O reteta traditionala, pentru cei care au la indemana niste coaste de porc afumate.
Coastele de porc afumate bine se portioneaza si se lasa la apa rece de seara pana dimineata. Dimineata se spala bine in vreo 5-6 ape si se pune la fiert la foc mic. Cand a facut spuma se mai spala iar pana apa devine curata (tot 5-6 ape).
Sa nu va speriati daca in timpul fiertului apa se innegreste, este de la fum si este normal. Lasam sa fiarba la foc mic in jur de 3 ore, pana cand carnea se desprinde de pe os.
Scoatem coastele din oala si alegem carnea de pe os. In acest timp preparam hreanul - ras pe razatoarea mica si amestecat cu sare, otet balsamic rosu si putina supa de la rasol.
Servim cald, cu cartofi fierti si cu mamaliguta.
Pofta mare!
Nici un comentariu pana acum. Posteaza tu primul comentariu !