Vafe din copilarie

Elena Butuc

De foarte mult timp vroiam si planificam sa fac o reteta de vafe clasice, ca cele pe care le mancam in copilarie, umplute cu crema sau inghetata sau fara nimic(ca niste biscuiti/fursecuri). Erau foarte iubite de toti copiii si pe langa Nuci dispareau primele de pe platoul cu dulciurile de sarbatori.

Singura problema era ca nu se mai gaseau formele(pe atunci electrice) de copt vafe. Norocosi cei care le aveau mostenite, eu n-o aveam si o cautam disperata. Chiar mi-a adus cineva o forma asemanatoare din Rusia, dar tot nu e chiar ce vroiam.

De curand am descoperit o forma de vafe(sau saratele) in Magazinul Nataliei si sunt foarte incantata de rezultat. Desi este pentru aragaz, nu electrica, vafele tot ies foarte bune si frumoase, ca cele din copilarie.

Referitor anume la aceasta reteta de vafe, este cea mai clasica posibila, care se gasea in cartea de retete, atasata la aparatul de vafe sovietic. Este perfecta, vafele sunt foarte crocante, ferme, aromate si gustoase. Se pot modela in diverse forme - cornete, cosuri pentru ingehtata, fursecuri vafe sau rulouri. Se pot face din timp, nu se umezesc si raman la fel de crocante si 2-3 zile.

vezi toata descrierea

Ingrediente

Metric US

●

Oua

5 buc

●

Zahar

1 pahar

1 pahar=250ml

●

Unt

200 g

moale sau chiar topit

●

Faina alba calitate superioara

180 g

●

Esenta de vanilie

1 buc

●

Ulei de floarea soarelui

1 lingura

Pasi de urmat

Pas 1

Ouale se amesteca bine cu zaharul, eu am folosit un tel, nu mixer.

Pas 2

Adaugati untul moale sau aproape topit, amestecati.

Pas 3

Urmeaza faina, la fel amestecati bine sa nu fie cocoloase.

Pas 4

La final adaugati uleiul si esenta de vanilie, amestecati.

Pas 5

Aceasta e forma de vafe pentru aragaz - se spala bine cu detergent de vase apoi stergeti si uscati.

Pas 6

O incalziti bine pe aragaz si apoi ungeti cu putin ulei - folositi un servetel de hartie pentru a intinde uleiul, asa va absorbi excesul de ulei.

Pas 7

Dupa ce ati incalzit bine forma, faceti focul mic-mediu si turnati putin aluat.

Cantitatea de aluat poate fi de la 1 lingurita la 1 lingura in functie de dimensiunea dorita a vafelor.

Pas 8

Inchideti forma si timp de 20-30 de secunde o intoarceti de pe o parte pe alta, cam 1-2 ori.

Daca aveti focul mai mare aveti grija ca se ard foarte repede, mai bine le faceti pe foc mai mic.

Pas 9

Periodic deschideti si verificati, sa fie asa de rumene cum va plac.

Pas 10

Imediat cum sunt gata trebuie sa le dati o forma, daca le lasati chiar si 2-3 secunde in plus, se intaresc si se rup.

Le luati cu o spatul sau cutit, sa nu va frigeti de forma si le dati diverse forme.

De exemplu, aici am facut forma cosulet pentru inghetata - am pus vafa fierbinte peste un pahar intors cu fundul in sus si am tinut-o putin cu degetele. Puteti sa puneti si un prosop peste ea, ca sa nu va frigeti.

Pas 11

Poftim, un cosulet frumos si sigur va fi apreciat :)

Pas 12

La aceasta tura am facut cosulete si conuri pentru inghetata, ca tot a inceput sezonul. La noi merge perfect cu Inghetata rapida si diverse toppinguri.

Pas 13

Se fac foarte bine si in forma electrica, avantajul este ca nu trebuie intoarse, se coc uniform pe ambele parti.

Forma mea are un desen de triunghi si nu se gaseste decat in Rusia.

Daca le aveti pe cele mostenite de la mame/bunici le folositi.

Pas 14

Aici le-am facut fursecuri - adica am impaturit foaia de vafa in 4 si a fost ca un triunghi cu o margine mai rotunjita.

Pas 15

Puteti sa le faceti si rulouri, se pot umple cu orice crema va place, de frisca, de ex.

Pas 16

Aici este tura de vafe facut cu aparatul de vafe electric.

Va recomand reteta indiferent de ce aparat aveti, va place la toata lumea, mica si mare :)

Pofta Buna!

Cantitate: 1 kg

Timp de preparare: 60 min

Dificultate: mediu

Timp total de pregatire: 10 min

Data publicarii: 12 May 2015

Nota: 5 (2 voturi)

Colectii: Biscuiti, fursecuri, Cozonac si torturi, Dulciuri

S-ar putea sa-ti mai placa

Triunghiuri cu lamaie si cocos

Biscuiti cu "moni"

Fursecuri cu crema de curmale

Cozonac Floare - Reteta VIDEO

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

tiki 13 May 2015, 09:32

Buna Lena. Iti trimit sa vezi forma mea de vafe, pe care am primit-o in Londra de la o prietena de-a Ioanei si nu am folosit-o never. Ce zici ? Pot face? Probabil asa ca o floricica si sa nu mai impatur nimic. Trimit 2 sa nu mai dureze pana trim it la specialist sa-mi faca 2 in 1. Inchisa e asa.

Poza mea pentru reteta: