Ciorba de pui a la grec - Reteta VIDEO

Una din cele mai gustoase si cea mai populara reteta de ciorba de pui din online-ul romanesc - ciorba de pui a la grec, si merita - foarte aromata, gustoasa si consistenta. Mi-a placut varianta pe care am facut-o, o combinatie de mai multe retete vazute pe net, si eu zic cea mai delicioasa.

Daca vreti sa va uimiti si alintati familia cu o ciorba de pui delicioasa, incercati aceasta ciorba de pui a la grec, cu siguranta va place la toata lumea si vor mai cere si altadata.

Ingrediente

Pui intreg
1 buc
Radacina patrunjel(Albitura)
1 buc
Morcovi
2 buc
Ceapa alba
1 buc
Telina
100 g
Frunze de dafin
2 buc
optional
Galbenusuri de ou
3 buc
Lapte de vaca
100 ml
Smantana
200 g
Sare, piper
1 lingurite
dupa gust
Patrunjel verde
1 buc
o legatura, sau 1 lingurita de patrunjel uscat
Lamaie
1 buc
acriti dupa gust
Ulei de floarea soarelui
50 ml

Pasi de urmat

1

Legumele se curata si se spala.

2

Puiul se spala(eu i-am scos si pielea), se taie bucati, se pune intr-o cratita si se toarna apa ca sa acopere bine carnea.

3

Puneti oala pe aragaz si lasati pana incepe sa fiarba. Intre timp spumati cu o lingura si cand fierbe bine adaugati legumele(doar un singur morcov). Acoperiti cu capac si lasati sa fiarba la foc incet cam 1 ora.

4

Dupa ce a fiert bine strecurati supa printr-o sita - sa aveti intr-un bol supa clara si in alt bol carnea si legumele fierte.

5

Oala de la supa am spalat-o(nu este obligatoriu:), am pus-o iar pe foc, am adaugat putin ulei, morcovul dat prin razatoarea marunta si le-am calit bine vreo 5 minute, amestecand periodic.

6

Turnati supa peste morcovul calit si o puneti la fiert. Optional puteti fierbe aici 20 de minute 1-2 linguri de orez.

7

Carnea se scoate de pe oase, se rupe bucati medii si se adauga inapoi in supa.

(Legumele fierte le puteti utiliza cum va place, eu nu le-am mai folosit).

8

Intr-un bol se amesteca cu un tel galbenusurile de oua cu laptele.

9

Adaugati smantana, amestecati bine.

10

Luati supa de pe foc, si incet, cate un polonic adaugati in amestecul de galbenusuri  cu smantana. In asa fel nu veti branzi amestecul si supa va avea culoare uniforma si consistenta buna.

11

Puneti oala pe foc, lasati pana incepe sa fiarba, adaugati sare si lamaie dupa gust, depinde cat de acru va place - eu am pus sucul de la 1 lamaie.

12

Adaugati putin piper si patrunjel tocat, amestecati si stingeti focul.

13

O serviti calda si cu multa pofta!

Pofta Buna!

Cantitate: 4 l (7-8 portii)
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: mediu
Timp total de pregatire: 60 min
Publicata:
Nota: 5 (13 voturi)

S-ar putea sa-ti mai placa

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 74

Balazs Iosif
Iosif Balazs (Balazs Iosif) 28 apr 2016, 01:19

Multumesc mult

lena
Elena (lena) 27 apr 2016, 10:05

Aici in reteta sunt 5 litri de ciorba - daca numaram in portii, vreo 20(eu numar 250ml portia) portii medii de restaurant. Acasa eu pun numai ciorba la masa si in boluri de 500 ml.

Cand faceti cantitate mai mare mariti proportional toate ingredientele daca vreti sa aveti o ciorba consistenta si buna, la fel ouale si smantana.

Balazs Iosif
Iosif Balazs (Balazs Iosif) 24 apr 2016, 21:11

Draga ELENA am si eu o intrebare,eu lucrez mereu pe portii mari 30 70 de portii intrebarea mea este de ex ptr 50 de portii am nevoie de cantitate mai mare de legume carne etc ceea ce ma intereseaza pe mine esre cantitatea de lapte si smantana incepand de la 30 de portii in sus a cate 150 ml portia MULTUMESC MULT

elenabordianu
elena bordianu (elenabordianu) 02 mar 2016, 12:51

am facut supa, nu s-a taiat la inceput, putin dupa incorporarea totala, buna la gust, considtenta, eu nu stiu daca a mai facut cineva cu carne de pirc, eu azi da  cu toate ca imi faceam griji, multumesc de idee  data viitoare fac cu o gainusa de casa.

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
Tonea Simina
Simina Alexandra (Tonea Simina) 05 sep 2014, 23:30

A 3-a mea ciorba...si prima cu noroc. :D. A iesit destul de buna, zic eu..inca nu a mai gustat-o nimeni, o sa vad maine reactiile. Prima ciorba care am facut-o a fost de cartofi,,a iesit prea sarata (asta patesc daca nu gust mancarea), a 2-a a iesit fara gust..probabil am pus prea multa apa.

Dar am pus legumele (cartofi, morcovi, ceapa ,taiate mai marunt) din ciorba fara gust in ciorba asta si a iesit foarte buna. 

Dna Lena..ma simt foarte norocoasa ca v-am gasit retele, aici m-am apucat prima data de gatit. Multumiri

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
Rahhella
Rahhella 23 apr 2014, 12:14

Am preparat aceasta ciorba si totusi la final sa imbranzit putin,putin.....este totusi foarte buna

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
timotei
timotei 23 ian 2014, 00:14

Am facuto si eu dar eu mam temut sa adaug lamie la cît de buna era la gust dar in schimb am adaugat un pik de usturoi asa fac eu la toate supele cu smintina,foarte buna

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
Corina Kitchen
Corina Kitchen 09 nov 2013, 10:10

Este o ciorba pe care  noi o gatim cu  placere si o mancam  rapid:)....Merita  incercata, nu o sa va para rau.

POFTA BUNA!

ps. Atasat este  rezultatul obtinut  si servit cu mujdei  d eusturoi, otet si ardei iute.

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
tiki
tiki 09 sep 2013, 18:10

Foarte taarrrrreeeee. Buna rau. Ca sa fiti sigure ca nu se "taie dresatura", o faceti intr-un castronas si numai in farfuria fierbinte cand o serviti puneti cateva linguri. Eu am facut-o acuma normal, cum trebuie,dar am alte retete de ciorba la care fac asa, deoarece am pe cineva caruia nu-i place "dresatura". La fel si frunza de patrunjel o pun tot in farfurie, deoarece lasata mai mult in ciorba (sau alte preparate cu frunza), chiar si in frigider, se strica. Multumesc pentru tot. Succes pe mai departe.

.

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
Dianna
Diana Pascal (Dianna) 04 iun 2012, 22:26

O ciorba extrem de gustoasa !! Preferata mea !! Dar am avut o problma atunci cand am facut.o .. Am respectat pasii atunci cand am adaugat supa in amestecul de oua cu smantana si lapte si nu mi s.a branzit ciorbita, insa cand am pus.o pe foc, sa fiarba, a facut o spuma urata deasupra si nu mi.am putut explica de ce . Plus ca, nu am inteles de ce trebuie pus lapte, da o alta aroma/ textura ciorbei ? sau este de ajuns si smantana ? (Mentionez ca am facut.o pentru prima oara si totusi este o minunatie, yummmy )

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
lena
Elena (lena) Diana Pascal (Dianna) 04 iun 2012, 22:33

Dianna, spuma poate sa faca - dar ciorba sa nu fiarba mult, doar incepe si opresti focul.

Lapte se pune pentru a mai lega smantana, altfel se branzeste repede.

Arata toate comentariile