Aceasta reteta este inca o inspiratie din bucatarie bunicii - le facea foarte des cand nu avea timp sa faca paine sau vroia sa faca niste placinte rapide. Sunt extraordinar de bune, pufoase, moi - se prepara cu ingrediente simple, pe care sigur le aveti prin frigider. Veti vedea in reteta ca totul este simplu si repede, in maxim o ora aveti niste placinte cu telemea super bune.
Intr-un bol se pune faina, sarea si praful de copt, se amesteca bine apoi se adauga branza telemea data prin razatoarea mai mare, sau maruntita bine cu o furculita.
Se amesteca bine cu o lingura toate ingredientele uscate. Acum adaugati iaurtul si il incorporati cu o lingura in compozitia de faina si telemea.
Apoi cand incepe sa se ingroase coca il framantati cu mainile pana se formeaza un aluat moale si un pic lipicios.
Apoi treceti bila de aluat pe masa presarata bine cu faina si mai framantati putin, cam 1-2 min, sa se uniformizeze aluatul si sa nu fie lipicios deasupra.
Il lasati 10 min sa se odihneasca apoi il impartiti in 6 bucati de aluat si formati din ele 6 bile. Nu uitati sa presarati faina cat lucrati cu aluatul.
Daca vreti mai putine placinte micsorati proportional ingredientele, sa iasa 3-4 bile si atunci le faceti mai repede.
Apoi luati o bila de aluat, o turtiti un pic cu mainile prin faina.
Apoi cu un facalet intindeti putin aluatul, sa fie cam de 8-10mm grosime. Nu le faceti mai subtiri, pentru ca nu vor fi asa pufoase, se vor usca mult la prajit. Cu o furculita intepati bine turta pe toata suprafata.
Cat timp faceti turta puneti o tigaie pe foc sa se incalzeasca, adaugati putin ulei si puneti acolo prima turta formata.
Cat timp se prajeste turta din tava pregatiti urmatoarea si o lasati pe masa, si asa pana le faceti pe toate.
Turtele le prajiti la foc mediu spre mic, veti observa ca se umfla putin, periodic verificati daca s-au rumenit dedesubt.
Cand sunt rumene bine pe o parte le intoarceti si la fel prajiti si cealalta parte.
Le scoateti pe o farfurie, pe parcurs ce le prajiti pe toate le puneti una peste alta, ca sa se mai abureasca si sa fie moi. Veti observa ca am facut 6 bile dar pe poza am 5 turte - una a mancat-o sotul imediat ce a intrat pe usa cand a venit de la servici, apoi a asteptat cuminte pana am servit cina si am facut pozele pentru site :)
Aici vedeti si in sectiune cat de pufoase sunt.
Sunt delicioase calde sau a 2-a zi (daca mai raman) incalzite la microunde. Recomand sa le incercati obligatoriu.
Pofta Buna!
Adauga comentariu nou
Te rog sa selectezi fisierul pentru upload
Comentarii existente
Simple dar f. gustoase. Cand m-am intors de la servici, pur si simplu le-am devorat :).
Doamne, Lena, ce-mi faci, e un chin sa privesc pozele. Gata, nu mai intru la tine pe site pina nu termin cura, na! :P Sau macar sa maninc inainte. :D
Off, ce sa zic de mine... ca eu le am in casa si le pun pe site, le tot vad .... si tot sunt la cura. Trebuie sa ne antrenam rabdarea si pacat sa nu vezi cat de bune sunt, macar pentru viitor cand ne putem permite un pic.
O sa le fac neaparat si eu intr-o zi, pentru dejun, ca sa consumam caloriile pina seara.
si eu fac asa ceva dar cu varza murata si cu cartofi, sunt delicioase, super bune, noua 6 nu ne ajung...;
salut. Azi am facut aceste turte si chiar sint gustoase si usor de preparat. Merci mult de retete si succese in continuare.
Si bunica facea asa ceva dar eu nu am avut reteta si nici nu m-am gandit ca se pune branza direct in aluat. Incercam mereu sa fac aluatul si sa-l umplu. Imi ieseau niste placintele bune dar tari. Acum, am reusit! Multumesc pentru reteta!
O reteta pe care vreau sa o incerc chiar azi.
Am insa 2 intrebari:
1. Praful de copt se poate inlocui cu drojdie? Cu timpul aferent crescutului, bineinteles.
2. Ai facut vreodata in cuptor? Cred ca ar iesi mult mai crocante la coaja si mai dietetice.
Nu merge niciuna din propunerile tale, eu asa le fac de cand stiu - cu drojdie s-ar putea sa fie alta textura, iar daca le coci la cuptor va fi ca niste painici, plus ca vor avea coaja mai tare. Incearca-le mai intai asa cum scrie in reteta, sa vezi cum ies, apoi improizeaza si vezi diferenta.
Multumesc pentru raspuns, voi incerca cu praf de copt. Nu stiu de ce, dar evit sa folosesc des praful de copt, prefer drojdia.
Amalia, ai testat reteta? Te asteptam cu impresii.
Bunica, Dumnezeu s-o odihneasca, facea asemena turte si ieseau magnifice! Super pufoase de se topeau in gura. Cand si cand le mai facem si noi. Le savuram fie cu o cana cu lapte dulce, fie cu iaurt. Sunt asa... mai rustice, dar minunate!
Da, le-am facut acum doua seri si tot o sa le facem de-acum incolo. Am pus branza sarata de oi facuta in casa si au iesit deosebit de gustoase. Noua ne-au mai mult reci.
Cand am timp postez fotografia pe forum, desi recunosc - am facut 2 turte si restul gogosele. Cand te apuci de o turta vai de silueta ta!
In una din serile de la sfarsitul lunii (cand inca nu venise salariu si frigiderul era cam gol) mi-am amintit de acesta minunata reteta. Au mers foarte bine la ceai...cu ele am trait pana la salariu
Foarte gustoase ! Au fost apreciate de intreaga familie !