Untul rece se taie bucățele și se amestecă bine cu făina (cu mâinile sau blenderul/robotul) până se fac fărâmituri.

Adăugați 1 ou și 1 lingură de zahăr, continuați să frământați/blendați.

Observați că aluatul începe să se "lege".

Formați o bilă de aluat, acoperiți cu folie de plastic și puneți la frigider pentru 30 minute.

În acest timp curățați și spălați căpșunile și pregătiți sufleul de smântână:

- într-un bol amestecați bine 3 ouă+3 linguri făină+150g zahăr+vanilie+smântână.

Aluatul îl întindeți bine cu făcălețul și îl puneți într-o tavă cu borduri înalte (din acelea care se scot) - de 28-30cm. Ridicați marginile aluatului să fie cam de 2-3 cm pe pereții tăvii.

Puneți căpșunile tăiate jumătăți sau sferturi.

Turnați crema de smântână și dați tava la cuptor preîncălzit la 200 grade pentru 40 minute.

După acest timp o scoateți, lăsați să se răcorească bine, scoateți bordurile tăvii și mai lăsați puțin.

Aș recomanda să o serviți răcorită bine sau rece.

Și o felie delicioasă pentru voi :)

Poftă Bună!