Daca vreti sa incercati o placinta mai deosebita va recomand s-o faceti pe asta - si umplutura si aluatul se potrivesc perfect, o placinta foarte aromata si frageda.
Doar aveti grija sa nu o puneti la frigider, am constatat ca daca o puneti la rece pentru pastrare se intareste aluatul (are unt in compozitie) - eu am pregatit-o frumos, portionat, pentru ca am avut musafiri si putin am dat in bara punand-o la rece - s-a intarit aluatul de la placinta si nu mai era fraged si moale.
In plus aveti grija cu zaharul din umplutura, in reteta originala se pune 1 pahar de zahar la 1 portocala - dupa mine a fost prea dulce, eu prefer sa fie mai acrisoara - unii musafiri mi-au spus ca asa este bine, deci cum va place. Pe viitor as pune 1 pahar de zahar la 2 portocale.
Amestecati drojdia cu laptele cald, 1 lingura de zahar si un varf de lingurita de sare.Puneti la cald pana se formeaza spuma deasupra.
Puneti untul impreuna cu faina si cu mainile framatati pana se fac faramituri.
Apoi adaugati amestecul de lapte cu drojdie si framantati un aluat moale si nelipicios.
Acoperiti aluatul cu o folie sau prosop si lasati 1 ora sa creasca putin si sa se odihneasca.
In acest timp pregatim umplutura - portocalele se spala bine si se taie felii.
Se dau prin masina de tocat sau blender - se adauga zaharul si se amesteca. Asta-i toata umplutura.
Apoi impartiti aluatul in 2 bile, una o intindeti si o puneti la fundul unei tavi de cuptor unse cu unt.
Va recomand sa folositi o tava mai mare decat cea din poza - va ajunge aluat si umplutura.
Peste aluatul din tava intindeti uniform umplutura.
Intindeti subtire si cealalta foaie, o puneti deasupra, taiati bordurile care sunt in plus.
Dati placinta la cuptor - la 180-200 grade.
Dupa ce se rumeneste bine o scoateti din cuptor si ungeti cu putin unt deasupra, cat este fierbinte.
Apoi o lasati sa se patrunda si racoreasca.
Se portioneaza, optional o puteti pudra cu zahar.
Este perfecta calda si asa la temperatura camerei - aveti grija sa nu o dati la rece.
Pofta Buna!
portocalele se pun cu tot cu coaja?
Da, se pun cu tot cu coaja
mmm ce bine arata Lena, nu am mancat niciodata placinta cu portocale!
Arata f.bine! E f.buna acuma in acest sezon!
Lena ce masura are tava ta?
Offf,Lena,eu am o problema.De ce numai primesc newsletter-ul cu retetele tale???Norocul meu este ca eu accesez foarte des site-ul tau.Referitor la reteta,pot spune ca este foarte interesanta.Numai ca nu inteleg de ce folosesti numai drojdie uscata????Consideri ca este mai buna decat cea proaspata??Eu nu am folosit niciodata drojdie uscata.Imi poti spune unele avantaje si dezavantaje??
O sa verific de ce nu primesti newsletter Elena
Referitor la drojdie, poti sa folosesti si proaspata bineinteles - doar ca eu nu intotdeauna am in frigider si nu prea am chef de fiecare data cand fac ceva sa fug numai dupa drojdie, asta uscata este mai la indemana si se pastreaza mai mult timp si mai bine - imi iau o punga mai mare si tot folosesc din ea cand am nevoie. In plus, din ce am mai observat, drojdia uscata mai repede se "misca" - ridica mai repede aluatul.
Ellena, tava mea este de 28cm diametru, pentru placinta asta merge si una de cuptor - eu am aruncat o parte din aluat (ei, nu foarte mult) pentru ca a fost in plus si nu aveam chef sa mai fac ceva cu el.
Acum am primit -mail si cu comentariul tau si cu reteta ta.Multumesc si pt informatiile date.Eu folosesc drojdie numai de la Pakmaya,am sa cumpar si uscata si voi vedea si eu diferentele.Multumesc inca odata.te pup.
buna lena. cred ca e super placinta, as vrea sa o fac si eu, dar as vrea sa te intreb: portocala se pune cu tot cu suc? sau se scurge? daca as folosi tava de aragaz ar merge? sau e prea mare?
Tava de aragaz este buna, sucul nu l-am scurs, desi mi se parea ca poate sa-l scurg - am zis sa fac dupa reteta. Si sa stii ca este bine, desi umplutura este mai lichida, restul de suc intra putin in aluat si face placinta mai frageda si aromata.
am facut placinta,e gustoasa si aromata doar unpic amara din cauza coajei de portocale
Cum stii tu sa ne aduci doar retete alese ... O s-o fac cat de curand ,ca tot e sezonul portocalelor
da,toate retetele tale sunt super ,am facut multe din ele ,acum fac painea cu lapte.As fi vrut sa particip si eu la concurs dar nu pot ,cand vreau sa incarc poza ami da eroare si nu mai pot sa fac nimic ,ma poti ajuta te rog.multumesc
Buna dimi. Nu pot face si cu margarina ? Multumesc.
Se poate si cu margarina.
arata f f bine
Acum am placinta in cuptor... Nu stiu ce va iesi pentru ca am impresia ca aluatul nu mi-a iesit cum trebuie. Nu am reusit sa intind foaia cu sucitorul, se tot rupea... asa ca am intins-o cu mana intr-un vas de iena mai mare. A fost o adevarata aventura sa pun foaia de deasupra dar am reusit din trei bucati lipite. Cred ca aluatul va fi foarte fraged din cauza untului. Data viitoare am sa incerc sa o fac cu atuatul de la placinta cu mere si am sa scurg si zeama de la portocale. Va tin la curent cu ce a iesit!
Multumesc pentru retetele minunate. Am incercat mai multe si pana acum mi-au iesit toate. Sper sa iasa si asta desi m-a speriat aluatul... Numai bine!
Revin cu rezultatul: a iesit dementiala! Foaia este foarte gustoasa iar compozitia este foarte aromata si buna. Nimeni (am adus la serviciu si am dat la colegi) nu s-a plans ca e amara... tocamai coaja o face are aromata!
Multumesc din nou pentru reteta!
Am facut aseara aceasta prajitura!!E super buna.Numai ca greseala mea a fost ca nu trebuia sa pun toate cojile de la cele 2 portocale,pt ca a iesit un pic amara.Dar este foarte aromata,mi-a placut mult.Si familiei bineinteles.Numai ca mi-a mai ramas o mica bucatica si astazi si nu am pus-o la frigider Lena.A stat in bucatarie si sa pastrat ok.Sunt multumita de aceasta placinta.O recomand tuturor.
Am facut si eu aceasta placinta si a iesit din prima super buna!!! asa cel putin mi-au spus apropiatii desi mi-a parut putin amaruie ...
apropo se poate pune oare si alt tip de umplutura cred ca nu va fi mai putin gustoasa...ce crezi?
Sigur ca merge si cu alta umplutura
arata foarte bine,cred ca e foarte gustoasa,trebuie incercata!!!
e buna placinta, a facut-o sora mea si a iesit. Daca pui toate portocalele cu coarja iese mai amara, ea a preferat sa puna si fara coarja si a iesit super. E buna reteta!!
Daca o faci cu margarina,de post,ce poti pune in locul laptelui?Ma tenteaza s-o fac acum,in post,multumesc
Nusica, buna idee - inlocuieste laptele normal cu lapte de soia sau orez. Nu cred ca va fi mare diferenta, dar sigur obtii o prajitura mai deosebita, ceea ce este mai greu in post, dar nu imposbil.
Multumesc,Lena;nu radeti de mine,dar,exista si lapte de orez,sau e zeama rezultata din orezul fiert?
Laptele de orez este un fel de bautura care se pregateste din orez fiert - se fierbe orezul (de obicei se recomanda orez integral), se blendeaza cu 500-600 ml de apa (la 1 cana de orez fiert), se trece printr-o sita mai fina, se amesteca cu ceva de indulcit - miere, zahar, infulcitori, etc. Se pot adauga si ceva arome - vanilie, rom, migdale - dar este optional.
Multumesc,Lena,mie imi place tare mult orezul,am sa incerc si acest lapte ,am auzit ca exista si prajiturele de orez,cred,cu faina provenita din macinarea orezului pe post de faina de grau.Imi plac "chinezariile"
trebuie sa fie deosebita....mai ales pt musafirii curiosi si pofticiosi...mmmmm.....
Pentru Craciun am zis sa fac o placinta aparte, nu tot cu dovleac sau mere. Cea cu portocale e chiar speciala, cu aroma cojii de portocala. Iar aluatul este si fel foarte fain. Mersiiii
pot inlocui untul cu margarina ? Multumesc
SIgur ca poti
Am facut aceasta prajitura astazi, si umplutura aceea a fst cam moale, si nu am reusit sa tai placinta, plus ca mi s.a lipit si aluatul de tava, insa a fst apreciata de familie .