Ciorbă de burtă falsă (vegană, raw)
Auzeam eu că este delicioasă ciorba de burtă raw (vegetariană) dar nu prea aveam curajul s-o fac singură. Până am dat într-o tură de mai multe rețete raw încercate, printre care și această ciorbă. Nouă ne-a plăcut mult, la Atelier am repetat-o și la fel a avut succes - deci verdictul - Trebuie pusă și pe site!
Știu că mulți vor strâmba din nas, aș recomanda totuși să nu o ignorați, mai ales dacă vreți o diversificare în meniul de post, sănătos și nu numai.
Gătești acum? Deschide această rețetă în aplicația mobilă LaLena și urmeaz-o pas cu pas în modul de gătit, fără reclame.
Primul pas este să înmuiați nuca de caju în apă peste noapte - sau măcar 4-5 ore.
Ciupercile Pleurotus se spală bine și se scurg de apă.
Le tăiați feliuțe lungi și subțiri.
Adăugați uleiul, zeama de la jumătate de lămâie, 1 linguriță de sare și usturoiul pisat. Amestecați bine și puneți la frigider peste noapte, să se marineze bine. Dacă vă grăbiți este suficient și 4 ore.
Dacă vreți și mai repede, și nu neapărat raw - căliți ciupercile cu ulei, apă și sare - adăugați apoi sarea, usturoiul și zeama de lămâie.
După ce s-a înmuiat bine nuca de caju pregătim laptele de caju:
- spălați bine caju-ul de apa în care a stat, adăugați-l în blender, turnați 1.5 litri de apă rece/caldă și 1 linguriță de sare.
Blendați bine 3-4 minute.
Turnați laptele de caju în bolul cu ciuperci, amestecați bine și potriviți de sare și lămâie dacă mai este nevoie.
După preferință, adăugați verdeața tocată.
Pe perioada de iarnă, puteți s-o încălziți ușor - sau o mâncați așa rece.
Poftă bună!
Gătești acum? Deschide această rețetă în aplicația mobilă LaLena și urmeaz-o pas cu pas în modul de gătit, fără reclame.