Pui a la Cristina

Adunam ingredientele.

Eu deja incepusem sa pregatesc puiul cand mi-a venit ideea sa fac poze.

Se freaca puiul cu sare, dupa care se spala cu apa. Intr-o oala/cratita mare se pune puiul si se acopera cu apa. Se adauga sare, 1 foaie de dafin, 2 capatani de usturoi pisate, 1 lingurita de boia dulce. Se lasa puiul sa fiarba pana intra furculita usor in el. Se scoate din oala si se pune la scurs.

Zeama am folosit-o apoi la un pilaf  dupa reteta Lenei (a la tata) si a fost primul meu pilaf reusit.

Pisam o capatana de usturoi

Stoarcem mandarinele

Facem un mujdei din usturoi si o parte din smantana

Ungem puiul cu mujdeiul si il punem intr-o tava.

Facem un sos din: 1 lingura de smantana, zeama de la mandarine, vinul, untul, 1 praf de sare, apa.

Turnam peste tot sosul si bagam la cuptor la foc mediu.

Din cand in cand (cam la 10 min) eu am uns bucatile de pui cu cu sos si le-am rotit.

Cand s-a rumenit e gata.

Carnea a fost foarte frageda, se desprindea de pe oase si avea un gust deosebit. Sosul e fost si el excelent. 

A mers de minune cu mamaliguta, ce a mai ramas din mujdei si vinul alb, ca doar era pacat de sticla deschisa.