Placinte "Margarete"

Sper ca v-au impresionat si pe voi asa cum m-au impresionat pe mine din prima aceste placinte "Margarete". Sunt de fapt niste placinte cu branza telemea, dar forma rupe ochii si va spun din propria experienta ca sunt si extraordinar de bune. A da, si simplu de executat! Cand m-am apucat sa le fac, ziceam ca ce bine, ies 12 bucati, ajunge la toate lumea mai si ramane...ei nu, la cati doritori au fost la ele, cam s-au topit imediat :)

Mai jos aveti reteta originala cu telemea, mie asa mi s-au parut cele mai bune si mai simple. Dar se poate improviza cum vreti cu umplutura, singura conditie sa nu fie din aceea curgatoare.

Variante de umpluturi sarate: cartofi piure, varza calita tocata marunt, carne tocata calita, etc.

Variante de umpluturi dulci: branza de vaci bine scursa amestecata cu galbenus de ou si putin zahar/vanilie, gem gros amestecat cu nuci, nuci cu putin zahar si cacao sau scortisoara, mere calite, dovleac calit, etc.

Ingrediente

Lapte
200 ml
sa fie cald
Drojdie proaspata
25 g
sau 10g de drojdie uscata
Sare
0.5 lingurite
Zahar
0.5 lingurite
Unt
125 g
sa fie moale, la temperatura camerei
Oua
2 buc
Faina alba
350 g
Branza telemea
250 g
Susan
1 linguri
puteti sa combinati cu mac, susan negru sau negrilica

Pasi de urmat

1

Intr-un bol adanc turnati laptele cald(nu fierbinte!), adaugati drojdia si amestecati bine.

2

Tot acolo adaugati sarea, zaharul, 1 ou si untul moale.

3

Puneti faina si incepeti sa amestecati cu mainile aluatul.

4

La final ar trebui sa obtineti un aluat moale dar nelipicios.

Lasati-l in bol, acoperit cu un prosop, sa creasca si sa se odihneasca 30 de minute.

5

Pana aluatul creste pregatiti umplutura de branza - este foarte simplu, doar sfaramati branza telemea in bucatele mici, sau o dati prin razatoare mai mare.

6

Acum scoateti aluatul din bol pe masa presarata cu faina si il taiati in 4 bucati egale.

7

Apoi fiecare din cele 4 bucati mari o taiati in 3 bucatele mai mici, astfel vom obtine 12 bucatele de aluat egale.

8

Formati bilute din ele si lasati 10 minute sa se odihneasca pe masa.

9

Acum ne apucam sa facem efectiv Margaretele:

- luati cate o bila de aluat si o aplatizati bine cu mainile, insistati mai mult pe margini.

10

Puneti 1 lingura de branza in mijloc.

11

Lipiti bine marginile si aduceti colturile spre mijloc.

Incercati sa faceti margini mai subtiri, nu foarte groase.

12

Deci, aduceti colturile spre mijloc si dati o forma rotunda placintei, pe cat se poate.

13

Acum o intoarceti cu acele margini in jos si vedeti ca avem iar o bila, dar de data asta umpluta cu branza.

14

Iar o aplatizati bine cu mainile sa fie cam de 7-8mm grosime, si bineinteles rotunda.

15

Taiati placinta in 4 bucati egale, dar nu ajungeti cu cutitul pana in mijloc.

16

Apoi fiecare din cele 4 felii o mai taiati in altele 2 egale - asa vom avea 12 petale de "margarete".

17

Mutati atent placinta in tava, se poate lua si cu mainile, dar ca sa fie mai simplu eu am folosit o spatula.

18

Pe parcurs cum le faceti, le puneti intr-o tava asternuta cu hartie de copt.

Mie mi-au iesit 2 tavi a cate 6 margarete in fiecare.

19

Le lasati sa mai creasca 10 minute in tava inainte sa le puneti la cuptor.

20

Apoi se ung cu ou batut, se pot folosi si doar galbenusuri daca le vreti si mai colorate.

21

Presarati in mijloc susan, mac sau negrilica.

22

Se coc la cuptor preincalzit la 180 de grade timp de 25 de minute, sau pana se rumenesc frumos.

Lasati sa se raceasca macar 15-20 de minute inainte de servire, daca veti avea rabdare :)

23

Si aici o sectiune delicioasa, sunt foarte fragede si aromate.

La fel de bune au fost si calde si reci, bataie pe fiecare din ele pana la utlima bucatica.

Pofta Buna!

Cantitate: 12 bucati
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 30 min
Publicata:
Nota: 5 (1 voturi)

S-ar putea sa-ti mai placa

Comentarii

tiki
tiki 03 feb 2017, 17:53

Buna. Woww, ce bine arata si ce reteta faina.!!! Dar spune-mi te rog, nu curge branza din ele ? Ca parca nu se vede. E ok. Pupici.

lena
Elena (lena) tiki 03 feb 2017, 18:06

Nu a curs deloc, sunt perfecte :)

Mery75
Mery75 03 feb 2017, 22:09

Ce bine arată, 😘😘😘

SaboiAna975
Ana (SaboiAna975) 06 feb 2017, 17:20

Sunt delicioase

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
lena
Elena (lena) Ana (SaboiAna975) 06 feb 2017, 18:15

O da, si super ideea cu maslinele!

SaboiAna975
Ana (SaboiAna975) 06 feb 2017, 21:39

Multumesc,de mult ma inspir de pe seitul tau si te lăudăm mereu cu prietena mea!!!Explici frumos si împărtășești secretele culinare cu toată lumea.Felicitări!