Mancare de ficatei de pui cu bacon

Aceasta mancare de fapt este metoda mea de a prepara ficateii de pui, cu bacon sau fara ei, in general pasii sunt la fel. Daca nu am bacon, mai pun si carne de pui impreuna cu ficateii la calit.

Imi place ca ficateii sunt aromati, moi si fragezi - vinul rosu le da un gust si aroma deosebita, incercati neaparat. Se servesc si se potrivesc perfect cu o mamaliga, scrob si ceva muraturi...........

Ingrediente

Ficatei de pui
500 g
Bacon
200 g
sau costita afumata
Ceapa alba
3 buc
Vin rosu demisec
100 ml
Ulei de floarea soarelui
100 ml
Piper negru
0.25 lingurite
Sare
1 lingurite
Mirodenii uscate(patrunjel, busuioc, etc)
1 lingurite
puteti adauga curry, usturoi granulat, etc

Pasi de urmat

1

Ficateii de pui se spala si se taie bucati medii - nu foarte marunt.

2

Uleiul se incinge si se adauga ficateii. Amestecati usor si lasati putin - 2-3 min pana se frig usor si isi schimba culoarea.

3

Apoi adaugati vinul si lasati sa fiarba asa in vin si sucul propriu pana se evapora tot lichidul si incepe sa se rumeneasca usor.

4

Urmeaza baconul taiat  cum va place - la mine sunt taiati in lung, felii de 1 cm latime. Amestecati usor si lasati sa se rumeneasca impreuna.

5

Aveti grija sa nu amestecati prea mult compozitia sa nu faceti terci ficateiii. Aici poza cum s-au rumenit  - aveti grija sa nu-i prajiti prea mult sa nu se usuce ficateii.

6

Acum urmeaza ceapa, taiata felii mai groase putin, daca este taiata mai fin se pierde printre ficatei cand sunt gata - asa in felii mai groase este si ea f.delicioasa.

AMestecati si lasati sa se caleasca si sa se inmoaie bine.

7

Cand este gata ceapa adaugati sare, piper si alte mirodenii care va plac - la mine sunt: curry, usutroi, patrunjel uscat. Amestecati usor si stingeti focul.

8

Se servesc fiebinti/calzi cu mamaliga, piure, hrisca, orez  si ceva legume - sau muraturi, sau salata.

Pofta Buna!

Cantitate: 1 kg (5 portii)
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 30 min
Publicata:
Nota: 5 (3 voturi)

S-ar putea sa-ti mai placa

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 20

ionut 21
ionut 21 29 oct 2014, 20:19

Buna Lena! Am facut cei mai gustosi fivatei. Multumim pentru reteta!

sara33
sara33 01 iul 2014, 10:35

buna lena ! am facut si eu reteata de ficatei , absolul deliciosi ! noi am servit ficateii cu mamaliguta si mujdei ! i-am facut cu vin alb si au iesit super , ai dreptate k vinul are farmecul lui! eu i-am lasam mai umezi , nu i-am colorat prea tare ! 

pupici !

Poza mea pentru reteta:
Carmen Nedelea
Carmen Nedelea 25 feb 2013, 10:57

Multumesc mult Lena pentru raspuns. Am pus putina zeama de carne, sa fiu sigura ca se fac (a fost prima data cind am gatit ficat, pt ca nu ma pricep). AU IESIT MINUNATI, cu mamaliga, un VIS! Din pacate, la mine alcoolul iese din discutie, sub nici o forma, asa ca caut inlocuitor. Multumesc inca o data!

Carmen Nedelea
Carmen Nedelea 22 feb 2013, 17:52

Te rog Lena, ma ajuti cu un sfat? Nu pot sa pun vin , nu folosesc deloc alcool, nici in mincare nici asa simplu. Ce se intimpla daca nu pun vin? Apa se pare ca nu se pune. Pot sa pun supa/zeama de carne, ca tot fierb pt ciine carnea? Multumesc frumos.

lena
Elena (lena) Carmen Nedelea 22 feb 2013, 17:58

Poti sa pui zeama de carne, sau nu pui nimic.

Dar sa stii ca tot alcoolul se evapora cand fierbe, nu ar trebui sa-ti faci griji.

camelia dobre
camelia dobre 17 feb 2012, 20:22

o bunatate

lilianamunteanu
Liliana Munteanu (lilianamunteanu) 14 feb 2012, 01:20

Intra-adevar niste ficatei deosebit de gustosi! I-am servit cu mamaliga Tupperware si am folosit formele sushi, pentru diversificarea efectului :)

Poza mea pentru reteta:
Nina-Andreea
Nina-Andreea 28 ian 2012, 17:54

Eu am făcut cu puțină pastramă din piept de pui. Lângă am pus un piure de cartofi. Sunt absolut fantastici! Nu am mai mâncat ficăței care să aibă așa o aromă. Și..încercați să puneți neapărat vin. După părerea mea e ingredientul cheie aici!

Poza mea pentru reteta:
Ellena
Elena (Ellena) 17 ian 2011, 22:30

Aveam niste ficatei in congelator si chiar ma gandeam cum as putea sa ii gatesc...si la fix ai venit Lena cu reteta aceasta care numai pot sta in fata pc-ul,ca mor de pofta

Nota mea pentru reteta:
larissa
Alina Tapolcsi (larissa) 17 ian 2011, 14:27

am sa incerc si eu arata bine

Nota mea pentru reteta:
Lavi
Lavi 17 ian 2011, 12:47

arata demential de gustos!

imi plac foarte mult ficateii gatiti oricum!

sigur voi incerca reteta aceasta

eu as pune si cateva ciupercute

Nota mea pentru reteta:
Arata toate comentariile