Nu stiu de ce este anume ruseasca, dar asa o numeste si autoarea retetei, deci asa sa fie. Oricum denumirea nu are importanta, da faptul ca este una din cele mai delicioase prajituri, a fost apreciata de toti membrii familiei - si sa stiti ca se face foarte repede si frumos.
Ar fi ceva asemanator la gust cu un cheescake, dar mai simplu la preparat si mai repede - plus blatul de cacao ....deci cum se zice la restaurantul unde fac practica " Belea!" :)
Intr-un robot sau blender se pun 200 g de unt taiat bucatele, plus 150g de zahar.
Urmeaza sa adaugati faina, 1 ou, cacao si praful de copt.
Si lasati blenderul sa-si faca treaba.
Trebuie sa va iasa un aluat mai sfaramicios, gen cocoloase sau faramituri.
Puneti 2/3 din aluat intr-o tava de cuptor (eu am folosit una cu pereti detasabili de 28cm), distribuiti aluatul pe tot fundul tavii si cam 2 cm pe pereti - presati putin cu degetele.
Pentru umplutura trebuie sa va luati niste budinca din comert - cam asa cum este cea de la Dr.Oetker, de vanilie, simpla.
Si facem umplutura, la fel in cuva robotului, bineinteles spalat de la coca de aluat :)
Deci se pun 180g unt moale, la temperatura camerei - plus branza de vaci si 150g de zahar.
Apoi adaugati 4 oua, budinca de vanilie si esenta de vanilie.
Blendati toata compozitia bine, sa fie omogena.
Turnati umplutura de branza peste blatul pregatit anterior.
Restul de 1/3 de aluat se rupe bucatele si se arunca aleatoriu pe toata suprafara prajiturii, peste branza.
O puneti la cuptor pentru 45-50 de minute, la 160-180 de grade.
O lasati pana incepe sa se rumeneasca pe margini - eu am bronzat-o cam mult - deci aveti grija.
Lasati sa se raceasca complet, ca sa se prinda bine umplutura de branza.
O serviti cu mare placere, sigur va fi o delectare pentru toata familia.
Pofta Buna!
Comentarii existente
super reteta dar daca nu avem robot ce facem?
Te descurci tu cumva
Ei, merge si fara robot, cu mana, se framanta ca aluatul de tarta iar crema cu mixerul sau cu lingura de lemn.Suna foarte bine, abia astept sa o incerc.Sa stii Lena ca ai contribuit mult la kg mele in plus dar te iert ca esti foarte draguta si ne dai retete una si una:))))
Lena draga,recomanda-mi o branza de vaci normala,cu care sa pot face o prajitura.In comert se gasesc cateva sortimente,la pungi de 1/2-1 kg.Toate arata ca un conglomerat de "guguloaie".Si la copt se manifesta mizerabil.Nu stiu unde a disparut branza aia de vaci cremoasa,din care faceam placinte,pasca,etc...
Dana, ce paradox - eu nu folosesc deloc branza cremoasa pentru copt (exceptie sunt cheescake-urile si cremele cu branza) - nu-mi place textura si ca-i curge zerul si etc. Dar am 2 preferinte la branza - folosesc Milli la pachetele de 250g (ambalate ca untul), aici in reteta asta a am folosit - pentru chestiile unde branza tre sa fie mai moale si nu crupoasa. Si Napolact la pungile de 500g - pentru placintele unde am nevoie branza sa nu curga si sa nu se topeasca.
Oricum stii ca fiecare gospodina este cu preferintele si retetele ei
Culmea !Si eu folosesc Milli,dar cel cu ambalaj bleu,dietetic (probabil tu il cumperi pe cel albastru,normal).Am incercat sa-l folosesc la copt si grunjurile alea mici devin ca niste pietricele...Poate daca am sa incerc cu pachetul albastru ,sa se comporte altfel la copt...Eu ma gandesc si la faptul ca fiind dietetica,branza aia trebuie sa contina (in plus fata de toate minunile de care mai bine facem abstractie),si un liant,care in lipsa grasimii,care s-o omogenizeze,alfel,ar curge...Am sa incerc si cu Napolact.Multumesc.
buna,
bine v-am gasit.
am reusit sa imi fac cont abia dupa 2 retete ale tale puse in practica...prajitura ruseasca si placinta cu prune...pe care le-am mancat!!!
pt mine e un record sa fac in 3 zile 2 prajituri dar m-a motivat faptul ca ai retete ft bune care mi-au iesit din prima (ma bag doar la cele cu nivel de dificultate scazut, lol) si sunt ft clare..
atat sa stii ca eu, la prune le-am pus si putin cognac si a fost bun!
acum ma tot uit ce sa mai fac tot ceva asa usurel ca a cam inceput sa imi placa
facusem si poze sa iti arat dar vad ca nu le pot ridica pe site
puup
Este de mii de ori mai bun decat cheesecake-urile pe care le-am comandat la cafenele si restaurante. Umplutura este fina, cremoasa. Cei drept, dupa cateva ore la frigider a fost mai gustos. Ai mei, initial s-au aratat sceptici, dar pe urma au mancat pe nerasuflate. Azi, am venit repede de la serviciu pentru a reusi inainte de ora 6 sa mananc o feliuta si surpriza: din jumatate de prajitura, cat am lasat dimineata in frigider, nu a ramas nimic. Merci mult, Lena, pentru ca aduni recete extraordinare, dar in acelasi timp foarte usoare.
P.S. Nu am robot de bucatarie. Atat aluatul, cat si umplutura le-am facut cu mixerul, iar pe alocuri chiar si cu mana