Încingeți uleiul într-o cratiță cu fundul gros, dar mai bine într-un tuci/ceaun.

Adăugați puiul porționat bucăți mici, spălat bine și scurs de apă.

Amestecați periodic până se evaporă apa și se rumenește ușor.

În acest timp tăiați ceapa mărunt.

O puneți la călit în puțin ulei.

Când începe să se rumenească adăugați roșiile mărunțite bine cu cuțitul, sau blenderul.

Amestecați și lăsați să se călească bine, până roșiile se înmoaie.

Când carnea s-a rumenit adăugați sosul de roșii în ceaun, amestecați.

Adăugați apă clocotită cât să acopere carnea.

Opțional puteți să puneți și cartofi tăiați cubulețe, să mai fie ceva garnitură pe lângă carne.

Adăugați frunza de dafin.

Când începe să fiarbă, faceți focul mic, acoperiți oala cu capac și lăsați 30 minute.

Dacă este o găină mai bătrână de țară, o lăsați să fiarbă singură în apă până este moale, apoi adăugați cartofii și fierbeți 30 de minute.

Într-o jumătate cană de apă dizolvați 2 linguri de făină, amestecați bine să nu fie cocoloașe.

Adăugați acest amestec în sosul gata, ca să-l mai legați puțin și să fie mai cremos.

Dacă vreți sosul mai gros, mai repetați o dată procedura cu făina.

Amestecați, potriviți de sare/piper, lăsați să fiarbă puțin, vreo 5 minute și stingeți focul.

Și gata, îl serviți cu mare plăcere și savurați...

Poftă bună!