Negresa cu Ciocolata

Cinstit si modest pot sa va spun ca am facut cea mai delicioasa reteta de negresa! Este absolut fantastica aceasta negresa cu ciocolata, multa ciocolata.... un gust, textura, aroma si culoare perfecte - moderat de umeda si pufoasa ne-a cucerit din prima. Asta as zice ca este negresa exemplara, foarte ciocolatoasa, iar glazura o face si mai delicioasa. Daca ati mai facut negrese pana acum, sa le uitati pe toate si sa incercati aceasta reteta minunata de negresa cu glazura de ciocolata.

Iese o tava mare de 25x35cm, va puteti delecta si savura fara grija ca va disparea prea repede. Dar si asa, la noi efectiv s-a topit, si de fiecare data cu multe laude si "Mmmm-uri..." :)

Ingrediente

Unt
270 g
Ciocolata neagra/amaruie
350 g
de 60-80%
Faina alba
165 g
Zahar
250 g
Cacao pudra
80 g
Praf de copt
10 g
Oua
4 buc
Smantana
300 g
smantana simpla, fermentata
Smantana dulce pentru gatit -25-32%
50 ml
puteti inlocui cu lapte

Pasi de urmat

1

Pe baie de aburi topiti 200g de ciocolata si 250g de unt.

Amestecati bine pana devine o compozitie omogena.

2

Intr-un bol se amesteca faina cu zaharul, cacao si praful de copt.

3

Turnati amestecul de ciocolata topita si unt peste ingredientele uscate din bol.

4

Treptat, in 2-3 reprize adaugati ouale, amestecati.

5

Apoi adaugati smantana fermentata si iarasi amestecati bine cu un tel.

6

Trebuie sa va iasa un aluat frumos, putin dens.

7

Turnati-l intr-o tava de cuptor(25x35cm) asternuta cu hartie de copt si nivelati bine.

8

Puneti la cuptor preincalzit la 180 de grade pentru 30 de minute. Verificati cu o scobitoare daca este gata in acest timp.

Lasati prajitura in tava sa se raceasca complet.

9

Cand este gata racita prajitura incepem sa pregatim glazura:

- Intr-un bol puneti 150g ciocolata, 20g de unt si 50ml smantana dulce. Se topeste la microunde sau pe baie de aburi amestecand periodic.

10

Turnati glazura peste prajitura.

11

Mai puneti 1-2 ore la frigider pana se intareste glazura.

12

O portionati atent, pentru sectiune curata, de fiecare data spalati cutitul cand taiati o felie.

13

Si o sectiune delicioasa - perfect de umeda, pufoasa si ciocolatoasa.

Pofta Buna!

Cantitate: 1500 grame (o tava mare)
Timp de preparare: 120 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 30 min
Publicata:
Nota: 5 (4 voturi)

S-ar putea sa-ti mai placa

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 25

adii
adii 19 mar 2017, 22:35

Buna Lena! Extraordinara prajitura. Am facut-o azi respectand intocmai cantitatile si indicatiile de preparare si a iesit foarte buna. Exact ce imi doream si promisesem fetitei mele ca o sa fac. Multumesc mult de reteta

Nota mea pentru reteta:
lena
Elena (lena) adii 19 mar 2017, 22:42

Cu mare placere si sa aveti pofta buna!

L.P
Laura Stanciu (L.P) 05 feb 2017, 10:57

Delicios! Q

Poza mea pentru reteta:
lena
Elena (lena) Laura Stanciu (L.P) 05 feb 2017, 11:33

Super, bravo!

L.P
Laura Stanciu (L.P) 05 feb 2017, 10:54

Minunată!!  Uite ce am făcut eu din această negresa banală 

Poza mea pentru reteta:
AnishoaraIstratuc868
Anishoara (AnishoaraIstratuc868) 29 nov 2016, 23:18

Bun găsit, Lena!

De mult timp te urmăresc si fac din rețetele tale minunate, dar de data asta m-am logat special ca sa te cert ;-)

Am facut aceasta reteta prin septembrie, de ziua fetitei mele si a ieșit atât de pufoasa si delicioasa de se topea la propriu in gură,toată lumea a lăudat-o si s-a dovedit tare puțină. Acum m-a rugat cumnata mea sa i-o fac pentru ziua ei si ce crezi? Mi-a iesit tare si cleioasa, de m-am făcut de toată minunea ca n-am avut nici timp sa fac alta :(((

Am stat si m-am gândit si nu intelegeam ce nu am făcut bine ca era aceiași reteta si practic aceleasi ingrediente, pe urmă mi-am amintit ca atunci am scris pe o foaie doar ingredientele si am făcut din capul meu, fara pasii tai, iar acum am făcut întocmai cum ai scris tu. Deci,problema e in procesul tehnologic:

- ouale le-am batut separat cu zaharul pana s-a topit de tot zaharul si le-am incorporat la sfârșit,de acolo a căpătat volum.

-glazura din lapte+unt+ciocolata foarte des se taie, iar dacă pui unt si ciocolata 1:2 (aici 150g ciocolata si 75g unt) chiar si cea mai neîndemânatica gospodina nu va da gres.

Mulțumesc pentru atenție, sper sa nu te superi

Nota mea pentru reteta:
lena
Elena (lena) Anishoara (AnishoaraIstratuc868) 30 nov 2016, 10:03

Buna Anishoara, se poate si cu critici, numai sa fie utile :)

In principiu procesul tehnologic se vede bine in video si a iesit bine, negresa nu iese foarte pufoasa, e mai densa si ciocolatoasa, asa am vrut sa fie. Dar oricum merci de sugestii, sigur vor fi utile pe viitor.

Stefana53
Stefana53 25 oct 2016, 23:19

Putin offtopic, scuze: am citit o reteta de prajiura de la Nestle cu 10 oua, 200 unt, 200 zahar, 600 ciocolata si 20 g faina. Este o negresa ffina, dar mi se pare extrem de putina faina. Or fi gresit cantitatea de faina?

O sa incerc reteta dvs, dar as pune fructoza in loc de zahar ( sot cu diabet :( ).

lena
Elena (lena) Stefana53 26 oct 2016, 09:11

S-ar putea sa fie bine, depinde de textura care trebuie sa iasa.

Irina black
Irina black Elena (lena) 03 nov 2016, 15:44

Exista o fructoza specială pentru coacere, așa scrie si pe cutie

L.P
Laura Stanciu (L.P) 26 iul 2016, 09:23

fantastic! super reteta! Iti multumeasc Lena! O vara frumoasa sa ai! 

Nota mea pentru reteta:
Danaups
Danaups 13 iun 2016, 15:38

Bun gasit, Lena,

Ce inseamna smantana fermentata si smantana dulce?

Smantana fermentata se poate inlocui cu iaurt?

Multumesc anticipat,

Dana

lena
Elena (lena) Danaups 13 iun 2016, 15:39

Smantana fermentata este acra, incercati sa inlocuiti cu un iaurt mai gras.

Danaups
Danaups Elena (lena) 15 iun 2016, 18:23

Multumesc, Lena.

timotei
timotei Danaups 15 iun 2016, 17:53

Danaups daca esti din Rep. Moldova smîntîna dulce ii slivki si cea acra ii smîntîna obisnuita de vaca. 

Danaups
Danaups timotei 15 iun 2016, 18:22

Sunt din Suceava, dar locuiesc in Italia..si sunt vegetariana. Am eliminat untul din alimentatie. Multumesc pentru precizari.

timotei
timotei Danaups 16 iun 2016, 02:40

De obicei fetele din Rep Moldova nu stiu cei smintina dulce si eu la rindul meu nu stiam care-i smintina dulce stiam de slivki 🤓🤓🤓, pina nu am inceput sa gatesc de la Lena. Sorry ma gindeam  ca esti din Moldova😋😋.

Magda Mircea
Magda Mircea 11 iun 2016, 17:25

Dupa multe negrese pe care le-am încercat asta e ch adevărat wow!!!!Va rămâne negresa mea!Miltumesc din suflet!E pur si simplu perfecta !

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
MonicaEsperanceGaureanu457
Monica Esperance Gaureanu (MonicaEsperanceGaureanu457) 09 iun 2016, 11:33

Buna ziua,

tava mare ce inseamna? as dori, daca se poate niste dimensiuni aproximative de lungime si latime.

Va multumesc!

lena
Elena (lena) Monica Esperance Gaureanu (MonicaEsperanceGaureanu457) 09 iun 2016, 11:35

Scrie sus in descriere, 25x35cm este tava.

MonicaEsperanceGaureanu457
Monica Esperance Gaureanu (MonicaEsperanceGaureanu457) Elena (lena) 09 iun 2016, 11:37

va multumesc pt raspuns si retete!

Devlin701
Devlin M. (Devlin701) 08 iun 2016, 17:18

Nu-mi dau seama daca e o "negresa" romaneasca sau un fel de brownie adaptat. Glazura de ciocolata pare in plus. 

lena
Elena (lena) Devlin M. (Devlin701) 08 iun 2016, 17:43

Este adaptata, sau cum vreti...totul e la locul lui, nimic in plus. Faceti, gustati si vb dupa aia :)

Devlin701
Devlin M. (Devlin701) Elena (lena) 08 iun 2016, 21:24

Trebuie sa recunosc ca am incercat destul de multe retete dar nu toate sunt la fel de bune. 

De exemplu reteta de pasca postata anul acesta nu e la fel de buna ca cea mai veche. 

La negresa prefer sa raman la cea originala de brownie. 

lena
Elena (lena) Devlin M. (Devlin701) 08 iun 2016, 21:28

E normal sa fie asa, nici o problema :) si eu am preferinte la anumite retete, fiecare e buna pt gusturile cuiva.

Arata toate comentariile