Vinete gratinate cu sos de rosii si cascaval (Melanzane alla Parmigiana)

Lena, as avea nevoie de un sfat. Vreau sa fac reteta asta pentru niste musafiri. Este ok sa o fac azi, sa o tin la frigider si sa o servesc maine la pranz?

Asta seara a venit si randul acestei retete. A iesit foarte bun si parfumat so foarte dietetic. Nu am avut rosii crude asa ca a pus doar suc de rosii si am pus si un ardei rosu tocat pt gust. A iesit perfect

Imi cer scuze ALina pt raspunsul intarziat, sunt cu fetele la tzara si mai greu reactionez la mail-uri.

Teretic merge si fara parmezan, nu se strica sigur mancarea, acesta este doar pt un plus de gust.

E gata rețeta...aștept cu nerăbdare să văd ce gust are.

Multumesc pentru rețetele tale minunate :* .

Am facut-o si eu azi, din trei vinete mai mici, Am mai adaugat niste usturoi in sos, iar vinetele le-am prajit (nu ma certati), Vasul de cuptor e din nambe, o gaselnita intamplatoare, dar cred ca e cel mai bun pentru cuptor. Se incinge bine si pastreaza caldura mai mult timp. Se poate servi mancarea direct din el, fara teama ca se raceste prea repede.

Poza- melanzane doar ce scoasă din cuptor:) 

P.S. Multumesc Draga Lena pentru retete foarte bune, tot ce încerc e foarte bun si laudat :) daca pina acum mama era cu sfaturile la bucatarie acum cu ajutorul tau ii sugerez eu idei:)) 

S-a primit foarte gustoasa, dar data viitoare am sa pun mai mult cascaval.

Imi place mult, multumesc pentru asa receta gustoasa, cred ca toamna asta mai des o sa o pregatesc! E foarte foarte buna, acum a gustat doar ca e scoasa din cuptor, sper ca rece va fi si mai buna, dar oricum se merita!

Continui. Am bagat-o la cuptor si cand a fost gata, am lasat-o vreo 20 min,afara, dar nu am mai avut rabdare, desi ziceai ca e mai buna rece. Mi-am taiat o buc.calduţă,si a fost nemaipomenita. Imi place cand mozzarella se intinde. As mai fi mancat, dar...Maine o sa mananc si rece, sa fac comparatie. Dar precis e f. buna. Sunt asa de incantata. Poate o fac si la Londra. (am atatea de facut !!!).Multumesc. Pupici.

         Buna. Lena, Lena, ce-mi faci ? Venind azi de la piata,aveam planificat sa fac Ratatouille (var.clas),si cand colo tu ai postat aceasta minunata reteta. Asa ca am schimbat meniul. Bine ai spus, ca e cea mai buna mancare de vinete. Eu fac de obicei 1/2 din portie. Acuma am facut in functie de tava de yena pe care o aveam. Eu,spunand sa facem sos mai mult, am pus si o cutie cu rosii cuburi si am lasat sa scada bine. Am pus busuioc uscat si oregano si usturoi, normal. Mi-au iesit insa numai 2 randuri. Am pus telemea, mozzarella si cascaval. Postez prima poza, inainte de cuptor. (Nu mai trimit la "specialist'. ca dureaza prea mult. Ocupat tineretu asta)