Chipsuri de cartofi

Noi nu suntem consumatori de chips-uri, as zice chiar ca ne pazim de ele si nici intr-un caz nu vreau sa obisnuiesc copii sa manance chips-uri din comert. Dar m-a tentat sa incerc o reteta de chips-uri de casa, si nu prajite in baie de ulei(ca nu vad mare diferenta cu cele cumparate daca sunt prajite) dar unele la cuptor. Aceasta idee sa incerc chips-uri de casa a venit dupa ce am primit o mandolina foarte frumoasa si desteapta de la Tupperware(lista cu distribuitori pe site-ul oficial). Anume asa o razatoare recomand daca vreti sa faceti chips-uri de casa uniforme, subtiri si repede.

Deci, am incercat eu sa le fac la cuptor, ies bune, un pic elastice, dar totusi crocante - mare grija cu temperatura cuptorului, trebuie sa va adaptati la cel de acasa. Dar...am fost impresionata de chips-urile facute in cuptorul cu microunde, se fac repede si sunt foarte crocante si chiar putin expandate. Puteti sa incercati si asa, macar de curiozitate.

In concluzie, voi mai face asa mici delicii acasa, copiii s-au bucurat de ele si pentru mine chiar nu a fost greu. O data pe luna sunt perfecte, sa nu cumulam pofte :)

Ingrediente

Cartofi
2 buc
Ulei
2 linguri
Sare
0.5 lingurite
Amestec de mirodenii
0.25 lingurite
puteti folosi piper, boia, usturoi pudra, rozmarin, etc.

Pasi de urmat

1

Bineinteles curatati si spalati bine cartofii.

Nu luati prea multi pentru ca veti avea multa treaba - 2 cartofi sunt suficienti pentru 2 tavi de chips-uri.

2

Neaparat recomand sa folositi asa o razatoare, tip Mandolina - puteti regla grosimea feliilor, toate sunt uniforme si perfecte.

Eu am folosit razatoarea Tupperware, foarte buna si serioasa treaba, cu multiple forme si tipuri de taiat.

O gasiti la orice distribuitor Tupperware din Romania.

3

Daca aveti o protectie pentru degete recomand s-o folositi, o razatoare buna s-ar putea sa va ia si din varful degetelor - testat!

Vedeti in poza siguranta care vine in set la razatoarea Tupperware - un fel de ace si capac combinate.

4

Puneti o farfurie sub razatoare, sa colecatati feliile de cartofi.

5

Si feliati repede fiecare cartof, eu am folosit indicatorul 1 de pe razatoare, unul din cele mai mici, pentru felii subtiri.

6

Uitati aici cum sunt feliile de cartofi, una ca una - perfecte si repede.

Daca nu aveti razatoare smekera puteti incerca sa taiati cu un cutit felii cat mai subtiri - proces cam complicat. Sau sa faceti felii subtiri cu un cutit de curatat cartofi-morcovi.

7

Mutati cartofii intr-un bol si turnati apa rece peste ei. Amestecati bine si lasati 1 ora sa iasa bine amidonul din cartofi - asa chips-urile vor fi mai crocante, si cred ca mai dietetice chiar.

8

Dupa 1 ora scoateti fiecare felie de cartofi pe servetele de hartie si le stergeti bine de apa.

9

In varianta la cuptor:

Asterneti tava de cuptor cu hartie de copt si o ungeti cu putin ulei.

10

Aranjati in tava feliile de cartofi.

11

Le mai ungeti si deasupra cu ulei.

12

Presarati putina sare si mirodenii dupa preferinte.

13

Puneti la cuptor preincalzit la 180 de grade timp de 10-15 minute - dar in functie de fiecare cuptor, verificati periodic si aveti grija sa nu le ardeti.

Specificul  chips-urilor la cuptor este ca sunt putin mai elastice si trebuie lasate sa se raceasca complet ca sa fie mai crocante.

14

In varianta la microunde:

Luati o farfurie plata si o ungeti bine cu ulei.

Mai nou am observat ca se poate asterne platoul de mcrounde cu hartie de copt si puneti feliile de cartofi acolo, fara se mai ungeti cu ulei.

15

Aranjati feliile de cartofi si puneti farfuria la microunde.

Eu am pus 6-7 minute la 600W  dar va adaptati fiecare cuptorului dvs. Puneti pentru inceput la 5 minute, apoi inca cate 1 pana vedeti care-i nivelul perfect.

16

Aveti mare grija sa nu le ardeti.

Specificul chips-urilor la microunde este ca sunt perfect crocante si chiar putin expandate, se fac f.repede dar am observat ca au tendinta sa se lipeasca de farfurie, le scoateti atent cu un cutit.

17

Nu trebuie sa asteptati sa se raceasca complet sa fie crocante - le puteti savura imediat ce se racoresc putin.

18

Daca le vreti prajite in baie de ulei, neaparat sa incingeti bine uleiul inainte sa puneti feliile de cartofi, procesul este la fel.

Pofta Buna!

Cantitate: 200 grame (2 portii)
Timp de preparare: 20 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 70 min
Publicata:

S-ar putea sa-ti mai placa

Comentarii

Nici un comentariu pana acum. Posteaza tu primul comentariu !