Prajitura cu miere si nuci

Prajitura cu miere si nuci

Aveam acum optiunea sa merg sa mai fac treaba prin casa sau sa lucrez putin la calculator, dar mi-a venit un mail - un nou comentariu de la voi - de bine - m-a emotionat atat de mult, mi-a dat "aripi" sa postez o noua reteta, una foarte reusita pe care o pregatisem din week-end.

Eram in framantari ce sa gatesc dulce, aveam pofta dar nu stiam ce vreau - si pac.. am vazut aceasta reteta care mi-a picat la fix. Rezultatul a fost mult peste asteptari, chiar sa caut mult si sa inventez si sa lucrez la reteta nu aveam asa o bunatate.

Autorul o numeste baclava "bakinskaia", dar am zis sa fie prajitura nu nuci - aduce mult a baclava, dar nu foarte dulce, cu aroma de unt si foarte, foarte frageda si pufoasa. Se face repede si ingredientele sunt simple si la indemana, chiar va recomand s-o faceti, este una din cele mai reusite postate in ultimul timp pe site.

Ingrediente

Lapte
120 ml
Drojdie uscata
1 lingurita
Zahar
200 g
plus 2 lingurite pentru aluat
Faina alba calitate superioara
350 g
Oua
1 buc
+ 1 galbenus crud pentru uns prajitura
Unt
80 g
topit si racit
Sare
0.25 lingurite
un varf de lingurita
Nuci
250 g
Miere
5 linguri

Pasi de urmat

Pas 1

Laptele cald se amesteca cu 2 lingurite de zahar si 1 lingurita de drojdie uscata, lasat 10 minute la loc cald.

Prajitura cu miere si nuci - Pas 1
Pas 2

Intr-un bol mai mare puneti faina, oul, sarea.

Prajitura cu miere si nuci - Pas 2
Pas 3

Adaugati compozitia de lapte cu drojdie.

Prajitura cu miere si nuci - Pas 3
Pas 4

Amestecati cu o lingura si pe parcurs mai adaugati untul topit si putin racorit.

Prajitura cu miere si nuci - Pas 4
Pas 5

Se va forma un aluat foarte placut si nelipicios, il mai framantati pe masa - cam 5 minute, sa se uniformizeze.

Prajitura cu miere si nuci - Pas 5
Pas 6

Lasati aluatul in bol, il acoperiti cu un prosop si lasati sa creasca 1 ora.

Prajitura cu miere si nuci - Pas 6
Pas 7

In acest timp pregatim umplutura:

Nucile se maruntesc, dar nu chiar faina - sa fie bucatele mai mici. Se amesteca cu 200g de zahar.

Prajitura cu miere si nuci - Pas 7
Pas 8

Adaugati mierea si amestecati - mai eficient ar fi mai intai cu lingura apoi puneti la treaba degetele :)

Prajitura cu miere si nuci - Pas 8
Pas 9

Va fi o compozitie putin lipicioasa dar ca niste faramituri.

Prajitura cu miere si nuci - Pas 9
Pas 10

Aluatul odihnit il impariti in 6 parti egale si fromati bile. Le lasati 10 minute pe masa.

Prajitura cu miere si nuci - Pas 10
Pas 11

Fiecare bila se intinde pe parcurs intr-o foaie subtire, cam de 2 mm grosime.

Prajitura cu miere si nuci - Pas 11
Pas 12

Eu am pus prajitura in tava rotunda de tort (unsa cu putin ulei) - de 28cm diametru - fiecare foaie de aluat cam asa diametru are.

Deci am pus prima foaie de aluat si umplutura de nuci (ochiometric impartiti umplutura in 5 parti, si am pus cate 1 parte de nuci pe fiecare foaie).

Prajitura cu miere si nuci - Pas 12
Pas 13

Urmeaza a 2-a foaie si iar umplutura. Si tot asa - va ies 6 foi de aluat si 5 straturi de nuci.

Fiecare foaie o presati usor cu degetele dupe ce o asezati peste umplutura cu nuci.

Prajitura cu miere si nuci - Pas 13
Pas 14

Ultima foaie se unge cu galbenus de ou (pentru cosmetizare:) Lasati prajitura 10 minute sa se odihneasca.

Prajitura cu miere si nuci - Pas 14
Pas 15

Tava se pune la cuptor preincalzit la 180 de grade pentru 30-40 de minute - pana se rumeneste bine, mai intens.

Prajitura cu miere si nuci - Pas 15
Pas 16

O scoateti din cuptor si lasati sa se racoreasca bine.

Prajitura cu miere si nuci - Pas 16
Pas 17

Apoi o portionati si savurati.... Este excelenta cu gust intens de nuci, unt si foarte frageda.

Pofta Buna!

Prajitura cu miere si nuci - Pas 17

Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.

Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 15 buc (10-12 portii)
Timp de preparare: 40 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 60 min
Data publicarii:
Nota: 5 (13 voturi)

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 71

Anisoara89
Ana Cozonac (Anisoara89) 02 Sep 2019, 21:14

Buna Lena! Am o intrebare... poate un pic "absurda" 😶 Desi am facut aceasta prajitura deja si stiu cat e de gustoasa si frumoasa... as vrea sa incerc punand numai miere in nuci, exclud zaharul de tot. Cum crezi, o sa se primeasca?

Multumesc anticipat pentru raspuns 😉

lena
Elena (lena) Ana Cozonac (Anisoara89) 02 Sep 2019, 21:16

Da, cred ca iese si asa😉

Anisoara89
Ana Cozonac (Anisoara89) Elena (lena) 02 Sep 2019, 21:18

Mulțumesc mult pentru reactivitate. O sa incerc numaidecat si revin cu rezultatul 😉

Carmen Silvia
Carmen Silvia 16 Dec 2017, 11:05

mi-a placut foarte mult si destul de usor de facut ! aluatul l-am intins foarte usor, chiar cautam ceva de genul asta. Eu am pus gem de mere (in loc de zahar) cu nuci maruntite. Dar urmeaza sa o fac si doar cu nuci, acum pentru sarbatori. 

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
Bumbu Daniela
Bumbu Daniela 05 Oct 2017, 00:27

Chiar azi am facuto si mia iesit super bună prăjiturica. Am facut un strat cu halva si altul cu majiun de mere pentru ca nu aveam nucă.

Poza mea pentru reteta:
Mariashka
Mariashka 25 Apr 2016, 07:55

Am facut si eu, ieri, mi s-au primit f bine, dar am pus si halva, foarte gustoase!

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
tasicuta
tasicuta 29 Feb 2016, 17:32

o prajitura care nu este cu nimic mai prejos decat baclavaua, atata tot poate ca baclavaua ii mai lipicioasa

Poza mea pentru reteta:
bayram
bayram 25 Oct 2015, 20:20

deci cum am spus e excelenta,si iata si poza...

Poza mea pentru reteta:
Liliana Hadji psiholog
Liliana Hadji psiholog 08 Mar 2015, 16:28

O bunătate!

Poza mea pentru reteta:
Thomas
Thomas 15 Jun 2014, 18:09

Gata prajiturica a iesit pana la urma doar ca mie personal mi se pare extraordinar de dulce...Mai mult de o bucatica nu poti manca..dar pentru cei care mancati f dulce e perfecta...oricum foarte Buna...

Poza mea pentru reteta:
salas
salas 17 Sep 2013, 20:26

Salut Lena. Am facut multe retete de pe site-ul tau si-ti multumesc pentru ca le explici pe intelesul tuturor. Aceasta prajitura mi-a placut foarte mult si nu m-am putut abtine sa nu adaug un comentariu. Este senzationala. 

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
Issa
Issa 02 Jun 2012, 14:26

Prajitura mi-a iesit, e super. Mersi pentru aceasta reteta

Din pacate atat mi-a ramas

Poza mea pentru reteta:
Arata toate comentariile