Prajitura cu branza cu foi

Intr-un bol mare se adauga zaharul, smantana, cacao si grasimea.

Adaugam amoniacul stins in zeama de lamaie.

Amestecam bine cu lingura.

Incorporam treptat faina, intai mestecand cu lingura, apoi framantand cu mana, pana obtinem un aluat consistent.

Separam albusurile de galbenusuri si mixam bine albusurile.

Branza de vaci, zaharul si galbenusurile se pun intr-un bol mare.

Mixam bine branza si celelalte ingrediente si la final adaugam albusurile.

Dupa ce am mixat bine bine adaugam grisul si amestecam iar.

Impartim aluatul in doua si intindem doua foi subtiri. Pregatim hartie de copt pentru o tava mare de copt. Sa nu vi se para prea putin aluatul! Il intindeti bine bine si-l mutati in tava cu ajutorul hartiei de copt, pe care se va si coace prajitura.

Adaugati apoi uniform toata umplutura de branza pe suprafata foii. La final asezati si cealalta foaie.

Puneti la cuptor la foc mic timp de 40-50 de minute. Puteti testa cu scobitoarea daca s-a facut. Scoateti tava din cuptor si lasati sa se raceasca.

Scoateti prajitura din tava dupa ce s-a racit si o portionati la servire.

Se poate servi presarata cu zahar vanilat.