si asa pana le faceti pe toate.
Turtele le prajiti la foc mediu spre mic, veti observa ca se umfla putin, periodic verificati daca s-au rumenit dedesubt.
Cand sunt rumene bine pe o parte le intoarceti si la fel prajiti si cealalta parte.
Le scoateti pe o farfurie, pe parcurs ce le prajiti pe toate le puneti una peste alta, ca sa se mai abureasca si sa fie moi. Veti observa ca am facut 6 bile dar pe poza am 5 turte - una a mancat-o sotul imediat ce a intrat pe usa cand a venit de la servici, apoi a asteptat cuminte pana am servit cina si am facut pozele pentru site :)
Aici vedeti si in sectiune cat de pufoase sunt.
Sunt delicioase calde sau a 2-a zi (daca mai raman) incalzite la microunde. Recomand sa le incercati obligatoriu.
Pofta Buna!
Adauga comentariu nou
Comentarii existente
igorbt (19 aprilie 2010, 10:40)
Simple dar f. gustoase. Cand m-am intors de la servici, pur si simplu le-am devorat :).
Natali (19 aprilie 2010, 11:43)
Doamne, Lena, ce-mi faci, e un chin sa privesc pozele. Gata, nu mai intru la tine pe site pina nu termin cura, na! :P Sau macar sa maninc inainte. :D
lena (19 aprilie 2010, 11:47)
Off, ce sa zic de mine... ca eu le am in casa si le pun pe site, le tot vad .... si tot sunt la cura. Trebuie sa ne antrenam rabdarea si pacat sa nu vezi cat de bune sunt, macar pentru viitor cand ne putem permite un pic.
Natali (19 aprilie 2010, 12:13)
O sa le fac neaparat si eu intr-o zi, pentru dejun, ca sa consumam caloriile pina seara.
amelittat (20 aprilie 2010, 15:40)
si eu fac asa ceva dar cu varza murata si cu cartofi, sunt delicioase, super bune, noua 6 nu ne ajung...;
Nata (21 aprilie 2010, 21:56)
salut. Azi am facut aceste turte si chiar sint gustoase si usor de preparat. Merci mult de retete si succese in continuare.
Emma (03 septembrie 2010, 10:27)
Si bunica facea asa ceva dar eu nu am avut reteta si nici nu m-am gandit ca se pune branza direct in aluat. Incercam mereu sa fac aluatul si sa-l umplu. Imi ieseau niste placintele bune dar tari. Acum, am reusit! Multumesc pentru reteta!
