Ciorba de pui cu taitei de casa

Elena Butuc

Este o ciorba clasica si foarte gustoasa, reteta am invatat-o de la mai multe persoane si sunt sigura ca o sa va placa.

vezi toata descrierea

Semipreparate

●

Taitei de casa

300 g

Ingrediente

Metric US

●

Pui intreg

1 kg

●

Ceapa alba

3 buc

●

Ardei gras

2 buc

●

Rosii

2 buc

●

Cartofi

3 buc

●

Morcovi

1 buc

●

Frunza de dafin

2 buc

●

Patrunjel verde

1 buc

Adica o legatura

●

Bors acru

0.5 l

●

Sare

1 lingura

●

Radacina patrunjel(albitura)

200 g

Pasi de urmat

Pas 1

Puiul se taie bucati, se spala bine. Aranjati bucatile de pui intr-o cratita de 4-5 litri si turnati apa ca se le acopere bine.

Se pune la fiert.

Pas 2

Pana incepe sa fiarba carnea curatati 1 ceapa, 1 ardei gras. Le taiati marunt, inclusiv si rosiile(aici am folosit rosii din conserva). Pregatiti frunza de dafin.

Pas 3

Cand incepe sa fiarba carnea, strangeti spuma, sau schimbati apa si lasati din nou sa fiarba.

Pas 4

Cand incepe iarasi sa fiarba carnea se adauga legumele pregatite si frunza de dafin. Se lasa sa fiarba la foc mic 40-45 min.

Pas 5

Se curata si taie marunt morcovul, albitura si ardeiul gras.

Pas 6

Se curata si se taie cuburi cartofii si ceapa.

Pas 7

Dupa ce a fiert carnea, se adauga legumele pregatite si se lasa sa fiarba totul inca 20-25 min, pana au fiert legumele.

Pas 8

Intre timp se poate scoate carnea si sunt 2 posibilitati de a o folosi in continuare:

1. Faceti un sos cu smantana. Vezi reteta "Pui cu smantana"

2. Se scoate carnea de pe oase, se marunteste si se pune inapoi in ciorba.

Pas 9

Dupa ce au fiert legumele se adauga borsul si se lasa sa fiarba 5 min.

Pas 10

Se taie marunt patrunjelul si o ceapa.

Pas 11

Ciorba se potriveste de sare, se adauga patrunjelul si ceapa, se stinge focul si se lasa sa ciorba aproximativ 15-20 min sa se patrunda toate aromele.

Pas 12

Taiteii se fierb separat, se scurg de apa si se clatesc cu apa rece. Se ung cu putin ulei rafinat.

Atunci cand se serveste ciorba, taiteii se adauga in farfurie. Daca ii fierbeti impreuna cu ciorba, ei se inmoaie prea mult si ciorba se face urata a 2-a zi. Se pot pune in ciorba si reci, pastrati la frigider.

Ciorba se serveste cu smantana sau fara.

Pofta Buna!

Ciorba de pui cu taitei de casa - Pas 12

Cantitate: 5 kg

Timp de preparare: 90 min

Dificultate: mediu

Timp total de pregatire: 30 min

Data publicarii: 06 Nov 2007

Nota: 4 (11 voturi)

Colectii: Pui, Supe/Ciorbe cu Carne, Supe si ciorbe

S-ar putea sa-ti mai placa

Friptura din piept de pui

Ciorba de varza murata (Bors scazut)

Supa cu hrisca si legume

Ciorba de vacuta, cu legume

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

bubulinutza22 15 Sep 2009, 13:58

Buna Lena nu sunt in romania momentan si aici nu se gaseste bors la sticla si nici la pliculete dar eu mi-am luat bors la pliculete si am o intrebare pot folosi bors la pliculete?

Si mai am inca o intrebare eu nu stiam ca se pun foi de dafin la ciorba ( ca stiu ca da un gust amar) esti sigura de foile de dafin ca sincer mie imi place cum arata ciorbica ta si vreau si eu sa o fac .