LaLena Blog

Fiindca imi plac mult lucrurile facute cu pasiune si acuratete nu pot sa nu va prezint aici la Shopping Culinar magazinul meu preferat cu produse bio si mezeluri de cea mai buna calitate. Sunt client fidel deja de vreo 2 ani, Sofia mananca crenvustii de pui/curcan doar de aici, la fel si celelelate mezeluri pentru noi daca le vreau cat mai bio tot de aici cumpar. Sincera sa fiu am cam uitat gustul plastimezelurilor din comert, desi prefer chestiile facute in casa, daca mi se face pofta de un salam, rulada, crenvusti merg la Casa Traditiei Romanesti si imi umplu pungile

Anul acesta mi-am satisfacut si pofta de must, visam la el de vreo 5 ani si acum fiind prin trecere pe la magazin mi-am luat si o sticla din el  – absolut delicios si aromat. Branzeturile, lactatele sunt extraordinare – daca vreti smantana in care lingura sta in picioare, de aici luati(de 30%), iaurtul, untul …. daca le iau la rand se lungeste vorba, mai bine vi le arat in poze.

Asa arata magazinul pe dinafara, este pe langa Mall Vitan, blocul vis-a vis de Petrom:

Se vede si Mall-ul daca intoarceti capul:

De la intrare vedeti delicioasele mezeluri expuse asa apetisant si frumos ca iti vine sa tot pui din ele:

Ruladele de pui si curcan sunt extra-super – pt sandwich-ul de dimineata sunt perfecte:

Si crenvustii/carnatii de pui sau curcan – pentru ele si placerea Sofiei parcurg tot orasul – nu abuzam de ele, dar la o pofta sunt foarte bune:

Sa vedeti si eticheta cu ingredientele:

Mezelurile de porc/vita la fel naturale si delicioase:

Eticheta salamuluil, de exemplu(ca toate sunt cam la fel):

Casuri/telemea de bivolita. capra si vaca:

Lactatele:

Untul asa cum tre sa fie – galben si gras:

Salata de icre si pasta de pastrav:

Mustarul natural:

Cascavaluri  diverse:

Smantana de care va spuneam, asa o facea numai bunica mea si uite ca am gasit de unde si s-o cumpar:

Oua bio si de prepelita:

Diverse conserve si preparate de casa bio:

Si cafea naturala foarte buna:

Preferatele mele – mustul si braga – se pot servi si la pahar si la sticla pentru acasa:

Domnul care este proprietarul,  se vede mana gurmandului si pasiunea pentru tot ce a pus in magazin – daca il vedeti prin magazin neaparat va spune ce vreti despre fiecare produs in parte in asa fel ca sigur il luati si o sa mai reveniti:

Aveti si site-ul aici: http://casatraditieiromanesti.ro/ si o harta cu adresa si alte detalii care va intereseaza.

Aici sa vedeti cu ce am ajuns acasa, le-am savurat si mi-au aromat frigiderul fiecare in parte

Va recomand cu mare incredere si placere – este un magazin foarte bun cu produse selectate bine si poate va ganditi ca o fac in scop comercial, sa stiti ca nu este.

Multa sanatate si aveti grija cu ce va alimentati familia si pe cei dragi.

Inteleg foarte bine gospodinele incepatoare care inca nu stiu cum se fac anumite retete de baza – de ex – sa coci corect vinetele si sa ai instrumentul necesar. Eu cand intrebam gospodinele mai serioase ce folosesc, imi spuneau ” o tabla” – un raspuns foarte evaziv, si din aceasta cauza vreo 2 ani am murdarit aragazul de fiecare data cand pregateam vinetele.

Ei, dar “curiozitatea culinara” le rezolva pe toate, mergand prin piata am vazut la o taraba un domn care vindea diverse chestii – oale, tavi, etc – si l-am intrebat daca are ceva pt vinete. Si Ura! Mi-a dat aceasta tava, la pret de 12 lei:

Este foarte practica, manerul de lemn rezolva problema cu frigerea degetelor

Si deja in treaba:

Ce-i drept dupa cateva utilizari nu mai este asa de frunoasa, se mai innegreste – dar nu-i strica din proprietatile de baza – adica sigur va faceti treaba si sigur nu murdariti aragazul.

Deci, daca o vreti, cautati prin piata dvs tarabele cu diverse ustensile metalice, eu am luat-o din Piata 16 februarie.

Buuun…. acum la a 2-a chestie interesanta de care tot vroiam sa va spun – Smantana de 32% grasime.

Tot ma intreaba cineva ce fel de smantana folosesc pentru a face crema groasa fara adaugare de intaritor de frisca. Solutia este procentul corect de grasime in smantana, adica nu mai putin de 30%. Si la fel, la o plimbare la Metro, dintr-o simpla curiozitate culinara (sa vad ce mai gasesc bun pe acolo:), am dat de aceasta smantana absolut perfecta.

Este naturala, fara grasimi vegetale si amidon, vedeti si Ingredientele:

Uitati ce textura are crema, batuta simplu cu un tel si zahar dupa gust:

Aici am adaugat  si putina vanilie, esenta de cafea – o bunatate…. Am uns cu acest amestec foile de pandispan si voila:

A rezultat un tort de casa exceptional la gust si textura – urmeaza si reteta pe site

Deci, smantana se gaseste la Magazinele Metro la raionul de lactate/smantani.

Sa aveti o zi buna si spor la treburi!

Ati observat ca ultimele 2 saptamani au fost cam putine postari pe site – dap, recunosc – dar nu am lenevit…. am fost acasa!

Acasa este acel loc unde este liniste in suflet, unde sunt amintirile cu parintii, fratii, unde parca si aerul se aude si miroase… Asta-i locul  unde ma trage, parcurg toata Romania 500 km cu masina, autobusul – indiferent ca drumurile sunt grele, obositoare – si vreau oricum acolo, sa ma simt in apele mele si sa ma incarc cu energie.

Asa au fost circumstantele ca am avut o vacanta neprevazuta la tzara, la parinti – si sa stiti ca ma gandeam pe parcurs  – oare de ce lumea plateste atat de multi bani pe turci, greci si nu pretuieste ce are chiar sub nas…? Natura mai bio si mai pura nu am vazut in alta parte – chimicalele sunt scumpe, mai ieftin si gratuit este baligarul Si cateva poze, cuvinte parca nu am, sunt prea multe impresii in cap si cred ca pozele o sa va spuna tot:

Ia uitati ce fac melcii in natura bio – asta printre capsuni, dupa ploaie:

Febra musculara 2 zile, dar ce capsuni dulci si aromate…

Si visinele-le – asa le spune Sofia

Zmeura:

Sofia dupa ce a fost o tura pe la iepu’iasi, rate, vaci, cal, gaste…etc.

Si ma gandesc, oare va avea Sofia ce sa le arate copiilor ei, nepotilor nostri……?

Sa aveti vacanta placuta, oriunde ati fi!

Si un video, mai melancolic, dar melodia si interpretul….

http://www.youtube.com/watch?v=GU1jUiXOJpo&feature=related

Un articol mai nou pe care il voi incadra pe viitor pe site la rubrica de articole utile – despre magazinele de unde obisuniesc sa cumpar anumite produse, si poate aveti si voi prin zona dar nu stiti ce gasiti acolo. Proprietarul magazinului este un domn foarte amabil care m-a lasat sa fac poze si mi-a explicat foarte bine despre ce are in magazin, si de fiecare data cand trec pe acolo  imi explica frumos si retetele la produsele expuse (cele din carne).

Deci sa vedeti ce gasiti intr-un magazin cu specific arabesc-turcesc:

In primul rand niste foi yufka pt placinte tzigarete,   delicioase – le voi pune si pe site

Apoi niste foi de baclava – am si testat reteta – a iesit o minunatie de baclava, am spus ca nu mai cumpar din comert niciodata. Pretul este ceva la 13 lei cutia de 45 de foi, pt o tava simpla de cuptor.

Iaurturi  Ayran si crema de branza:

Masline si mezeluri din carne de vita, seminte de pin si fistic, branzeturi:

Si partea care imi place cel mai mult – carnea de manzat  si berbecut- de foarte buna calitate, curata si proaspata. Fierbe normal si se pot face snitele, si alte bunatati fara grija ca este tare ca piatra:

Specialitati cu carne – aici aveti shaorma de pui si vita cu legume – aromata si f.buna:

Fripturi de vita si oaie:

Aici si niste aripioare marinate (cu sos de rosii, pasta de ardei si mirodenii…), numa de pus in cuptor – au fost delicioase rau de tot

Mirodeniile sunt la preturi foarte bune – de aici cumpar curcuma/turmeric la 5 lei ditamai punga si altele care de obicei nu prea se gasesc sau sunt la preturi mai mari:

Diverse uleiuri bune pt tratamente naturiste:

Maslinele (aici Calamatas), sunt absolut delicioase,  am prins la gust si am inceput sa cumpar doar de aici, nu mai gasesc asa o calitate si gust in supermarket (plus ca sunt mai bio):

Linte rosie si naut:

Halva si rahatul turcesc:

Ceaiuri la vrac – aici in poza de hibiscus si menta:

Bineinteles si lipiile – cele normale si altele mai mari si mai subtiri (mi-au placut mult pt ca poti inveli shaorma fara grija sa-ti picure sau fuga ceva de acolo):

Un fel de dulce traditional – nuca invelita in miere si ceva gelatinos si dulce:

Pasta de ardei – dulce si iute:

Orez de foarte buna calitate:

Sos de rodii:

Dulceturi delicioase – cea de caise pe care am luat-o a fost super aromata. Mai erau de capsuni, smochine si alte fructe:

Dulciuri traditionale mai mici:

Naut la conserva pt hummus plus mai au si pasta de tahini:

Bame in apa:

Linte la vrac:

Sucuri cu aloe:

Cafea turceasca pt ibric:

Sucuri – aici de Guave:

Masline negre naturale (f.bune) si muraturi:

Si aici o poza cu magazinul din afara:

Deci – un magazin curat (altfel nu l-as recomanda) cu produse diverse specifice si preturi rezonabile – l-am descoperit mai nou in cartierul unde ne-am mutat si am devenit fan al produselor.

Daca va intereseaza este pe undeva in cartierul Damaroaia, se ajunge cu autobusul 331, statia Dridu, cam la 50 m. Se numeste “Macelaria Evi”, Adresa oficiala : str.Jiului, nr. 139A, sector 1.

Sper ca va este interesant si poate va mai arat de unde cumpar si alte produse – mezeluri si lacatate bio, produse cu specific rusesc – inca sunt in discutii daca am voie sa fac poze in magazin

Vedeti reteta pe site

Vedeti toata reteta pe site

Vedeti reteta pe site

Ma pregateam de vreo 2 saptamani sa scriu acest articol, dar findca a intervenit Pastele am zis ca il las dupa – va fi mai actual dupa asa o perioada de alimentatie excesiva.  Ideea mi-a venit dupa ce am fost la Targul Raw Vegan, am vazut cateva demonstratii culinare, am gustat din ce s-a gatit – si am ramas putin bulversata si uimita – cat de buna poate fi si mancarea sanatoasa, cruda, vegetariana. Si de ce in societatea noastra se propaga atat de mult cultul mancarurilor pline de colesterol si chimicale, cand aici avem atat de multe alternative sanatoase…….si bineinteles delicioase.

Articolul nu este unul pro-vegan categoric, de fapt as vrea sa intelegeti importanta unui  “open mind” (nu stiu cum sa-l traduc corect ca sa nu sune ciudat:) la tot ceea ce inseamna mancare. De ce incepem sa mancam sanatos sau cautam fel si fel de diete atunci cand deja organismul nostru ne da semne? Atunci cand vine boala si nu ai alta solutie decat sa mananci “dietetic”.

Eu de felul meu sunt o persoana foarte gurmanda, curioasa in ale mancarii – dar un lucru sigur accept si dupa el ma ghidez – orice mancare trebuie sa fie gustoasa, in plinul sens al cuvantului. Oricare nu ar fi ea – mancarea cu carne, oua, lapte sau vegetariana, raw si altele…… Si cum credeam ca vegetarienii si cei care tin regimurile cu alimentatie cruda sunt persoane ciudate, a trebuit sa incerc, sa vad si sa-mi dau seama ca de fapt nu sunt ciudati, sunt normali – mancarea aceasta chiar poate fi gustoasa. Trebuie doar sa stii cum s-o faci, ca si orice alta mancarea simpla de fapt.

Buuun, concluzia si punctul meu de vedere i-am explicat si sotului meu – cand a facut o observatie de genul “interesant, dar ce-ti trebuie sa gatesti raw? doar nu suntem bolnavi, este o mancare care suna nu chiar gustos…” – si i-am explicat asa cum va explic si voua acum – de ce sa introducem aceste diete doar cand suntem bolnavi…. dar daca invatam de pe acum sa introducem cate putin in alimentatia normala si ceva din mancarea vegetariana si ceva din mancarea cruda…? Sa mai inlocuim unele alimente periodic cu ceva la fel de gustos, dar mult mai sanatos – si sigur nu va trebui pe viitor sa faceti sacrificii pentru a schimba stilul de alimentatie – usor, usor o sa va placa si satisfactia personala va fi mult mai mare – nu mai zic de efectele asupra sanatatii dvs si a familiei.

Si am inceput sa invat… o sa va arat si voua care au fost primii pasi. Gatesc si am pregatit deja cateva retete, le testez, refac, inca mai epxerimentez la unele. Sa nu credeti ca voi fi complet vegetariana, sau complet raw, sau numai mancare stricta si non calorica – eu voi incerca sa gatesc sanatos, diversificat dar si gustos – si nu va speriati, voi face si mancare, dulciuri si prajituri clasice – astea din pacate chiar nu vreau si nu pot sa le scot din alimentatie complet, dar sigur va voi da si alternative.

Am creat si o noua categorie Retete Raw Vegan, pe langa celelalte de pe site – pe parcurs voi pune in ea retetele noi testate si prezentate pe site. M-am inteles si cu cineva care se pricepe in mancare raw sa mai facem retete impreuna, pentru ca sunt multe ingrediente noi pt mine si nu le cunosc bine proprietatile.

Deci, sa va arat cum am inceput:

In primul rand am cautat un robot si blender bun, cu putere macar de 1000W – si fiindca bugetul nu a fost mare am gasit solutia electrocasnicelor “refurbished” – de aici am gasit si robotul. Desi nu este perfect nou sa vedeti cum l-am scos din cutie:

A fost ambalat si foarte bine prezentat, la treaba a fost la fel de bun – mult peste asteptarile mele sceptice, sa va spun sincer

Alta chestia a fost sa-mi fac comanda de produse: nuci, seminte, si alte ingrediente sanatoase dar putin cam scumpe. Si fiind mai tzaranca asa de origini, bineinteles ca am cautat solutia cea mai ieftina, buna si comoda. Asa am apelat la furnizorul de alimente vegetariene de la Herghelia – este o firma care livreza produse in toata tara, contra cost sau gratuit in functie de valoarea si greutatea comenzii. Aici puteti vedea lista lor de produse si preturi.

Si comanda mea de la ei:

In colt puteti vedea si un borcan cu ulei de cocos, cacao si fulgi de drojdie inactiva – toate le-am luat de la Pukka Food.

Mergem mai departe, fiindca aveam nevoie si de multa miere pentru retete si tocmai mi s-a terminat si cea de acasa, am gasit un furnizor de miere bio, rezultat = 5kg de miere buna-buna prin posta:

Si ca un ultim acord, pentru a lua si alte ingrediente pt casa, va voi arata pe parcurs pt ce sunt fiecare din ele – am fost la Casa Rawz, si uitati ce am adus:

Probioticele le-am luat de la farmacie, sa incerc si branza vegetariana – va spun mai incolo impresiile.

Bun, cam astia au fost primii pasi – deja am si cateva retete sa va prezint, la unele mai lucrez – bineinteles principalele surse de inspiratie sunt Ligia Pop si Ina Todoran – plus multe alte bloguri raw, descoperite mai nou. Revin si cu alte articole pe parcurs, poate va voi da si o lista cu ele, mai completa – sa va inspirati

Si o concluzie – incercati o alimentatie cat mai diversificata, sa fiti curiosi sa gustati, sa incercati, sa gatiti si va garantez ca veti descoperi lucruri noi de care nici nu v-ati fi gandit ca sunt atat de bune si sanatoase.

Vedeti reteta pe site

Vedeti toata reteta pe site