Pasca cu ciocolata si branza, preferata familiei noastre

Cine ma intreba de o reteta de pasca? Sa va arat acum reteta de pasca cu ciocolata  preferata copiilor mei, si nu numai - este de mare efect si nu am avut vreodata pe cineva care sa refuze o felie delicioasa de asa o pasca. Da, este mai putin traditionala aceasta reteta de pasca cu ciocolata, dar sa stiti ca felul cum arata si gustul compenseaza orice critici posibile in acest sens.

Cred ca pasca cu ciocolata va satisface toate gusturile, v-am prezentat mai detaliat procesul si veti face sigur o bunatate. Daca sunteti in cautare de o pasca cu aluat de pandispan, sau pasca cu ciocolata eu zic sa va opriti aici pentru ca le aveti pe amandoua. In cazul in care nu o vreti cu ciocolata, omiteti cacao si glazura, presarati deasupra cu zahar pudra si aveti o pasca delicioasa cu aluat de pandispan fraged si moale. Si noua ne place mult pasca traditionala, cu branza - dar servita proaspata, in prima sau a 2-a zi, pe urma nu mai are gustul si consistenta asa bune si fragede ca la aceasta pasca cu aluat de pandispan.

Asadar, pasca este delicioasa, ciocolatoasa, buna, buna rau de tot - banala descriere dar sincera... Sigur o veti face si ca o simpla prajitura sau tort, merge adaptata perfect - dar ca o pasca cred ca ar fi o adevarata delectare de sarbatori pentru toata familia.

Singura concurenta la aceasta reteta ar fi Pasca cu branza fara aluat, este la fel una din preferatele noastre si daca ma intrebati care o prefer mai mult, sunt intr-o dilema...

Ingrediente

Faina alba
200 g
Zahar
240 g
Oua
3 buc
1 ou pt blat si 2 pt umplutura
Lapte
200 ml
Unt
220 g
sa fie moale, la temperatura camerei
Branza de vaci
500 g
branza sa fie moale, dar NU lichida si cremoasa!
Praf de copt
10 g
Cacao pudra
4 linguri
2 pt blat si 2 pt glazura
Esenta de vanilie
2 buc
una pt blat si alta pt branza
Gris de grau
2 linguri

Pasi de urmat

1

Umplutura de branza:

Mare atentie la consistenta branzei de vaci, eu folosesc branza la fel ca la papanasi - moale dar bine scursa de zer, nicidecum lichida si cremoasa!

2

Intr-un robot sau blender puneti branza, 100g de zahar, 100g de unt moale, 2 oua, cele 2 linguri de gris si esenta de vanilie.

Daca nu aveti robot/blender le amestecati bine cu o lingura si eventual treceti printr-o sita, sa fie cat mai uniforma umplutura de branza.

3

Observati aici ca branza este uniforma, moale dar nu lichida.

4

Compozitia pandispan de cacao:

Intr-un alt bol puneti 100g de zahar, 1 ou si 100g de unt moale.

5

Amestecati bine cu un mixer.

6

Adaugati laptele si mai amestecati putin.

7

Acum puneti faina, 2 linguri de cacao, vanilie si praful de copt.

8

Amestecati bine cu mixerul sa fie o compozitie uniforma si fara cocoloase.

9

Asterneti cu hartie de copt o tava rotunda cu borduri detasabile, cam de 24-26cm diametru.

10

Puneti jumatate din aluatul de cacao in forma si nivelati bine cu o lingura.

11

Apoi turnati toata compozitia de branza si nivelati.

12

Puneti si restul aluatului de cacao, nivelati atent cu lingura.

Atentie! Daca veti avea branza mai lichida acest aluatul de cacao va fi destul de greu sa-l distribuiti peste branza. Daca totusi aveti aceasta problema il intindeti atent cu varful cutitului si il puneti peste branza din loc in loc cu o lingura, nu-l turnati pe tot mijloc.

Alta solutie - puteti face doar 2 straturi - cel de cacao dedesubt si cel de branza deasupra, scapati asa de chestia cu intinsul blatului 2 de deasupra.

13

Coaceti pasca la cuptor preincalzit la 180 de grade timp de 40-45 de minute.

Nu este o problema daca putin crapa, sau se ridica si la racire se mai lasa.

14

Lasati pasca sa se raceasca bine in tava, apoi treceti cu un cutit pe langa peretii tavii.

15

Scoateti atent bordurile tavii.

16

Glazura:

Intr-o cratita mica puneti 40g de zahar, 3 linguri de apa, 2 linguri de cacao, 20g de unt.

17

O puneti pe foc moderat si amestecati bine cu un tel ca sa nu fie cocoloase, pana se dizolva complet zaharul si untul.

18

O turnati peste pasca si distribuiti uniform cu o lingura pe toata suprafata.

19

Puteti s-o mutati acum pe un platou mai frumos, sau o puteti face inainte de a pune glazura pe pasca.

O lasati la frigider 2-3 ore pana se intareste bine glazura de deasupra.

20

Si apoi o portionati si savurati cu mare placere, este frageda si extraordinar de gustoasa.

20

Desi multi spun ca este mai mult o prajitura decat pasca, sa stiti ca eu o prefer de multe ori asa frageda si moale decat cea cu aluat de drojdie.

Imi place si pasca tradtionala cu branza si aluat de cozonac dar s-o mancam proaspata, asta in schimb este buna si dupa 2-3 zile, chiar mai patrunsa. Daca nu va hotarati care din ele s-o faceti eu vi le recomand pe toate, fiecare in felul ei e buna.

Pofta Buna!

 

Cantitate: 1 kilogram (10-12 portii)
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: mediu
Timp total de pregatire: 60 min
Publicata:
Nota: 5 (13 voturi)

S-ar putea sa-ti mai placa

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 69

StefaniaCeciliaStefan734
Stefania Cecilia Stefan (StefaniaCeciliaStefan734) 24 apr 2017, 13:00

Hristos a Înviat! Am descoperit recent aceasta reţetă. Iată pasca mea un pic târzie dar buuuuună... Merge perfect şi cu niscaiva zmeură sau alte fructe de pădure alături sau cocoțate pofticios pe glazura tentantă. Mulţumesc, o adevărată pască gourmet.

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
nicma
nicma 16 apr 2017, 16:41

Gustul e deosebit.

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
DianaCuzic961
Diana Cuzic (DianaCuzic961) 16 apr 2017, 10:15

Excelenta.Multumesc.O singura intrebare: dupa ce am orit focul s-a crapat la suprafata un pic cam tare. Ce am gresit? In rest, gustul este exceptional.

lena
Elena (lena) Diana Cuzic (DianaCuzic961) 16 apr 2017, 12:12

E normal, si la mine a crapat.

Janeth
Janeth 16 mar 2017, 23:45

Azi am facut din nou aceasta reteta, dar cu mai mult gris in branza, si cu glazura din ciocolata topita. ;)

Poza mea pentru reteta:
Janeth
Janeth 10 mar 2017, 16:51

Gustoasa pasca!!!

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
adela la la
adela la la 22 apr 2014, 11:29

De paste am facut aceasta pasca dulce si a iesit super gustos!!! Sunt tentata sa incerc tot mai multe retete de lalena

Poza mea pentru reteta:
Lilica
Lilica 17 apr 2014, 21:38

Am incercat reteta si a iesit perfect,am pus mai multa cacao ca asa imi place mie. 

Poza mea pentru reteta:
gabriela29sv
gabriela29sv 17 apr 2012, 16:27

Hristos a Inviat! Ce ma bucur Lena ca aceasta reteta place la multa lume.Am facut-o si eu ca de fiecare Paste si e foarte apreciata mereu de musafiri.

Uite o foto cu pasca cu ciocolata,in spatele ei fiind pasca fara aluat,foarte buna si ea ;)

Poza mea pentru reteta:
natalina
miki (natalina) 11 mai 2011, 17:02

cea mai buna pasca care am mancat-o vreodata!!!!am facuc-o pt Paste si ieri am mai facut una!numai ca intalnesc o mica prb: pe cand o scot din tava,ramane pe hartia de copt sa se raceasca si asa cum nu patrunde aerul la stratul de jos,se formeaza condensat,adica se abureste si se aseaza,adica stratul de sus maro e pufos,iar de jos e umed si lasat,asa tb?in rest e super-super bunamerci pt retete!!!

Nota mea pentru reteta:
piedra
piedra 02 mai 2011, 21:55

in seara aceasta am facut pasca pentru a doua oara . Am facut-o la Pasti si am avut niste musafiri foarte simandicosi , care au adus pasti si cozonaci de lasuper laboratoare de cofatarie. Cand au mancat aceasta pasca au fost foarte incantati. Au spus ca e combinatie foarte fina . Nu as fi scris nimic , dar nu am vazut nici un comentariu al cuiva cre sa o mai fi facut si nu as vrea sa va descurajati citind comentariul doamnei Aurelia. Pasca aceasta e cea mai fina pasca cu ciocolata pe cre am facut-o sau gustat-o vreodata . Maine duc si la servici. Va scriu impresi colegilor mei. Incercati-o cu toata increderea . Ingredientul principaal pe care Lena a uitat sa-l mentioneze sa care daca lipseste nu are cum sa iasa , este DRAGOSTEA PENTRU CEI PENTRU CARE GATESTI.

Nota mea pentru reteta:
Arata toate comentariile