Ardei umpluti

Ardei umpluti

Reteta clasica de ardei umpluti, poate cu mici personalizari, dar eu cred ca sunt reusite. Foarte simplu de preparat, chiar si pentru incepatori.

*****
Cantitate: 2 kg (6-7 portii sanatoase)
Dificultate: mediu
Timp de preparare: 120 min
Timp total de pregatire: 30 min

Ingrediente

Ceapa alba2 bucsau praz
Morcovi2 buc
Pasta de tomate3 linguri
Orez200 g
Carne tocata de porc1 kgsau carne de vita, sau amestec
Ardei gras1 kg
Foi de vita de vie30 bucam pus mai mult, pentru ca de obicei se mai rup
Costita afumata de porc500 g
Marar verde5 buco legatura
Rosii cubulete din conserva de 300g300 gsau cel mai bine bulion de casa
Sare1 linguri
Piper negru0.5 lingurite
Cimbru uscat0.5 linguritedaca va place

Pasi de urmat

1

Curatati, spalati si taiati marunt ceapa.

Ardei umpluti - Pas 1
2

Apoi curatati, spalati si dati prin razatoare morcovii. Intr-o tigaie turnati putin ulei si puneti la calit ceapa si morcovii(se pun impreuna).

Ardei umpluti - Pas 2
3

Cand se inmoaie usor legumele(nu trebuie sa fie rumene, doar sa lasa usor) se adauga pasta de tomate(sau cateva linguri de bulion de casa). Amestecati bine, mai lasati 2 min si stingeti focul.

Ardei umpluti - Pas 3
4

Peste legume puneti orezul spalat.

Ardei umpluti - Pas 4
5

Apoi adaugati carnea tocata, piper, sare, cimbru, alte mirodenii preferate si amestecati bine ca sa fie o compozitie omogena.

Ardei umpluti - Pas 5
6

Pregatiti ardeii: spalati si curatati atent de cotor(iarna eu folosesc ardei congelati). Spalati foile de vita de vie si le opariti cu apa fiarta(iarna cumpar foi de vita de vie in saramura si le spal bine).

Ardei umpluti - Pas 6
7

Umpleti ardeii cu compozitia de orez, carne si legume - le aranjati atent intr-o caratita de fonta sau ceaun. Printre ardei puneti bucatele de costita afumata si sarmalute facute din foile de vie.

Ardei umpluti - Pas 7
8

Dupa ce ati umplut toti ardeii, umpleti spatiile goale intre ei si stratul superior tot din sarmalute - se vor fierbe mai bine, nu va iesi umplutura din ardei. Daca nu vreti sa va complicati cu sarmalele de vita de vie, puteti sa nu puneti.

Ardei umpluti - Pas 8
9

Peste sarmale turnati rosii cubulete, aranjati firele de marar verde(sau uscat).

Ardei umpluti - Pas 9
10

Turnati apa clocotita, atat cat sa acopere sarmalele si puneti la fiert 1 ora la foc mediu si 1 ora la foc foarte mic(se coc si sunt mult mai bune).

Ardei umpluti - Pas 10
11

Dupa ce s-au copt bine, le lasati putin sa se racoreasca, le serviti calde cu smantana si bucatelele mici de costita.

Pofta Buna!

Ardei umpluti - Pas 11
Comentarii

Adauga comentariu nou

Comentarii pe email [?]
Daca selectezi aceasta optiune, vei primi pe email notificari atunci cand cineva va posta comentarii pe aceasta pagina.
***** Pune o nota retetei (optional)

Comentarii existente

naciualina

naciualina (03 februarie 2009, 18:13)

si asta trebuie incercata

anemary (29 iulie 2010, 13:04)

foarte buna reteta tot timpu ne ajuti cu retete clasice nu te lasa ajutane in continuare

 

Adauga comentariu nou
Intra in cont
ai uitat parola? INREGISTREAZA-TE ACUM !