Turta dulce moale glazurata

Demult ma pregatesc sa va arat turta dulce moale pe care o faceam inca de cand incepusem eu pe timpuri acasa sa fac dulciuri, pe la 12-14 ani. Aluatul este cu lapte acru(kefir) si ulei, adica ingrediente la indemana si ieftine, a fost unul din cele mai indragite deserturi cu care dadeam lovitura si bineinteles eram mult laudata:)

Aici bineinteles am mai implementat o idee vazuta recent pe net, sa fac aluatul in dungi de cacao, chestie optionala pe care puteti s-o omiteti bineinteles.

Turta dulce iese moale, gustoasa si tare buna, sora mea a zis ca am dat-o gata cu aceasta reteta, lauda chiar meritata. Va recomand reteta cu mare incredere, nu neaparat de Craciun, ca un desert altfel, mai traditional.

Ingrediente
Lapte batut/iaurt/chefir
250 ml
Zahar
250 g
Oua
1 buc
+ 1 albus pentru glazura
Ulei de floarea soarelui
3 linguri
Praf de copt
1 lingurita
Cacao pudra
2 linguri
Faina alba calitate superioara
30 linguri
aproximativ
Zahar pudra
1 pahar
Pasi de urmat
Pas 1

Intr-un bol puneti laptele batut, oul, zaharul si uleiul - amestecati bine cu un tel.

Turta dulce moale glazurata - Pas 1
Pas 2

Adaugati 4 linguri de faina si praful de copt, amestecati.

Turta dulce moale glazurata - Pas 2
Pas 3

Daca vreti sa faceti aluatul bicolor va trebui sa-l impartim in 2 parti - intr-un bol mic turnati 1/3 din aluat, aceasta va fi partea cu cacao.

Turta dulce moale glazurata - Pas 3
Pas 4

In bolul mare(cu aluat alb) adaugati 16-20 linguri de faina si framantati un aluat moale, putin lipicios.

Chiar daca se lipeste de maini putin, nu-i adaugati multa faina sa nu fie tare turta. Il veti lucra cu faina pe masa.

Turta dulce moale glazurata - Pas 4
Pas 5

In bolul cu mai putin aluat adaugati 2 linguri de cacao si aproximativ 10 linguri faina - framantati la fel un aluat moale si putin lipicios, dar sa-l puteti lucra pe masa cu faina.

Turta dulce moale glazurata - Pas 5
Pas 6

Bila de aluat alb o taiati in jumate si asa obtinem 3 bucati, 2 albe si una maro.

Turta dulce moale glazurata - Pas 6
Pas 7

Pe masa presarata bine cu faina intindeti fiecare bila de aluat intr-o foaie rotunda.

Le suprapuneti - sa fie alba+maro+alba.

Turta dulce moale glazurata - Pas 7
Pas 8

Si rulati aceste foi suprapuse.

Turta dulce moale glazurata - Pas 8
Pas 9

Ruloul astfel obtinut il taiati in jumate pe toata lungimea.

Turta dulce moale glazurata - Pas 9
Pas 10

Si fiecare jumatate de rulou o taiati in bucatele mici cam cat o nuca mai mare.

Turta dulce moale glazurata - Pas 10
Pas 11

Din fiecare bucatica de aluat formati bilute cu mainile, aveti grija sa nu le amestecati prea intens straturile - usor modelati.

Le mai turtiti usor si le aranjati intr-o tava de cuptor, se coc la 200 grade aproximativ 10-15 minute.

Turta dulce moale glazurata - Pas 11
Pas 12

Cat timp se coace turta faceti repede glazura - se bata spuma alba un albus de ou, si cate putin se adauga zaharul pudra.

Turta dulce moale glazurata - Pas 12
Pas 13

Turtele nu trebuie sa se rumeneasca deasupra, va uiti la 1-2 pe fundul lor, si daca sunt roz sunt gata de scos din cuptor.

Daca le tineti prea mult in cuptor se vor intari.

Turta dulce moale glazurata - Pas 13
Pas 14

Imediat cum le-ati scos se pun cate 10 buc intr-un bol adanc, deasupra puneti cateva linguri de glazura si amestecati atent cu o lingura sa se distribuie uniform glazura peste toate bucatile.

Turta dulce moale glazurata - Pas 14
Pas 15

Se scot atent pe o farfurie sau tava asternuta cu hartie de copt si lasati sa se usuce.

Repetati procedura cu toate turtele, important s-o faceti cat sunt fierbinti, sa se intareasca glazura pe ele.

Turta dulce moale glazurata - Pas 15
Pas 16

Se usuca destul de repede, asa ca va puteti bucura de ele la un ceai/cafea.

Pofta Buna!

Turta dulce moale glazurata - Pas 16

Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.

Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 1 kg (2 tavi)
Timp de preparare:
30 min
Dificultate: mediu
Timp total de pregatire: 30 min