O supa simpla, foarte gustoasa si deosebita de ciorbele si supele standard. Este o improvizatie foarte reusita, sunt sigura ca va fi una dintre supele preferate, dupa ce o veti incerca.
Spalati pieptul de pui, il puneti intr-o cratita cu 2 l de apa la fiert.
Cand incepe sa fiarba, strangeti spuma, taiati o ceapa mica marunt, adaugati frunza de dafin. Faceti focul mic cand incepe sa fiarba, si lasati 30-40 de min.
Pana fierbe carnea, curatati si spalati ciupercile. Apoi la taiati marunt.
Le lasati cu putin ulei intr-o tigaie sa se caleasca.
Amestecati din cand in cand, iar cand se rumenesc usor stingeti focul.
Fierbeti 5-7 min ouale de prepelita, le raciti cu apa rece si le curatati de coaja.
Dupa 30-40 de min, dupa ce fierbe carnea, o scoateti din supa, o racoriti putin si o taiati bucatele mici.
In supa de carne adaugati ciupercile calite, carnea maruntita.
Cascavalul taiati bucatele mici
Adaugati cascavalul in supa, amestecati continuu pana nu se dizolva, supa se face alba. Daca cascavalul este moale se dizolva mai repede si mai bine. Daca folositi unul clasic, posibil sa nu se dizolve complet. Adaugati sare si piper dupa gust.
Taiati patrunjelul si o ceapa mica marunt. Adaugati-le in supa si stingeti focul imediat. Lasati 20-30 de min supa sa se patrunda.
Supa o serviti cu ouale de prepelita in fiecare farfurie, numarul lor variaza dupa preferinta. Ouale sunt foarte sanatoase si "innobileaza" supa.
Pofta Buna!
Adauga comentariu nou
Comentarii existente
igorbt (02 ianuarie 2009, 16:20)
Aceasta supa de pui ar fi super probabil dupa mancarurile mai "grele" din timpul sarbatorilor de iarna .
david (03 decembrie 2009, 19:07)
o idee foarte buna!!! o sa incerc cat de curand!
david (06 decembrie 2009, 15:25)
am facut astazi supa si a iesit intr-adevar foarte, foarte gustoasa. multumesc mult pentru idee. am insa o mica problema cu cascavalul. poti sa-mi spui te rog ce fel de cascaval folosesti- firma-? eu am luat la dorna si nu s-a topit chiar cu am trebui.
lena (06 decembrie 2009, 17:20)
Cel mai bine o fost cu cascavalul topit de la Hochland
david (06 decembrie 2009, 18:51)
pe ala am pus mana prima data, dar mi s-a parut mai moale asta... mai bine ramaneam la ala!!!! mu;ltumesc mult de raspuns. data viitoare vom lua ce trebuie.este foarte buna si o vom mai face cu siguranta!
nona (10 iunie 2010, 10:00)
e interesanta!
nona (10 iunie 2010, 10:02)
imi place saitul lena si o sa incerc o parte din retete, poate o sa va scriu si eu o reteta la ciorba de burta si alte ciorbe!
