Placinta cu carne de pui - Reteta VIDEO

O placinta cu pui delicioasa, foarte buna la micul dejun, aperitiv sau masa cu oaspeti. Una din primele retete pe acest site si va asigur ca placinta cu pui mai buna nu ati mancat. Umplutura este frageda si foarte gustoasa de la ceapa si smantana, aluatul perfect - de fiecare data se mananca cu brio si se cere reteta. Am foarte multe retete de placinte pe site, dar aceasta reteta de placinta cu pui este una deosebita, de suflet si v-o recomand neaparat sa incercati.

Acum puteti vedea si reteta video cu placinta, am facut-o acolo in tava de cuptor clasica, dar mai jos in pasi placinta este facuta intr-o tava rotunda mare, de 32cm diametru.

Ingrediente

Piept de pui
1 kg
2 piepti de pui
Ceapa alba
3 buc
cepe mari
Smantana
300 g
200g pentru aluat si 3 linguri pentru umplutura
Unt
200 g
de preferat sa fie moale, la temperatura camerei
Faina alba calitate superioara
2.5 pah
sau 300g
Bicarbonat de sodiu
0.5 lingurite
Sare
2 lingurite
Piper negru
0.5 lingurite
Ulei de floarea soarelui
100 ml

Pasi de urmat

1

Untul se scoate din frigider, se taie cuburi si se lasa se inmoaie, 10-15 min - asta in caz ca nu l-ati scos din timp si nu este moale, la temperatura camerei.

2

Peste unt se pune faina, bicarbonatul de sodiu si 1 lingurita de sare.

3

Cu mainile se face faramituri compozitia de faina si unt, apoi se adauga 200g  smantana si se framanta.

4

Aluatul se pune la frigider pana se pregateste umplutura.

5

Ceapa se taie fideluta de grosime medie.

6

Se caleste ceapa in ulei, sa se inmoie bine, dar sa nu faca crusta maronie.

7

Dupa prajire se scoate ceapa din ulei intr-o farfurie. In uleiul ramas in tigaie se va cali pieptul de pui.

8

Pieptul se taie cubulete sau felii subtiri.

9

Cantitatea de carne se imparte in 2 si se caleste pe rand, sa se albeasca bine si sa fiarba putin. Nu lasati sa se prajeasca tare.

10

Pieptul calit se scoate din ulei, se amesteca cu ceapa, 3 linguri de smantana, 1 lingurita de sare si piperul.

Atentie! Si ceapa si toata carne se calesc in acelasi ulei.

11

Pieptul amestecat cu ceapa, smantana, sare si piper va fi umplutura placintei.

12

Aluatul se imparte in 2 bucati egale.

13

Prima parte din aluat se intinde si se pune intr-o tava de cuptor, sa se ridice usor si pe borturi.

14

Se toarna umplutura peste prima foaie, se uniformizeaza.

15

Din a 2-a parte de aluat se intinde a 2-a foaie, o puneti peste umplutura si ungeti cu galbenus de ou sau ou intreg batut.

Puneti la cuptor preincalzit la 180 de grade timp de aproximativ 45 de min -1 ora, pana se rumeneste bine.

16

Placinta se scoate din cuptor, se lasa sa se raceasca bine, apoi se portioneaza.

Este foarte buna si calda si rece.

Pofta Buna!

Cantitate: 2 kilograme (10 portii)
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: mediu
Timp total de pregatire: 30 min
Publicata:
Nota: 5 (33 voturi)

S-ar putea sa-ti mai placa

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 154

lorycik
lorycik 05 feb 2017, 18:40

Si mai pun o poza, ca prea faina a iesit ;)

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
lena
Elena (lena) lorycik 05 feb 2017, 18:44

O, ce ma bucur! Sa aveti pofta buna! 😉

lorycik
lorycik Elena (lena) 05 feb 2017, 18:46

Multumim:*

lorycik
lorycik 05 feb 2017, 18:38

Buuuuuna rau. Ca la carte mi-a iesit aluatul, desi am facut pt prima oara-n viata (framantat), iar ca textura..fff frageda. Se topeste-n gura, dar e si crocanta la exterior. Multumim, Lena, pt a nu stiu cata oara:)

Poza mea pentru reteta:
DannyElla
DannyElla 03 mai 2016, 11:56

Bună bunăăă ...

Nu am avut piept, așa că am folosit pulpe superioare... A ieșit super ! Încă o notă de 10 !

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
aurasandra
aurasandra 29 nov 2013, 22:52

Într-o tava de 28 cm diametru, am facut placinta cu doua treimi din ingrediente si a ieșit ca la carte. Partea cea mai buna e ca aluatul e minunat si se poate umple cu orice! Totusi, copiii mei au cerut ketchup lânga ea. Cum eu nu prea sunt prietena cu ketcupul as prefera sa fac un sos dar nu stiu ce s-ar potrivi lânga placinta asta, dealtfel delicioasa. Aștept idei. Mulțumesc

Poza mea pentru reteta:
HDorina
HDorina 10 iul 2013, 14:47

Am pregatit din nou placinta dar cu toate ,,resturile,, pe care le aveam prin frigider (sunca, parizer, carnaciori afumati...). A iesit super buna. 

Poza mea pentru reteta:
rudolphina
rudolphina 28 nov 2012, 04:44

Salut Lena si iarasi multumiri: Eu comentez numai dupa ce testez: am facut placinta ieri seara si mie mi-a placut foarte mult dar n-am indraznit sa dau nota finala pana n-am avut verdictul faraonului meu: FOARTE BUNA! ( spun "faraon" caci sotul meu e egiptean si foarte reticent la mancarurile romanesti) Deci daca a declarat si  el ca i-a placut inseamna ca reteta ta e super si nici eu nu-s chiar asa dezastru cum ma face sa cred cateodata

Poza mea pentru reteta:
Elizabeth
Elizabeth 16 sep 2012, 18:08

Buna.Am facut aceasta tarta a 2-a oara,si sincer.mi-a placut la nebunie! problema e ca sotului meu nu-i place..ba c e prea gras(nu iubeste mincarea grasa),ba ca nustiu ce...si abia de am pus nitel ulei,la prajitul cepei si pieptului de pui..sunt ft dezamagita:( insa reteta are un 11 de la mine..

Poza mea pentru reteta:
Dianna
Diana Pascal (Dianna) 14 iul 2012, 12:18

Am facut si eu aceasta placinta, este foarte gustoasa si satioasa ! Merita incercata !

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
spiriduena
elena (spiriduena) 28 feb 2012, 15:19

superrrrrrrrrrr, o facem des aceasta placinta, aici o poza , desi uitam de fiecare data cand facem sa facem si poza

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
lilianamunteanu
Liliana Munteanu (lilianamunteanu) 23 feb 2012, 21:31

O placinta PERFECTA! O delicatesa! Pur si simplu te ador, Lena, pentru reteta aceasta de care ne-am indragostit si eu, si sotul meu.

Poza mea pentru reteta:
Arata toate comentariile