Chiftelute " 3 legume"

Chiftelute " 3 legume"

Si cand spun 3 legume nu am in vedere cartofii, ceapa si morcovii - cele mai des folosite legume in postul traditional. Sunt foarte bune, dar din pacate tinerea postului ar mai impune adaugarea si de alti nutrienti care sa inlocuiasca produsele de origine animala. Aici in reteta folosesc 3 legume de baza din bucataria vegetariana, principalele surse de proteina - fasole, linte si naut.

Bun, si daca voi tineti post dar eu tin regim de slabire (dap, acum m-am umplut si eu cu curaj :), trebuia sa gasesc retete care sa satisfaca ambele nevoi - deci bineinteles am apelat la Cartea de retete de la Hergehelia.

Chiftelutele le-am ochit mai demult, acum le-am facut si am fost impresionata cat de simple, gustoase, satioase, dietetice au fost. Legumele le puteti fierbe acasa sau le cumparati la conserva, gata fierte - eu asa am facut, am fost mai comoda. In plus am dublat cantitatile de la reteta de baza, pt ca sa fie mai multe si sa ne ajunga pe 2-3 zile, se pastreaza f.bine la frigider.

Le recomand cu incredere, sunt pline de fibre si vitamine - chiar si Sofia a mancat din ele, deci sigur au trecut testul :)

Ingrediente

Linte verde fiarta
0.5 pahare
paharul cu care am masurat toate ingredientele are 300 ml
Fasole fiarta
0.5 pahare
Naut fiert
0.5 pahare
Fulgi de ovaz fini
1 pahar
Nuci macinate
0.5 pahare
Ceapa alba
1 buc
Chimion pudra
0.5 lingurite
Atentie! Chimionul este diferit de chimen - vedeti detalii in pasi.
Coriandru macinat
0.5 lingurite
Salvie
0.5 lingurite
aveti grija s-o macintati si pe asta, sau sa cumparati gata macinata bine
Cimbru uscat
0.25 lingurite
Sare
1 lingurita

Pasi de urmat

Pas 1

Aici am facut poza la legumele principale - am luat naut si fasole la conserva - lintea o aveam fiarta si congelata (la fel puteti s-o luati la conserva).

Chiftelute " 3 legume" - Pas 1
Pas 2

Fiecare fel scurgeti de apa, masurati cantitatea care trebuie pt reteta, o puneti intr-o farfurie si pisati cu furculita.  Puteti s-o faceti si cu un blender dar aveti grija sa nu pasati prea tare - este bine legumele sa nu fie pasta, le lasati mai cu bucatele.

Chiftelute " 3 legume" - Pas 2
Pas 3

Asa pasati si restul legumelor, le puneti intr-un bol mai maricel si adanc.

Chiftelute " 3 legume" - Pas 3
Pas 4

Acum urmeaza partea cu condimentele:

In primul rand le pisati/macinati pe toate. V-am facut si o poza la chimion - se poate gasi la mai multe magazine, eu l-am luat de la Plafar (au si magazin on-line, sunt si magazine de-a lor prin oras), sau AICI.

Chiftelute " 3 legume" - Pas 4
Pas 5

Amestecati toate mirodeniile intr-un bol mai mic.

Chiftelute " 3 legume" - Pas 5
Pas 6

Le adaugati in amestecul de legume pisate - peste adaugati nuca macinata si fulgii de ovaz fini - am mai vb de ei la Reteta de burgeri vegetarieni (la pasul 6).

Chiftelute " 3 legume" - Pas 6
Pas 7

Ceapa o curatati si taiati foarte marunt - o caliti in stil dietetic - intr-o tigaie cu jumatate de pahar de apa si 1 lingura de ulei.

Chiftelute " 3 legume" - Pas 7
Pas 8

O lasati pana devine mai moale si schimba culoare putin.

Chiftelute " 3 legume" - Pas 8
Pas 9

Amestecati ceapa calita cu restul ingredientelor.

Chiftelute " 3 legume" - Pas 9
Pas 10

Cu mana framantati putin tot amestecul - sa se uniformizeze bine toate ingredientele - observati ca devine consistent si mai cleios - daca este prea uscata compozitia puteti adauga putina apa din conservele de legume, sau apa in care au fiert.

Lasati acest amestec 15 min sa se patrunda si sa se mai umfle fulgii de ovaz.

Chiftelute " 3 legume" - Pas 10
Pas 11

Dupa acest timp formati cu mainile chiftele - le faceti bilute mici apoi le turtiti usor.

Le aranjati intr-o tava de cuptor, unsa cu putin ulei.

Chiftelute " 3 legume" - Pas 11
Pas 12

Acoperiti tava cu o folie de aluminiu, sau daca aveti tava cu capac, acoperiti cu capacul respectiv.

Puneti la cuptor, cam la 180-200 de grade, temperatura medie - lasati 30 de minute.

Chiftelute " 3 legume" - Pas 12
Pas 13

Dupa acest timp scoateti folia, cu o paleta intoarceti chiftelutele pe cealalta parte, puneti folia la loc si mai dati la cuptor pentru inca 15 minute.

Folia va ajuta ca in procesul de coacere sa nu se usuce prea mult chiftelutele.

Chiftelute " 3 legume" - Pas 13
Pas 14

Dupa acest timp le scoateti pe o farfurie si acoperiti pentru pastrare cu o folie de aluminiu sau alimentara - sunt delicioase si calde si reci.

Chiftelute " 3 legume" - Pas 14
Pas 15

Le serviti cu ce va place (la mine a fost o salata de verdeturi cu germeni de cereale) - sunt un inlocuitor perfect, sanatos si delicios pentru clasicele chiftele de carne.

Pofta Buna!

Chiftelute " 3 legume" - Pas 15

Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.

Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 20 buc (20-25 bucati in functie de cat de mari le faceti)
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 40 min
Data publicarii:
Nota: 5 (5 voturi)

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 13

florina23
florina23 14 Mar 2018, 08:58

Semintele de chimion nu se pot inlocui? Am gasit salvie, dar chimion, nu. Multumesc, Lena!

lena
Elena (lena) florina23 14 Mar 2018, 09:25

Se pot omite, puneti orice mirodenii va plac 😉

maria T
maria T 15 Nov 2012, 14:23

....si o poza

Poza mea pentru reteta:
maria T
maria T 15 Nov 2012, 14:21

In sfarsit am reusit sa le fac si eu. Sunt superrrr faine!

loredaname
Loredana Anies (loredaname) 24 Jun 2011, 11:53

Salut

Astea sunt cum le numesc aici in Egypt , TAMIA , se maninca aici la micul dejun sau la cina cu muraturi si inca un fel de mincarica de fasole (FUL)

luk06
LUCICA (luk06) 12 Mar 2011, 22:25

 

Nota mea pentru reteta:
Lilicica
Lilia (Lilicica) 11 Mar 2011, 18:33

Suna interesant, nu am mancat  niciodata :)  Lena, succes cu dieta. Tinem pumnii :) 

Nota mea pentru reteta:
Ellena
Elena (Ellena) 11 Mar 2011, 16:07

Yammy  ce chitelute sanatoase ai preparat Lena! Sunt bine venite in post! Cred ca au o aroma deosebite de la condimete!

Nota mea pentru reteta:
MichelleS
Mihaela Sanda (MichelleS) 11 Mar 2011, 15:48

delicioase...trecut pe lista de retete pentru facut

maria2011
maria2011 11 Mar 2011, 14:24

arata foare gustoase...dar vroiam sa te intreb daca fara fulgi de ovaz nu pot sa le fac?si inca cv trebuie neaparat puse la cuptor?adica daca pot sa le prajesc in tigaie.multumesc

Nota mea pentru reteta:
lena
Elena (lena) maria2011 11 Mar 2011, 15:02

Maria, fulgii de ovaz sunt elementul de legatura aici - in loc de oua - deci sunt obligatorii. De prajit in ulei, nu prea ti-as recomanda - dar poti incerca daca preferi mai mult asa

gabriela29sv
gabriela29sv 11 Mar 2011, 13:24

Ce bine arata si mi-e o foameeeeeee  ...super idee Lena

Ma bucur ca ai inceput sa postezi retete de post (si chiar si de regim) ne ajuta foarte mult  ...ma aprovizionez cu ce trebuie si le fac cat de curand  weekend-ul asta am programate sarmalele de post

Nota mea pentru reteta:
Arata toate comentariile