Puneți zahărul și untul moale într-un lighean în care veți prepara aluatul. Amestecați bine cu o lingură sau cu mâinile, să se încorporeze bine amândouă.

Separati albușurile de gălbenușuri, ultimele le puneți peste zahărul cu unt.

Amestecați bine untul + zahărul + gălbenușurile.

Făina o amestecați cu praful de copt și le adăugați pe amândouă în ingredientele de mai sus. Amestecați bine să se omogenizeze.

Bateți albușurile spumă tare, faceți testul cu întoarcerea farfuriei - dacă nu curg, sunt gata.

Adăugați albușurile spumă peste ingredientele de la primii pași.

Amestecați încet și atent, cu mișcări de sus în jos până se încorporează albușurile în aluat.

Așterneți o tavă de aproximativ 28 cm cu hârtie de copt, turnați 2/3 din aluat în ea. Apoi aranjați jumătățile de caise peste aluat.

Întindeți bine restul de 1/3 din aluat peste caise și dați la cuptor prăjitura.

Lăsați la cuptor aproximativ 40 de min, la temperatură medie, până se rumenește. Apoi o scoateți și lăsați să se răcorească bine. Foarte bună și caldă și rece a 2-a zi (dacă mai rămâne :) )

Poftă Bună!