| 1 Se amesteca faina cu praful de copt, 75g de zahar si 75g de unt. | |
| 2 Apoi adaugati 1 ou, esenta de vanilie si framantati aluatul. | |
| 3 Iese un aluat moale si putin lipicios pe care il vom folosi la blatul pt cheescake. | |
| 4 Se unge cu unt o tava rotunde de 26-28cm, cu peretii detasabili de preferat - sa va fie pe urma usor sa scoateti tortul din tava. | |
| 5 Aluatul se intinde in tava, presand usor cu degetele, in plus se face si o bordura cam de 3 cm. | |
| 6 Acum preparam crema: Se bate mai intai smantana pentru frisca, sa se intareasca - aveti grija sa fie rece bine altfel nu se face. | |
| 7 Albusurile se separa de galbenusuri (acestea se adauga la amestecul de branza, 100g de zahar, amidon si esenta de vanilie). | |
| 8 Albusurile se bat spuma tare. | |
| 9 Crema de branza, galbenusurile, esenta de vanilie, amidonul si zaharul(100g) se amesteca bine cu mixerul. Si aici aveti cele 3 compozitii - de branza, frisca si albusurile. | |
| 10 Acum incorporam aceste 3 compozitii - mai intai adaugati frisca la crema de branza, amestecati bine. | |
| 11 Si apoi albusurile batute spuma - amestecati atent cu o paleta, cu miscari de sus-jos. | |
| 12 Turnati compozitia peste aluatul din tava si o dati la cuptor la un foc moderat spre mic - cam 160-170 grade. | |
| 13 O verificati daca este gata scuturand usor compozitia, sa vedeti daca mai sunt portiuni lichide. Cand se prinde toata atunci este gata. O scoateti din cuptor si o lasati sa se raceasca complet. | |
| 14 In acest timp pregatiti crema de smantana - se bate smantana cu 100g de zahar si dupa preferinta 1 esenta de vanilie. Separat dizolvati gelatina in putin apa calda, dupa ce se dizolva complet o adaugati la smantana batuta si o puneti la frigider sa se prinda usor. | |
| 15 Dupa ce s-a racit tarta cu branza si smantana putin s-a prins - turnati aceasta din urma peste umplutura de branza, aveti grija sa nu iasa peste margini, desi smantana dupa ce se prinde usor cu gelatina nu mai este asa curgatoare. O intindeti uniform si dati la frigider pana se prinde foarte bine crema de smantana. | |
| 16 Feliati frumos piersicile din compot. | |
| 17 Le aranjati uniform si estetic peste tort (dupa ce s-a prins bine smantana). | |
| 18 Apoi preparati gelatina Tort-Gelee de la Dr.Oetker conform instructiunilor de pe plic - mai bine folositi aceasta pentru a face suprafata tortului mai lucioasa. Daca o faceti cu gelatina simpla va curge, nu se prinde pe suprafata. | |
| 19 Turnati compozitia de Tort-Gelee peste piersici si dati la frigider inca putin sa se intareasca complet - desi aceasta se intareste imediat ce o turnati peste fructe. | |
| 20 Si aici vedeti o felie din tort, poza facuta in graba pentru ca tortul efectiv dispare de pe farfurii in 2 minute :)
Este foarte fresh, aromat, moale si placut, va recomadn cu incredere.
Poate pare mai complicat dar sa stiti ca nu este - doar am incercat sa dau cat mai detaliat pasii sa aveti tortul perfect.
Pofta Buna! | |