Rata cu mere la cuptor - Reteta VIDEO

Ma bucur mult ca am reusit sa filmez si sa va arata aceasta reteta cu carne de rata, este una din cele mai simple dar foarte de efect - este la fel de gustoasa cum se aude, sa stiti :) Reteta de rata la cuptor am avut-o eu in minte mai demult, am tot scotocit si alte retete cu rata pe internet dar niciuna nu mi-a satisfacut cerintele mele simpliste... Asa ca nu m-am suparat tare, am facut-o cat mai simplu, sa vad cum iese in general ideea. Ne-a placut atat de mult ca nu am mai schimbat la reteta nimic intre timp, vedeta ramane carnea de rata - merele, sarea si piperul sunt doar pentru a subinia gustul si textura.

Reteta se face si in varianta cu rata intreaga, se gateste cam la fel - ungeti rata cu mirodenii(sare,piper in cel mai simplu caz) - puneti felii de mere pe langa ea, in burta puteti pune 1 mar intreg si cam atat. Nu uitati s-o ungeti pe parcurs cu zeama lasata, pentru o glazura mai frumoasa. Eu totusi aleg sa fac reteta cu pulpe si piept separate, rata intreaga este de efect pe o masa de sarbatoare, dar cand incepeti s-o taiati si portionati tot efectul se duce... Mai ales cand toata lumea vrea sa manance pulpa de la rata :)

Daca ma intrebati cum alegeti carnea de rata - in primul rand daca este de acasa, sa luati numai rata din aceea tanara, crescuta in cateva luni. Ratele batrane sunt bune numai de ciorbe, pentru cuptor facem din celelalte.

Din magazine - se gaseste in Carrefour, Metro si eu personal o cumpar de la Lidl(parca aici e cea mai ieftina) - nu este reclama, nu am nici o treaba cu ei, dar as vrea sa tina pulpele si pieptul de rata cat  mai mult in magazine, sunt perfecte si ne delectam periodic cu ele in diverse retete :)

Ingrediente

Carne de rata
1.5 kg
pulpe si piept sau puteti lua rata intreaga
Mere
4 buc
Sare
1 linguri
Piper negru macinat
0.5 lingurite

Pasi de urmat

1

Pregatiti si spalati carnea de rata, daca aveti si piept de rata il taiati in 2-3 bucati.

2

Merele le curatati de cotor si taiati felii mai groase.

Soiul de mere nu prea are importanta, am folosit de toate.

3

Puneti carnea intr-o tava mare de cuptor, nu o ungeti cu ulei, rata va lasa suficienta grasime la coacere.

4

Presarati carnea pe ambele parti cu sare si piper.

5

Printre bucatile de carne aranjati feliile de mere.

Aveti grija aici la 2 aspecte:

- carnea si merele sa nu fie prea inghesuite

- pulpele si pieptul sa fie aranjate la final, atunci cand merg in cuptor, cu pielea in sus.

6

Puneti tava la cuptor preincalzit la 200 de grade pentru 45-50 de minute.

In tot acest timp o mai scoateti din cuptor si ungeti(cu o pensula) bucatile de carne cu zeama pe care o lasa.

7

Cam asa trebuie sa arate la final, fara zeama-supa in tava, merele sunt coapte, nu fierte si putin glazurate.

8

Serviti rata cu mere pe langa o garnitura preferata - piure de cartofi, de mazare, orez, salata sau orice altceva va place.

Pofta Buna!

Cantitate: 1500 grame (5-6 portii)
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 15 min
Publicata:

S-ar putea sa-ti mai placa

Comentarii

Nici un comentariu pana acum. Posteaza tu primul comentariu !