Din aceeasi categoria ca si Rulada rapida cu mere, mi-a placut mult de tot si am facut-o in 30 de minute. Testata si fara cacao in aluat, iese la fel foarte delicioasa si moale.
Sa vedeti ce succes are si la copilasi, Sofia in ultimul pas este foarte reprezentativa - cum a intrat pe usa s-a si aprovizionat repede :)
Intr-un bol mai mare se pregateste amestecul de branza cu 1 ou, 3 linguri de zahar, 500g branza, smantana dulce si vanilie.
Blendati bine amestecul ca sa nu fie branza crupoasa si uscata.
In alt bol preparam aluatul:
- se separa albusurile de galbenusuri;
Albusurile se bat spuma tare.
Apoi se bat galbenusurile spuma cu cele 3 linguri de zahar.
Adaugati faina, cacao si praful de copt - mixati bine compozitia.
Adaugati albusurile batute spuma si fiindca diferenta de textura este cam mare nu merge sa amestecati cu paleta ca sa se uniformizeze.
Deci am luat telul si mixand am facut aluatul uniform, a iesit foarte bine, fara grija :)
Pe o tava de cuptor se intinde hartia de copt, puneti un strat uniform de branza si o acoperiti cu aluatul de ciocolata, la fel uniformizat si intins bine.
Lasati tava la cuptor preincalzit la 200 de grade pentru 15-20 de minute.
Rasturnati aluatul pe un prosop de bucatarie si scoatem hartia de copt.
Se ruleaza strans si se lasa la racorit.
Se taie bine si calda si rece, optional puteti sa puneti si niste glazura deasupra.
Merge pudrata si cu zahar, oricum va delecta orice gust chiar si cel mai mofturos.
Cea mai buna dovada - fuge la copii in gurita, plus in fiecare manuta cate o felie :)
Pofta Buna!
Cred ca poate fi o varianta foarte interesanta pentru ca se poate face si light daca ai branza cu putine grasimi! Multumesc Lena pt reteta sper sa o incerc curand
Aaaa, ce fain! Stiam de reteta asta, de la Ayn, de multi ani ma tot pregateam sa o fac, dar uitasem complet de ea in ultimul an. Ce bine ti-a iesit sectiunea! Tre sa o incerc si eu neaparat.
in general la toate ruladele pe care vroiam sa le fac de pe tot felul de site-uri nu era specificat praful de copt si nu indrazneam sa fac,nu stiu ce rulada poate iesi fara praf de copt,dar pe a ta o fac maine,sunt sigura ca e delicioasa!
merci pt reteta!cu drag,c
Deja imi lasa gura apa, de fiecare data cind vad o reteta noua vreau so incerc, dar ce pacat ca nu am itmp, super
Buna Lena,
Pt prajitura de mai sus cum reusesti sa rulezi blatul.In fotografie arata foarte elastic si usor de manevrat.Din pacate in bucatarie,cel puttin la mine, se rupe usor cind incerc sa il rulez (cu sau fara umplutura.)Te-as ruga daca ai putea sa impartasesti ce ar trebui sau nu ar trebui sa fac sa reusesc o asemena rulada. Urmez reteta intocmai si totusi rulada nu iese fara ca blatul safie rupt.
Multumesc.
SErgiu
Mda stiu problema, dar la acest blat chiar a fost simplu - este foarte elastic, si nici nu a avut incercari sa se rupa. Oricum, imediat ce il intorci pe prosop incepi usurel sa-l rulezi, te ajuti de prosop si merge, numa curaj sa ai
Sergiu, eu cred ca anume la reteta aceasta, umplutura, fiind umeda, imprima un pic de umezeala si blatului, ceea ce il face mai usor de rulat.
Iar pentru rulade simple (adica mai intii coapte, apoi umplute si rulate), am citit mai demult un truc: in aluat sa se foloseasca mai multe galbenusuri decit albusuri, intrucit primele fac aluatul mai moale, pe cind albusurile il inaspresc.
Multumesc pentru reteta. Astazi am sa o fac pentru ca-mi lasa gura apa. Cred ca merge si cu branza degresata.
arata minunat, multumesc , sigur o s-o incerc si eu sambata
Arata foarte bine rulada. Abia astept sa o incerc si eu !!!
O seara buna !!! Cu drag, Ionela.
Am cumparat tot ce-mi trebuie pentru rulada si o sa o fac in seara acesata. Sper sa-mi iasa buna.
Daca pui lapte condensat mai pui cele 6 linguri de zahar ca stiu ca laptele condensat e foarte dulce????Sau depinde de gust?Vreau sa o fac neaparat....
buna lena,
tocmai am scos tava de la cuptor si e un miros ademenitor in toata bucataria.din pacate atunci cand am rulat-o mi sa crapat putin dar ma voi delecta si asa "defecta" la cafeaua de dupa-masa
multumesc mult pt retetele tale(apropo singura problema la retetele tale e ca nu ma lasa sa incep dieta de slabire.mereu imi spun o mai fac si pe asta si gata...insa nu reusesc)
Am facut rulada si a iesit excelenta.
Buna fetelor, Rulada este excelenta dimineata, doua felii de rulada si o cana cu lapte ca mic dejun. Secretul este "mancarea de seara trebuie sa dispara"... pt ca aceasta se pune. Eu in seara in care am facut rulada cu mere abia am luat o gura ... dar dupa ce fata mea deja se saturase si o tot lauda. Toate retetele pe care le posteaza Lena sunt excelente. Si nu pica "greu" la ficat , stomac .... Din iulie pana acum am reusit sa dau jos 21 KG, dar am mare atentie la cantitati si seara mai nimic ... Nu am voie dulciuri ... dar pe ici pe colo mai gust ... ai mei de acasa sunt tare slabanogi. Si totusi am inceput sa pun in practica cat mai multe retete de aici. Anul trecut checul cu nuci si cacao de post a facut furori. L-am facut de mai multe ori, iar Georgiana, printesa mea din clasa III-a, lua chiar si la scoala ca desert sa manance - ceva dulce. Mult succes in continuare Lena. Sa ne tentezi cu cat mai multe miresme. Cu drag, Ionela.
Ce comentarii frumoase, si cand eu vin obosita acasa ce bine imi fac.... va multumesc mult de tot pentru aprecieri
Ionela ma bucur mult ca merg asa de bine retetele, chiar bravo ca le faci la copii dulciurile de casa si esti tare cu regimul de slabire. Si eu tot planific dar inca nu am reusit sa ma apuc, prea multa treaba si toata este cu mancare...
Lena, e o reteta super, este exact ca la tine, e foarte delicioasa si pufoasa. EU am pus mai multa brinza si s a primit aluatul subtire si implutura grasa si foarte usor am rulato fara a se face crapaturi, deoarece aluatul era foarte moale si de aceea are asa mare elasticitate, Multumim Lena e super reteta.
Sper sa o faca citi mai multi pentru ca-i prea buna.
o sa incerc cu siguranta dar sper sa imi si iasa!!!! arata delicios!
Excelenta reteta !! Am facut rulada in seara asta si a fost un succes extraordinar !! Foarte gustoasa si usor de facut ! Multumesc mult pentru aceasta minune de reteta ! (citind comentariile despre "rulada care se rupe", am lasat-o un pic mai mult la cuptor -dupa ce am stins focul- pentru a se aburi un picut; am rasturnat-o când era caldutza, nici o problema, totul a fost perfect !) Mii de multumiri, Lena, am devenit un FAN al site-ului tau !!
Super delicioasă!!!
Aici am surprins-o putin mai vesela.
Buna Lena.Mersi pentru reteta ,am facut-o si mi-a iesit pufoasa si gustoasa,sunt f.multumita de retetele tale.Am vrut sa te rog poate cunosti vreo crema cu care se poate de umplut aceasta rulada.Sotul meu ma tot roaga sa o umplu cu crema de halva,dar nustiu cu ce sa inmoi halvaua,am incercat cu crema de ciocolata de la Dr.Oetker,i-am pus deasupra umplutura si cind am dat sa o rulez ,toata crema se impingea inainte si putin a ramas pe pandispan,poate sa intaresc crema cu gelatin?Scuze.Sanatate multa.
Liubca, cred ca poti sa inmoi halvaua cu unt moale(nu topit) sau niste miere - ai grija sa adaugi cate putin pana obtii o consitenta groasa dar nu lichida.
Am facut-o si eu, e super!!! De altfel toate retetele pe care le-am incercat de aici au iesit din prima. Din pacate nu am poze dar promit sa o refac cu proxima ocazie. Eu am avut o brinza cam inecacioasa dar a fost buna si asa..am mai pus stafide inmuiate in rom si coaja de lamiie, O nebunie!!! O sa o refac dar cu o crema de brinza light sa vedem daca iese!
un gust interesant
buna lena!as vrea sa fac si eu aceasta rulada,kre imi aduceaminte din nou de mami a mea,numai ea facea creme de branza(pt torturi,rulade,prajituri de tot soiul) si parea ciudat candva pt unele pers,acum obs k e la moda,dar stiu ca este si foarte bun si sanatos,dekt budinci umplute cu kimikle.
deci,sa ti spun care este durerea mea,vreau sa fac reteta dar aici nu se gaseste branza de vaci,ceea c ei au aici se numeste fromage frais,si este k un iaurt cu smantana,ma gandeam ca dak asi pune niste amidon poate ar iesii ceva ceva,sau sa incerc cu branza sarata pusa la desarat in lapte si apoi sa o mixez cu ceva sa o fac onctuasa,sau cu ceva de genul almette-ului de la noi(aici daca gasesc ceva asemanator este f scump la kg).in fine,vreau sa o fac cu orice pret pt week-end,este o zii mai speciala,cu toate ca eu sunt la cura,dar makr altii sa se bucure de ceva deosebit de bun.astept un raspuns urgent!pupici dulci!merci
Sara, incearca sa pui acea branza lichida la scurs - intr-o sita pune o panza si lasa branza peste noapte. Stiu ca multi fac asa si cu smantana si cu branza.
Pentru siguranta amestec-o cu amidon, sa se tina bine - important sa se prinda la copt... te pup si bafta :)
buna lena!ms pt raspunsul rapid,m am mai uitat p net si am gasit cum se face branzik de casa,din lapte si zeama de lamaie,am sa incerc asta,k iese k la noi,am sa incerc si alta data cu acea branzik la scurs.iti dau sapt viitoare raspunsul de cum a iesit si branzik si rulada!pupici(crezi k dak asi face branzik asa cu lapte si zeama de lamaie,lui bebe asi putea sa ii dau sa pape,are 9luni si o sapt)?merci pt raspuns!pupici dulci
Sigur ca poti sa-i dai, branzica este printre primele la diversificare - eu faceam cu calciu special pt branzica. Vezi ca am pe site si reteta de branza de casa, poate te ajuta :).
Sara, fromage frais este foarte buna. Cind aceasta brinza este in procesul facerii,cheagul este amestacat continuu iar nu lasat sa se inchege. Este facuta din lapte integral nu din crema( smintina)Este bine sa o scurgi prin tifon si sa adaugi putin gris, nu amidon . Amidonul este folosit in aluat.
Cauta echivalentul pt brinza framintata sau farmer cheese. Iar daca te costa mai mult ,faci o data aceasta prajitura si apoi incercind ti-ai imbogatit cunostinta . Franta/Belgia/Olanda/Italia produc brinzeturi care nu au corespondent in limba romana.
O alta sugestie si poate cea mai aproape de versiunea romaneasca a brinzei dulci de vaci este Ricotta -italian. Este superba o folosesc tot timpul.
Incearca, daca ai timp.
Succes
sergiu,multumesc pt sfat,stiam si eu ca fromage frais este facuta din lapte si nu cu smantana,ceea c incercam eu sa explic era consistenta,cunosc ricotta dar imi era pofta de ceva ca la noi.multumesc pt precizare.o zii buna!
ok lena!am citit reteta din site,dupa cum spuneam,mama mea se regaseste in tine,asa facea si ea,dar e mai simplu cum mi ai spus prima data si cum a spus si sergiu,fromage frais-ul sa-l pun la scurs,si acum astp sa vad cum sta treaba cu branzik din lapte si zeama de lamaie,se alege branzik akm!va tin la curent!
buna!deci dintr-un 1l de lapte si 7lng de zeama de lamaie a iesit 193g de branzik,akm astp sa vad kt se face din 2l,se alege branzik akm,vreau sa-mi fac 500g pt rulada,dak iese mai mult o pun p toata,k e mai buna k mai multa umplutura!sa vedem ce o iesii akm!pupici si merci pt sfaturi!va urez o zii buna!
buna!tot eu sunt!mi a iesit in total 568g de branzik.acum sa vad cum o iesii in rulada,dar asta sambata.dak o fac sambata pt duminik e bine sau nu?si apropos,merci pt sfatul cu calciul,dupa ce mi ai spus imi adusesem aminte k asa facea o verisoara kre nu avea incredere in branzik d la piata si din magazine,avea dreptate,dar in ziua de azi am devenit prea comozi,tot ce este facut de casa este sfant.eu nu facusem niciodata pana azi,si cum faci tu si facea mama dureaza mult,dar e buna.am sa fac si asa pe viitor,dar knd oi fii in tara,la paris nu circula vacutele pe champs elise sa am laptic proaspat.v am pupacit lena,si multumesc ink odata pt toate sfaturile date.pupici!pe data viitoare!
buna!revin cu un comentariu,dupa cum vb facusem branza de casa cu zeama de lamaie,n am sa mai fac niciodata,am fost dezamagita,branza a fost crupoasa,n am putut s o servesc decat cu o glazura de ciocolata.pupici!
Hristos a inviat! multumesc lena a esit foarte buna si gustoasa si nici nu sa crapat