Salata marinata de vinete

printeaza cu poze printeaza fara poze Comment / View comments 26

Nota 5 (9 voturi)

*****

De mai mult timp tot planificam sa incerc reteta Nataliei de salata marinata de vinete, abia acum i-a venit timpul si ei :) Este foarte buna, usoara, aromata, acrisoara, eu zic perfecta la o garnitura de carne, fasole, hrisca sau cartofi. Ar fi si o varianta de muratura rapida, mai ales acum cand inca cele de iarna nu sunt gata.

Ingrediente

Vinete

1 kg

Apa

2 l

Sare

4 linguri

se pune in apa in care vor fierbe vinetele

Ceapa alba

2 buc

Patrunjel verde

1 buc

1 legatura patrunjel si cateva frunze de telina optional

Usturoi

3 buc

3 catei

Ardei Capia

1 buc

sau 2 ardei grasi

Ulei de floarea soarelui

75 ml

Otet

50 ml

Zahar

1 linguri

Sare

0.5 lingurite

se pune direct in salata

Pasi de urmat

1 Recunosc ca am gresit putin la reteta dar nu grav, la gust si consistenta a fost f.buna. Deci, eu am taiat vinetele bucatele mai mici - la Natalia, trebuie sa taiati vinetele in 2-4 le opariti, si apoi le taiati mai marunt. Recomand asa sa faceti si voi.
2 Puneti apa la fiert, cand incepe sa fiarba adaugati sarea si puneti vinetele. Le lasati 5 min sa se opareasca bine. Apoi le scoateti intr-o sita si lasati sa se raceasca bine.
3 Pana se oparesc si racesc vinetele pregatiti celelalte legume - taiati ceapa si ardeii fideluta. Maruntiti verdeata si usturoiul - le puneti pe toate intr-un bol mai mare de salata.
4 Vinetele dupa ce s-au racorit bine, le taiati marunt - eu nu le-am mai taiat, ce deja le taiasem marunt crude.
5 Adaugati 0.5 lingurita de sare, 1 lingura de zahar, otetul si uleiul in legumele crude pregatite mai inainte.
6 Adaugati vinetele si amestecati totul bine, acoperiti bolul cu o folie si puneti la frigider 3-4 ore.
7 Salata a fost foarte buna si dupa 3 ore, dar cea mai buna este a 2-a zi. Se poate pastra la frigider cateva zile. Pofta Buna!

Cantitate: 1 kg (5 portii)

Timp de preparare: 180 min

Dificultate: usor

Timp total de pregatire: 30 min

Sursa: Blogul Nataliei

S-ar putea sa-ti mai placa

Salata cu mazare si ciuperci marinate

Guacamole (Pate de avocado)

Salata de naut cu legume

Salata "Troiene"

Comentarii

Adauga comentariu nou

Comentarii pe email

Pune o nota retetei (optional)
Ai incercat sa faci aceasta reteta si ai facut o poza? Trimite-o!

Upload

Am cont pe LaLena.ro

Vreau sa ma inregistrez pe LaLena.ro

Email-ul:

Parola:

Pastreaza-ma logat

Comentarii existente

Lavi (06 September 2010, 09:46)

salata asta se poate manca si la fripturi sau doar asa simpla?

lena (06 September 2010, 09:54)

Am scris sus, se mananca la carne, cartofi, fasole, orez, hrisca...

Lavi (06 September 2010, 10:40)

imi cer scuze, n-am citit

Natali (06 September 2010, 11:42)

Oo, ma bucur ca v-a placut salata, Lena! Pentru mine e una din salatele obligatorii de sezon, chiar daca o maninc doar eu (sotului nu-i place). Intr-adevar, e mai bine de taiat vinetele in bucati mai mari initial, apoi mai mici, dupa fiert si racit, intrucit bucatile mici isi strica forma la fiert.

Vera (06 September 2010, 14:07)

Buna! Foarteinteresanta si sanatoasa reteta. E buna si in post. Vinetele se lasa asa cu tot cu coaja?

Multumesc

MariaP (06 September 2010, 16:15)

Interesanta reteta! Poate reusesc s-o fac si eu zilele astea. E si pacat sa nu profitam de oferta atat de generoasa de legume existenta pe piata! Lena, Natali, multumiri!

Vera, vinetele nu se curata de coaja. Fotografiile afisate mai sus, textul scris de Lena sau reteta postata de Natalia (catre care Lena a pus link) sunt clare, nu lasa loc la interpretari.

natyluminita (06 September 2010, 16:57)

Maine ma duc acasa..asa sper....fac acolo salata revin cu vredictul final peste 3 zile:)

*****

theo (06 September 2010, 18:46)

O garnitură grozavă pentru fripturică.Îmi place la fel de mult ca și dovlecelul murat.

*****

Creola (07 September 2010, 13:49)

Si mai buna (cred eu) este daca se renunta la otet si se adauga 2-3 rosii (asa am vazut la soacra mea si mi-a placut).

katomika (07 September 2010, 17:55)

foarte buna

bocsa (07 September 2010, 22:04)

Ce usor este de facut, nu necesita fierbere.Sincera sa fiu sunt tare curioasa ce gust are.Cred ca bun;stand la frigider atatea ore ,aromele se amesteca intre ele.

bocsa (07 September 2010, 22:07)

A scris theo, ceva de dovleac murat.N-am mai auzit pana acum de asa ceva, cum se face?Sunt o mare amatoare de preparate pe baza de dovlecei sau teci.

*****

MariaP (07 September 2010, 23:51)

Bocsa, nu necesita fierbere ingredientele cu o exceptie... in reteta scrie ca vinetele se oparesc timp de 5 minute. Daca intentionezi s-o faci, e bine sa citesti cu atentie reteta!

dianatimbus (08 September 2010, 16:08)

Hmmm, interesanta reteta.N-am mai mancat niciodata vinetele pastrand si coaja de la ele. O sa incerc reteta chiar maine pt ca oricum o sa pun vinete pentru iarna in congelator. Cred ca usturoiul ala ii va da toata aroma....acuma chiar ca mi-e pofta. Multumesc Lena & Natali.

bocsa (08 September 2010, 22:10)

Am facut si eu astazi o tocanita aproape la fel.Vinetele le-am oparit in apa cu sare, dar in loc de usturoi(nu prea il sufar in mancare, doar mujdei), am pus cateva rosii cheri, din gradina.A iesit buna.A fost pe post de garnitura la ficat pe gratar.

poponet (09 September 2010, 10:49)

am incercat-o si eu, e buna rau!

*****

Crista (09 September 2010, 18:10)

e un deliciu ...cu niste carotofi natur ..... mie imi plac vinetele sub orice forma ....

*****

amalia80 (22 September 2010, 19:48)

Daca aveti posibilitatea sa fierbeti vinetele in oala sub presiune veti observa cum se desprinde usor coaja. De cand am oparit vinetele sub presiune numai asa le pregatesc pentru salata.

bocsa (23 September 2010, 00:37)

Nici prin cap nu mi-a tecut sa oparesc vinetele in oala de fiert sub presiune.Dar , cu prima ocazie cand fac marinata de vinete, am sa le fierb in oala.

MariaP (23 September 2010, 18:40)

Astazi am reusit s-o fac si eu! E tare faina!

*****

Lavi (24 September 2010, 08:17)

este foarte gustoasa, eu am mai adaugat si masline!

MariaP (24 September 2010, 10:28)

Mi-a mai ramas o portie mica pentru astazi. Buna idee, Lavi, am sa pun si eu cateva masline.

bocsa (25 September 2010, 00:30)

A incercat cineva sa coaca vinete, la cuptorul cu microunde?

*****

angi03 (04 January 2011, 16:57)

retete nemaipomenite si pentru buzunarele tuturor!!!!!!!!!!!!!!!!!

angi03 (04 January 2011, 16:58)

cele mai tari retete

*****

natalina (11 May 2011, 14:19)

este ffff buna!!!!imi plac vinetele,dar asa cum se consuma deobicei,prajite in ulei,le evitam.in aceasta reteta nu am intalnit ulei incins,deci.recomand la toata lumea!