Un aperitiv care întregeşte un platou de sărbătoare!
Ciupercile de dimensiuni cat mai mici se spala bine.
Se aseaza intr-un vas cu apa si sare si se pun la fiert.
Se lasa sa fiarba timp de 8-10 minute si apoi se scot din vas si se pun la scurs.
Ouale se bat spuma impreuna cu mustarul si sarea
Se incorporeaza treptat faina.
Se omogenizeaza bine si daca mai sunt cocoloase se poate adauga o lingura de apa minerala
Ciupercile se trec prin faina de grau si apoi prin aluat
Se pun la prajit una cate una intr-o tava cu ulei incins.
Cand s-au rumenit pe o parte se intorc si pe cealalta.
Se scot pe o farfurie si se lasa sa se raceasca.
Vai ce idee buna, pentru mine mai ales, ca imi plac foarte mult ciupercile si le prepar in multe feluri. Am facut decat ciuperci pleurotus, cand am gasit mai mari, dar prin ou si pesmet. Foarte bune au fost si abia astept sa fac si reteta asta. Si cred ca insotite de un sos de usturoi ...........mmm... te lingi pe degete.
Gata le-am facut si sunt delicioase
Apropo, uite si usturoiul care iti spunem ca merge de minune cu ciupercutele astea. IAAAAMMMMIIII