Madlene - reteta de baza, simpla si cu VIDEO

Reteta de madlene sau madeleines este demult pe lista mea de "to do" dar cu ocazia ca am ajuns sa pun mana pe niste forme de madlene, minunate si calitative din silicon de la Tupperware, le-a venit si lor randul. Daca sunteti in cautare de niste forme bune pentru reteta de madlene gasiti un distribuitor Tupperware din tara, lista completa pe site-ul oficial, si rugati sa va anunte cand sunt disponibile pe stoc si in promotii. A fost un proces minunat si foarte rapid, nu a trebuit sa ung formele, madlenele mele s-au desprins usor de tava si toti au fost fericiti.

Eu am obtinut 27 de prajiturici moi si pufoase din aceasta reteta de madlene, am avut 2 tavi pe care le puneam alternativ in cuptor a cate 8 in fiecare. Aveti in vedere cum modificati reteta in functie de cate madlene incap in forma pe care o aveti.

Am mers pe varianta cea mai banala, le-am facut simple cu vanilie, dar puteti adauga diverse arome, cacao, coaja lamaie/portocala, seminte si chiar fulgi de ovaz - dar cu atentie si la cantitatea de faina. Aluatul de madlene nu trebuie sa fie foarte gros, altfel prajiturile ies mai dense si nu prea pufoase.

Ingrediente

Oua
4 buc
Zahar
120 g
Unt topit
120 g
Faina alba
150 g
Praf de copt
5 g
sau 1 lingurita
Esenta de vanilie
1 buc
sau alte arome preferate

Pasi de urmat

1

Intr-un bol puneti ouale, zaharul si aromele dorite - vanilie, coaja de lamaie rasa, etc.

2

Amestecati bine cu mixerul pana compozitia isi schimba culoarea.

3

Adaugati treptat untul topit si racorit, mai continuati sa mixati inca putin.

4

Puneti faina si praful de copt.

5

Amestecati bine sa nu fie cocoloase in aluat. Veti observa ca este putin mai lichid dar asa va recomand sa-l lasati si nu mai adaugati faina, riscati sa obtineti madlene ceva mai dense.

6

Si forma de silicon pentru madlene, nu stiu daca o gasiti oricand la disribuitori dar tineti legatura si rugati sa va anunte cand este in catalog.

Lista cu toti distribuitorii din Romania aici.

7

Cu o lingura mai mare turnati aluatul in forme, eu le-am umplut, dar puteti pune si 2/3 din ele.

8

Le coaceti timp de 10-15 minute la cuptor preincalzit la 180 de grade.

Apoi lasati inca 10 minute sa se racoreasca in forma.

9

Se scot din forme si tava o puteti imediat refolosi pentru inca o tura de madeleines.

Eu am avut 2 forme si le puneam alternativ in cuptor, din acest aluat am obtinut 27 de prajituri.

10

Dupa ce se racesc putin, le aranjati pe un platou frumos si le puteti optional orna cu zahar pudra.

11

Sunt moi, pufoase si delicioase, copii s-au bucurat enorm de ele.

Pofta Buna!

Cantitate: 27 bucati
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 10 min
Publicata:
Nota: 5 (1 voturi)

S-ar putea sa-ti mai placa

Comentarii

Clarutza
Clarutza 28 apr 2017, 09:46

Minunate!Felicitari pentru reteta!

L.P
Laura Stanciu (L.P) 28 apr 2017, 13:25

Chiar ma gandeam sa fac niste fursecuri! Te pup Lena. Multumesc. 

In loc de biscuitii din comert sau fursecurile de la cofetarie, sunt super in pachetelul piticilor la gradinita sau la scoala.

Dorica-MariusBocereanu903
Dorica-Marius Bocereanu (Dorica-MariusBocereanu903) 28 apr 2017, 14:06

Mulțumesc D-na Lena pentru retetă.Voi incerca

eduardu
Eduardu (eduardu) 30 apr 2017, 22:11

Deci nu mai pot de dragul tau Lena! Aceste madlene au gustul perfect,textura untoasa si pufoasa! Perfecte!

Le-am pus cate o lingurita de ciocolata(din aceea cremoasa) deasupra doar ca in timpul coacerii s-a lasat la fundul madlenelor.Cum asi putea face oare sa ramana deasupra sau la mijloc? Multumesc! Si da,copiii le-au adorat! :)

Poza mea pentru reteta:
eduardu
Eduardu (eduardu) 30 apr 2017, 22:14

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
lena
Elena (lena) Eduardu (eduardu) 30 apr 2017, 22:35

Super! Ma bucur ca v-au placut :)

Sa nu se lase ciocolata aluatul trebuie sa fie mai dens, adica de adaugat faina. In cazul asta nu vor fi asa fragede..

eduardu
Eduardu (eduardu) Elena (lena) 30 apr 2017, 22:46

Crede-ma ca aluatul a fost foarte dens si asta cu doar 100 de gr de faina. Am folosit oua de țara care au o consistenta mai densa fata de cele din comert care sunt mai apoase. Dupa ce le-am mixat cu zahar erau deja 'țapene' iar dupa ce am adaugat putina faina aluatul nici nu mai curgea. Cu toate acestea au fost foarte pufoase! Poate o solutie ar fi sa pun un pic mai tarziu ciocolata...Voi incerca data viitoare. Na,sa mai experimentam si noi,si asa le faci pe toate pt noi! :) :*