Paine Sarbeasca, sau Pogace

Va prezint mai jos o painica sarbeasca - geniala, simpla, frumoasa, cu miros si gust intens de unt, interesant de mancat si servit. Cu siguranta va fi vedeta oricarei mese, si datorita faptului cum arata, dar si modului de servire. Fetele mele au fost incantate de aceasta paine, nu se mai puteau opri din mancat si laudat. In ultimul timp nu prea am timp sa fac mereu paine de casa, dar imi place sa-i alint pe ai mei cu o paine mai interesanta la vreo ciorba sau mancare cu sos.

Painea se face simplu si repede, nu va trebuie ingrediente minune, in 2-3 ore aveti o painica proaspata si deosebita.

Ingrediente
Lapte
250 ml
Drojdie uscata
10 g
sau umeda - 20g
Zahar
1 lingura
Sare
1 lingurita
Faina alba calitate superioara
350 g
Unt
100 g
Galbenus de ou
1 buc
pt uns deasupra
Susan
2 linguri
pt ornat
Pasi de urmat
Pas 1

Amestecati laptele cald cu drojdia si zaharul, lasati 15 minute la o parte - pana drojdia incepe sa faca spuma si se activeaza.

Paine Sarbeasca, sau Pogace - Pas 1
Pas 2

Dupa acest timp adaugati sarea si faina, framantati aluatul.

Paine Sarbeasca, sau Pogace - Pas 2
Pas 3

Trebuie sa va iasa un aluat mai moale, nu foarte lipicios.

Lasati-l acoperit 30-60 de minute, pana isi dubleaza volumul.

Paine Sarbeasca, sau Pogace - Pas 3
Pas 4

Apoi impartiti bucata de aluat in 12 bucatele mai mici, cam de aceeasi dimensiune.

Paine Sarbeasca, sau Pogace - Pas 4
Pas 5

Formati bilute, lasati sa se odihneasca cateva minute.

Apoi incepeti sa le intindeti cu facaletul in cercuri cam de aceeasi dimensiune - aproximativ 10cm diametru si 5-7mm grosime.

Paine Sarbeasca, sau Pogace - Pas 5
Pas 6

Aici vedeti lipiile mele, nu sunt chiar perfect de aceeasi marime, dar nici nu trebuie.

Paine Sarbeasca, sau Pogace - Pas 6
Pas 7

Topiti untul si lasati-l putin sa se racoreasca. Apoi inmuiati fiecare lipie in farfuria cu unt.

Paine Sarbeasca, sau Pogace - Pas 7
Pas 8

Si le aranjati intr-o tava de cuptor rotunda(a mea a avut 28cm diametru) - fiecare lipie o suprapuneti peste anterioara, asa ca in final se formeaza parca o floare, vedeti poza.

Recomand sa nu folositi forma cu borduri detasabile pentru ca se va scurge untul in cuptor si face fum in bucatarie. Dar daca nu aveti alta, puneti inca o tava mai mare dedesubtul tavii cu paine.

Paine Sarbeasca, sau Pogace - Pas 8
Pas 9

Lasati la crescut 20 minute, apoi ungeti deasupra cu galbenus.

Paine Sarbeasca, sau Pogace - Pas 9
Pas 10

Si presarati susan.

Paine Sarbeasca, sau Pogace - Pas 10
Pas 11

O coaceti timp de 25-30 minute, pana se rumeneste frumos, in cuptorul preincalzit la 180 grade.

Paine Sarbeasca, sau Pogace - Pas 11
Pas 12

Lasati sa se racoreasca apoi treceti pe un platou.

Paine Sarbeasca, sau Pogace - Pas 12
Pas 13

Se rupe felie cu felie, proces foarte placut si interesant :)

Pofta Buna!

Paine Sarbeasca, sau Pogace - Pas 13

Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.

Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 750 g (12 felii)
Timp de preparare:
35 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 90 min