Lapte de migdale raw vegan

Nota 5 (3 voturi)
*****

Dupa acest week-end am atatea expresii si idei noi de expus, sigur nu ajunge sa va insir aici toate cele vazute - urmariti blogul Lalena in continuare sa vedeti un nou articol despre Targul Raw Vegan, noile impresii, site-uri si chestii interesante - m-au fascinat si inca un plus pentru a merge si a fi deschis la informatii noi.

Dupa cateva retete degustate si vazute la targ, imediat dupa ce am venit acasa m-am pus la treaba si am incercat o prima reteta, stiam de ea mai demult dar tot o lasam (in gandul meu " ei mare lucru Lapte de migdale"). Si dupa prima degustare ....impresia a fost "wow!!!" - este delicios, simplu de preparat si foarte, foarte sanatos.

Poate ziceti ca este mai caloric decat laptele simplu - sa stiti ca nu este cu mult mai caloric, in schimb sunt calorii "bune", care ajuta sa le ardeti pe cele "rele" - Aici un articol despre migdale, destul de interesant.

Va recomand cu incredere reteta, este una dintre cele mai populare pe net, preluata de la Ligia Pop, experta in retete raw vegan.

Ingrediente

Migdale uscate
1 pah
1 pahar de 250 ml - migdalele trebuie sa fie crude, nu prajite
Curmale uscate fara samburi
10 buc
Apa
1 l

Pasi de urmat

1

Deci, daca va hotarati sa faceti lapte de migdale, pasul cel mai important este inmuierea migdalelor si curmalelor. Pentru migdale este necesar pentru a activa enzimele bune din ele si pt curmale pt a le inmuia si scoate excesul de zahar - in plus se blendeaza mult mai usor.

In 2 boluri puneti 1 cana de migdale si 10 curmale fara samburi.

Lapte de migdale raw vegan - Pas 1
2

Turnati apa cat se le acopere bine si lasati 8-10 ore la inmuiat.

Perfect este sa le puneti seara in apa si dimineata va preparati repede laptele.

Lapte de migdale raw vegan - Pas 2
3

A 2-a zi, puneti intr-un blender migdalele, curmalele si 1 litru de apa (perfect este sa folositi unul cu putere mai mare - 700-1000W, eu am lucrat cu un veteran de-al meu - nici nu stiu cat are dar sigur nu mult. S-a ispravit cu brio, deci vedeti ce aveti si adaptati-va).

Lapte de migdale raw vegan - Pas 3
4

Blendati bine amestecul pana observati ca nu mai sunt bucati mari de curmale sau migdale in lapte.

Eu am blendat in 2 ture - 1 data si dupa asta am lasat 15 minute - apoi din nou, sa fiu sigura ca s-a blendat totul bine.

Lapte de migdale raw vegan - Pas 4
5

Si acum partea mai delicata - trebuie sa strecurati acest amestec cat mai bine ca sa nu lasati bucatele mici sa va strice placerea de a savura un lapte fin si aromat.

Eu am folosit punga speciala de strecurat laptele din magazinul raw vegan al Ligiei Pop, de dapt de la targul raw unde au avut si stand. Voi puteti lua un tifon, impaturit in mai multe straturi sau un prosop de bucatarie mai gros.

Cu punga am facut astfel - am imbracat-o pe blender.

Lapte de migdale raw vegan - Pas 5
6

Apoi usor am turnat compozitia intr-un bol mai adanc. Am presat incet punga ca sa treaca tot laptele.

Lapte de migdale raw vegan - Pas 6
7

Cam asa ramane pulpa in punga/prosop dupa ce ati scos laptele.

Lapte de migdale raw vegan - Pas 7
8

Turnati laptele intr-un vas si gata, puteti sa-l savurati.

Lapte de migdale raw vegan - Pas 8
9

Pulpa nu o aruncati, puteti face cu ea un tort raw vegan, vedeti reteta pe site-ul Ligiei.

Lapte de migdale raw vegan - Pas 9
10

Laptele puteti sa-l amestecati cu orice: cacao, carob, vanilie, scortisoara, etc.

La fel se poate folosi ca baza pentru multe alte retete, mai ales de cei care nu tolereaza laptele de vaca sau soia.

Laptele este delicios, consistenta foarte placuta si cu aroma de migdale si un dulce perfect de la curmale.

Pofta Buna si sanatate!

Lapte de migdale raw vegan - Pas 10
Cantitate: 900 ml (6-7 portii)
Timp de preparare: 10 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 10 min

S-ar putea sa-ti mai placa

Comentarii

Vera (29 March 2011, 12:54)

Buna! Nu am inteles daca se arunca sau nu apa in care au stat la inmuiat migdalele si curmalele. Multumesc

lena
lena (29 March 2011, 13:02)

Da, apa in care s-au inmuiat migdalele si curmalele se arunca.

AndraB (30 March 2011, 14:08)

Foarte buna si utila in post  aceasta reteta! Multumim !

liudicik
*****
liudicik (31 March 2011, 14:52)

Am testat si eu reteta, mmmmm... un deliciu!       de obicei, consum laptele de soia din comert, dar de azi, se pare ca  imi schimb obiceiurile      O intrebare doar, citind si alte retete pe net, am vazut ca la final, lichidul obtinut se fierbe kiteva minute, aici Nu.  Cam kite zile s-ar pastra la frigider laptele nefiert??  multumesc

lena
lena (31 March 2011, 14:55)

De obicei nu mai mult de 2-3 zile, daca vrei sa tina mai mult il fierbi - dar deja nu mai est raw. Ma bucur ca ti-a placut, chiar este delicios.

Florinaa
Florinaa (18 April 2011, 12:08)

Buna, Lena!

Am facut si eu laptele acesta si a iesit foarte bun!

Imi place foarte mult blogul tau, este o sursa de inspiratie pentru mine. Chiar acum imi faceam meniul de Paste, cu retete de aici :)

Paste fericit!

arissa (05 May 2011, 23:16)

Cam cat lapte iese din aceste cantitati ?  si daca nu am curmale pot renunta oare la ele? pupici si multumiri.

lena
lena (06 May 2011, 07:52)

Arissa, ies cam 900 ml de lapte, poti sa faci si fara curmale, dar dupa mine ar fi un ingredient principal. Poti sa indulcesti cu ce iti place sau lasi asa.

serafima (10 March 2012, 03:27)

acest lapte poate fi introdus in alimentatia unui copil de 3 ani? multumesc

serafima (10 March 2012, 03:29)

buna, acest lapte poate fi consumat de un copil de 3 ani?

lena
lena (10 March 2012, 07:35)

Daca nu este alergic la migdale sau miere, sigur ca se poate. Oricum ii dai de test 1 lingurita si daca vezi ca este bine, continuati.

serafima (10 March 2012, 22:09)

iti mult. frumos ptr. raspuns.am dat de al tau blog intimplator, dar din acea clipa totul s-a schimbat (spre bine).  totul iese perfect, sa stii ca esti cu adevarat talentaata, daca se poate de zis asa.in fiecare zi sunt placut surprinsa si sunt sigura, ca aceasta stare va dura inca mult timp.

Florinaa
Florinaa (12 March 2012, 14:09)

Serafima, eu le-am dat copiilor mei si le-a placut. Si ei au 4 si 3 ani.

In loc de curmale, eu am mai facut si cu indulcitor natural din agave, ca sa fie mai dulceag.

*****
sorineatza (23 February 2014, 18:37)

Stie cineva daca trebuie curatate migdalele de coaja?? ca am vazut ca nu zice nimeni nimic de acest lucru.

lena
lena (23 February 2014, 21:53)

Pentru lapte nu le curat - este oke si asa, si din resturi fac un pate delicios de migdale.

Curatatul il fac pentru branza raw, dar fara oparit merge cam greu - dar daca le oparim deja nu mai sunt raw...

sorineatza (24 February 2014, 09:57)

Am intrebat pentru ca daca le pui in apa si le tii mai mult timp poti sa le cureti coaja mult mai usor.

*****
Mirella2477 (04 June 2014, 16:02)

 Buna ziua! Ati putea sa-mi spuneti daca laptele acesta este ok pentru un copil de doi ani? Multumesc frumos!

lena
lena (04 June 2014, 16:05)

Daca nu este alergic la nuci/migdale sigur ca merge.

sorineatza (04 June 2014, 16:51)

 Eu nu m-as incumeta. Cel mai bun lapte este cel uman!!

Mirella2477 (04 June 2014, 22:08)

 Lena@Multumesc frumos pentru raspuns! Nu este alergic la migdale si probabil ca voi incerca sa-i dau!

Sorineatza@ Sunt de acord cu ceea ce spui, dar din nefericire, la doi ani, nu mai am de unde sa-i dau lapte. :)

sorineatza (06 June 2014, 16:19)

 Exista in comert, poti sa te interesezi in spitale, maternitati etc etc.

sorineatza (06 June 2014, 16:22)

 Uite si un link ca sa nu zici ca vorbesc pe dinafara: http://www.bbc.co.uk/news/uk-england-merseyside-13156675

lena
lena (06 June 2014, 16:23)

Vrei sa spui ca tu acum bei lapte si cauti lapte matern pe la spitale?????

Cred ca esti barbat, si nu stii caun copil se alapteaza pana la 1 an si ceva - la 2 ani deja poate sa bea orice lapte - de vaca, de nuci/migdale, etc.

Va rog sa nu mai comentati subiectele fara sa le intelegeti corect, doar de dragul vorbitului.

lena
lena (06 June 2014, 16:25)

Daca citesti mai atent, intrebarea era despre un copil de 2 ani, nu are nici o treaba cu bebelusii nou-nascuti, etc.

sorineatza (07 June 2014, 10:20)

Nu a specificat varsta exacta bebelusului si stiam si eu ca pana la 1 an si ceva 2 ani copilul ar trebui sa bea lapte uman. Dar nu este o regula. Am vazut multe mame alaptand copii si pana la 3 ani. Pe urma exista o banca de lapte uman pentru mamele care nu pot alapta, sper ca ai urmarit linl-ul furnizat.

Mirella2477 (07 June 2014, 23:34)

 Am specificat varsta copilului:2 ani! Nu vad ce nu a fost clar! Daca piticul meu ar fi fost mai mic nu as fi pus intrebarea. Nu caut o alternativa la alaptat. Stiu ca laptele de migdale e foarte sanatos si vreau sa-i dau din cand in cand sau sa-i prepar cate ceva cu el. 

Top Retete
vezi toate retetele din top
Culinary recipes ByLena