Toba de pui/curcan - Reteta VIDEO

Si acum a venit timpul de o reteta de toba de pui(sau puteti sa faceti toba de curcan) pe care v-o propun pentru masa festiva - este reteta mea preferata de toba, dar chiar si copiii o mananca cu mare placere, deci preferata tuturor :)

Mai am o toba de pui pe site, ceva mai diferita ca mod de preparare si o gasiti aici: Reteta de toba de pui, dar puteti combina cumva aceste 2 retete, sugestie de la una din cititoarele site-ului - faceti carnea la cuptor, fara punga si pentru forma o puteti muta intr-o sticla de la apa, dar cu conditia sa raciti putin compozitia inainte. Este foarte delicioasa - mai colorata, un pic picanta, chiar merita incercata si servita la o masa festiva.

Eu o fac si pentru mic dejun, in loc de mezelurile clasice, si ca o mancare - gen piftie - o combin cu salata sau legume sotate.

Ingrediente

piept de pui
800 g
pulpe de pui dezosate si fara piele
700 g
usturoi(catei)
3 buc
sau 1 lingurita de usturoi granulat uscat
piper negru
0.5 lingurite
boia ardei dulce
2 lingurite
sare
2 lingurite
gelatina
30 g

Pasi de urmat

1

Pregatim carnea - o curatam si spalam bine.

2

O taiati pe toata felii lungi si subtiri.

3

Peste carne puneti toate mirodeniile, usturoiul pisat si gelatina.

4

Amestecati bine totul - sa nu va fie frica sa puneti si mainile la treaba :)

5

Acest amestec se pune intr-o punga de friptura - o vedeti in poza.

6

Legati bine punga, si o puneti intr-o tava de chec/cozonac. Dati la cuptor, la 180-200 grade pentru 45-50 de minute.

7

Asa arata carnea gata, fierbinte, scoasa din cuptor.

Lasati 20-30 de minute sa se mai racoreasca, apoi cu o lingura incercati s-o mai agitati putin, apasand deasupra punga sa patrunda zeama mai multa printre bucatile de carne coapte.

8

Si pentru a avea o toba perfecta, sa fie cuprinsa toata de jeleu - va trebui sa puneti niste greutate peste ea pana se raceste.

Eu am pus o tava de chec, de aceeasi dimensiune cu cea in care am facut toba - si am incarcat-o cu tot ce aveam mai greu prin bucatarie(dar nu puneti mai mult de 2kg, va apasa prea tare si zeama va iesi complet de printre bucatile de carne, deci toba va fi prea uscata). Am facut toba seara si am lasat-o peste noapte, asa presata, pana s-a racit complet.

9

Dimineata am scos greutatile si am pus tava pentru cateva ore la frigider, sa se intareasca mai bine gelatina.

10

Apoi scoateti punga si toba este gata de feliat si servit.

Pofta Buna!

Cantitate: 2 kg (10-12 portii)
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 120 min
Publicata:
Nota: 5 (10 voturi)

S-ar putea sa-ti mai placa

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 79

piti
Daniela (piti) 27 dec 2016, 20:37

Foarte buna!Lena ești mereu lăudată la masa :-).Mulțumesc!

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
lena
Elena (lena) Daniela (piti) 28 dec 2016, 10:10

Ma bucur mult! Multumesc mult de comentariu si apreciere, chiar conteaza :)

bucătăriemd
bucătăriemd 21 dec 2016, 23:54

Salut, Lena, spune-mi, te rog, e posibil de pus și inimioare sau pipote de găină printre carne? Mulțumesc anticipat!

lena
Elena (lena) bucătăriemd 22 dec 2016, 09:22

Da, sigur ca se poate!

CernatDenisa515
Cernat Denisa (CernatDenisa515) 20 dec 2016, 20:46

In primul rand tin sa va multumim pentru retelele minunate pe care le oferiti!!

O intrebare am: am o gaina de tara..ar trebui lungit timpul de stat la cuptor?

lena
Elena (lena) Cernat Denisa (CernatDenisa515) 21 dec 2016, 10:20

La gaina de tara recomand mai intai sa faceti bucatile putin mai mici si cu 15-20 de minute tineti mai mult in cuptor, dar eventual mai micsorati putin temperatura spre final.

Si cu mare placere, sa aveti spor la gatit si pofta buna!

CernatDenisa515
Cernat Denisa (CernatDenisa515) Elena (lena) 21 dec 2016, 22:22

Multumesc din suflet. Sarbatori fericite!

renesmee
renesmee 26 dec 2014, 13:35

Am făcut si eu...o ieșit foarte gustoasa... Mulțumesc pentru rețetele deosebite..

Nota mea pentru reteta:
crismi
crismi 03 feb 2012, 16:45

Multumesc pentru reteta.Chiar daca n-a iesit la fel de aspectuoasa ca a ta (am in casa un soricel caruia tare ii place boiaua, pe care o mananca de zici ca e zahar, si din cauza caruia am ramas fara acest condiment in casa), la gust a fost foarte buna. Am facut-o doar din pulpe dezosate, fara piept de pui. Am servit-o langa salata de ciuperci, a carei reteta am postat-o pe site.

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
veronica cluj
Veronica-Daniela (veronica cluj) 23 dec 2011, 21:56

Si inca o poza...artistica!

Poza mea pentru reteta:
veronica cluj
Veronica-Daniela (veronica cluj) 23 dec 2011, 21:55

Lena, vin tare din urma! Am comis-o si pe asta! Ii dau 5 puncte fara discutie! Cu modificarile de rigoare..adica am avut doar vreo 600 g de piept de pui, am pus in plus mustar cu hrean si 2 lingurite de sos de soia. Recomad sa o faceti, iese indiscutabil! Multumiri si pentru reteta asta! Pun acum si dovezi!

Poza mea pentru reteta:
Cri Elena
Cristina Elena (Cri Elena) 13 dec 2011, 16:58

Dupa atatea peripetii nu puteam sa nu pun o poza servita cu piure de conopida! Extraordinara!

Poza mea pentru reteta:
klaudya
kaya (klaudya) 24 apr 2011, 21:27

HRİSTOS A INVİAT !!  Sarbatori fericite si multumesc ptr reteta am facut-o ieri dar din lipsa de timp de abia azi pot sa zic ca este ceva superrrr mii de multumiri ptr toata munca depusa>:d<

Nota mea pentru reteta:
Luana
Luana 21 apr 2011, 23:40

Buna Lena,de la mii de kilometri de tara te-am descoperit  acum 3 zile si deja am facut reteta asta.Esti FANTASTICA.Explici clar si pe intelesul uneia ca mine..."novice".Azi fac pentru masa de Paste "rulada de pui invelita in cascaval".Tu cu retetele tale imi salvezi onoarea de "gospodina" in fata sotului meu.Multumesc mult .

Paste Fericit si tot binele din lume tie &utilizatorilor tai.Mii de pupicuri si pe curind.

Nota mea pentru reteta:
Arata toate comentariile