Placintele foietate

printeaza cu poze printeaza fara poze Comment / View comments 39

Nota 5 (13 voturi)

*****

Inca una din retetele preluate de la Natalia - am remarcat-o de cand a fost postata si acum i-a venit randul. Sunt niste placintutze care se prepara foarte repede, cu orice umplutura (dulce/sarata) si au aroma de unt si textura foarte buna. Chiar merita incercate si pastrate in lista de retete, eu am facut-o repede cu ocazia ca mi-a ramas umplutura de la niste coltunasi si am avut a 2-a zi aceste palcinte la micul dejun, absolut delicioase.

Ingrediente

Oua

1 buc

Smantana

200 g

100g pt aluat si 100g pt uns placintele

Sare

1 lingurite

Apa

100 ml

Faina alba calitate superioara

450 g

Unt

80 g

pt uns aluatul - puteti folosi si margarina

Orice umlutura preferata de placinte

500 g

branza+sare+oua+verdeata sau branza+zahar+oua+vanilie sau cartofi varza etc

Pasi de urmat

1 Se amesteca oul cu smantana si sarea.
2 Apoi adaugati apa si amestecati inca o data.
3 Urmeaza faina, amestecati cu lingura apoi framantai cu mainile un aluat moale, un pic lipicios (mai adaugati putina faina daca este nevoie).
4 Scoateti aluatul pe o masa presarata cu faina, il mai framantati putin sa fie uniform fara cocoloase si il impartiti in 3. Din fiecare formati cate 1 bila si lasati sa se odihneasca 5 minute.
5 Intindeti fiecare bila de aluat cu facaletul, in forma dreptunghiulara, ungeti foaia de aluat cu untul moale (lasat la temperatura camerei).
6 Rulati foaia de aluat, si o puneti pe un fund sau farfurie plata. In asa fel faceti 3 rulade de aluat , le puneti la frigider pentru minim 30 de minute.
7 Dupa acest timp incepeti sa faceti palcintele. Scoateti cate o rulada din frigider (pana lucrati una pe celelalte le lasati la rece) si o taiti felii cam de 1 cm grosime.
8 Fiecare bucatica taiata o presati putin cu degetele prin faina apoi o intindeti in forma rotunda cu facaletul. Puneti umplutura in mijlocul fiecarei turte intinse.
9 Adunati marginile placintei spre mijloc, incercati sa aduceti doar atat aluat cat se prindeti marginile, ca sa nu fie prea groase la baza dupa ce se coc. Lipiti bine marginile si presati usor placinta pana ajunge la grosimea care va place.
10 Fiecare placinta astfel formata o puneti cu marginile lipite in jos pe o tava de cuptor acoperita neaparat cu hartie de copt. Dupa ce le faceti pe toate le ungeti cu o pensula cu putina smantana si le dati la cuptor.
11 Le dati la cuptor la 220 de grade pana se rumenesc apoi inca 10 min la 150 de grade. Observati ca este necesara hartia de copt ca sa nu aveti pe urma mari probleme cu spalatul tavii, se murdareste un pic si de la picaturile de smantana si de la branza, daca se scurge.
12 Le serviti calde sau reci, sunt foarte, foarte bune si rapide. Pofta Buna!

Cantitate: 1 kg (aproximativ 30 de placintele)

Timp de preparare: 60 min

Dificultate: mediu

Timp total de pregatire: 60 min

Sursa: Blogul Nataliei

S-ar putea sa-ti mai placa

Pirojki cu cartofi

Pizza cu ton

Placinte cu varza murata (din aluat de drojdie)

Turte cu telemea

Comentarii

*****

Emma (01 December 2010, 14:00)

Am vrut de mult sa fac asemenea placintele. Multumesc pentru reteta!

*****

Lilicica (01 December 2010, 14:18)

Arata foarte bine!!! Tocmai le-am terminat si noi azi dimineata. Am avut unele cu cartofi si unele cu branza.

olteanu (01 December 2010, 17:05)

arata super bine.maine voi face si eu reteta cred k sunt foarte bune de aspect nu pot comenta nimic arata super.

anca pop (01 December 2010, 17:22)

As vrea sa le incerc si eu miine,pot sa fac umplutura cu urda,zahar,vanilie,marar?

lena (01 December 2010, 18:03)

Bineinteles ca poti sa faci cu orice umplutura, care va place - nu stiu cum se combina urda cu zahar si marar, poate faci separat cu urda si marar si alta cu urda si zahar.

*****

Natali (01 December 2010, 18:28)

Lena, ai fost muza mea azi, chiar ma gindeam ce sa fac de mincare mai deosebit. Asa ca am niste placintele rotunjoare in cuptor, tura cu brinza sarata. Dupa ce le scot, mai bag una cu mere (taiate cubulete mici + stafide + amidon).

marceluta (01 December 2010, 21:17)

ce frumoase placintele ,si usoare de facut au un aspect foarte fain si cred ca sunt si foarte bune la gust de abia astept sa le fac cred ca le papam fierbinti multumim pentru reteta.

marceluta (01 December 2010, 21:20)

Are cineva o reteta de cornulete care raman fragede care merg umplute cu gem sau rahat ami trebuie pe vineri ,multumesc ?

*****

Ellena (01 December 2010, 22:28)

Foarte aspectoase placintele tale Lena! ingrediente putine si usor de facut!

Pot sa fur una de la tine,pana fac si eu, ca mi-ai facut tare pofta!!!

maria1988 (01 December 2010, 23:15)

multumesc mult abea astept sa le incerc cu siguranta sunt delicioasebafta si astept cat mai multe retete si delicioase .

*****

Karen (02 December 2010, 00:08)

Draga Lena, urmaresc fiecare reteta postata si tot ce e de gatit incerc si imi reuseste (muraturi nu pun ca la noi e aproape intodeauna cald -locuiesc in Noua Zeelanda)

La placintelele astea , ce fel de smantana folosesti, acrisoara cum e la cutie in Ro sau dulce? aici as avea dulce doar lichida pt frisca(este fff grasa)Ideala ar fi cea de la tara.....

multumesc si iti doresc numai bine

Ps.nu am mai postat de cand au inceput concursurile ca sa las loc celor care participa

Natali (02 December 2010, 00:13)

Karen, e vorba de smintina fermentata, cea acrisoara. Le-am facut azi inca o data, cum scriam mai sus. Si neavind smintina in casa, asa ca am folosit lapte batut. N-am simtit nicio diferenta la gust, au fost la fel de bune.

*****

Lavi (02 December 2010, 08:18)

interesanta reteta si usor de facut!

adrianamo (02 December 2010, 11:18)

Well...deci aluatul asta e un fel de doua feluri..:) nici fraged nici foietaj..sau mai bine zis un fel de foietat rapid. Ai pe undeva o poza cu o placinta rupta sa vad o sectiune la aluat?

Sant tare curioasa sa-l incerc ,dar acum ne luptam cu o tava plina de placinte cu dovleac ..sambata insa nu cred ca mai scapa.

Natali (02 December 2010, 11:36)

Adriana, intra la mine sa vezi sectiunea :http://alfinuta.blogspot.com/2010/06/placintele-ca-la-elena_15.html este intr-adevar un fel de foietaj rapid.

*****

larissa (02 December 2010, 12:53)

immm ce bine arata am sa incerc

Dana37 (02 December 2010, 17:43)

Acum sunt in cuptor....Multumesc pentru reteta,a venit la ,,fix,,!!!!

*****

andreas (02 December 2010, 21:46)

am facut si eu doua tavi de placintute,nu ma asteptam sa iasa asa bune din asa putine ingrediente si asa simplu...o reteta de nota 10merita incercata

*****

Klemy (03 December 2010, 02:18)

HMMMM ......... ffff buneeeee .... Eu am facut astazi si mi-au iesit f bune si le-au placut si musafirilor pe care i-am avut. Lena, esti deosebita! Multumim si te mai asteptam cu alte retete minunate! Sanatate!

anca pop (03 December 2010, 14:52)

Azi am facut aceste placinte asa cum tiam spus ,am pus urda si brinza de vaci in parti egale ,marar ,zahar ,ou , au iesit super super ,mersi inca odata de tot ce ma inveti .

cristalina (05 December 2010, 19:53)

cred ca sunt super bune.Multumesc pt reteta

larissa (06 December 2010, 08:40)

si eu le-am facut ieri cu branza sarata dar nu stiu cum trebuie sa iasa aluatul mie mi-a iesit asa unpic gumos oare de ce? asa am facut cum scrie numai un singur lucru ce nu am pus cum e in reteta in loc de unt am pus margarina ca nu amavut acasa si am spus ca hai sa incerc dadaca va fi bune si asa oare de aia?

larissa (06 December 2010, 08:43)

sau poate si din cauza faini dar am luat ceva faina anume pt aluaturi ceva ungureasca sau asa trebuie sa iasa?

lena (06 December 2010, 09:28)

De obicei mai multe cauze pot fi, faptul ca ai pus si margarina si faina sau poate cand le-ai asamblat au fost mai groase. Acum nu stiu sa-ti explic exact cauzele, trebuie sa mai incerci si sa faci exact dupa reteta, si ai grija la asamblarea placintelor, sa nu le faci prea groase.

Natali (06 December 2010, 11:25)

Tocmai ca in reteta originala era margarina! Iar autoarea parea sceptica atunci cind i-am spus ca vreau sa le fac cu unt ;) asa ca sigur nu e problema in margarina. Zic si eu ca Lena ca au fost mai groase. Placintelele mele aveau aluatul usor gumat, cum zici, exact la imbinarea lor, dedesubt.

andreas (06 December 2010, 15:31)

eu am facut si sambata placintutele dar de data asta le-am facut cu mere si mi-a mai ramas un pic de aluat si am facut bastonase si le-am pus cu susan.....au iesit ft ft buneimi place aluatul mai mult decat cel cumparat

Dana37 (06 December 2010, 15:38)

....pentru prima data de cand incerc retete de pe site-ul tau.....SUNT FOOOOOAAAARTEEEEE DEZAMAGITA!!!!!!.....Nu mi-au iesit!!!!!!Oi fi gresi eu ceva,desi.....nu prea cred!

lena (06 December 2010, 16:39)

Imi pare rau, mai incearca alte retete de placinte, ca sunt suficiente pe site

Natali (06 December 2010, 16:41)

Dana, de ce nu vii cu amanunte, ce anume nu ti-a iesit? Si de ce nu crezi ca ai gresit? :) Din moment ce atita lume a facut reteta si i-a iesit, si doar tie nu?

larissa (06 December 2010, 23:35)

eu de aia am sa mai incerc sa vad sa ma conving ca poate unpic au fost mai groase dar am sa mai incerc ca la gust nu au fost rele

*****

vicusha (13 January 2011, 19:38)

recomand sa le incercati, sunt excelente! data viitoare voi incerca si cu umplutura dulce

*****

doinik (28 January 2011, 14:34)

Plăcintele sunt superbe!!!!

Eu am invitat prietenele la mine și am gătit împreună după această recetă :)

Noi am făcut cu brînză, cartof, varză shi chiar cu mere

Mulțumesc Lena

arissa (13 February 2011, 11:36)

Buna,Lena si sincere felicitari pentru delicioasele retete.Placintelele astea seamana cu placintele tale ca la mama acasa.Vreau si eu sa fac dar nu stiu pe care.Poti sa-mi descrii te rog daca sunt diferite la gust? Care iti plac mai mult?Succesc in continuare si multumim pentru retete.

lena (13 February 2011, 11:38)

Astea sunt mai rapide, si parca mai fine. Cele de la mama dureaza un pic mai mult, dar sunt mai foietate. Depinde cat timp ai si de care va plac mai mult.

*****

danutza popa (14 February 2011, 22:35)

acu seara ma facut si eu asa fel de placinte!e un pic de munca cu ele,dar se merita rezultatul!!fetita mea cu asa gust infuleca una dupa alta.......eu le-am uns de-asupra cu amestec din smintina si ou...e ideal pt aluat,il face moale,puhab si repede prinde fata !!!!!!!!