Într-o cratiță de aproximativ 26-28cm diametru topiți la foc mic cele 12 linguri de zahăr.

Când s-a făcut caramelul îl ungeti atent cu o lingură pe pereții oalei și lăsați la o parte să se răcească.

Într-un bol măsurați făina, adăugați ouăle, sarea, vanilia și aromele care vă plac.

Laptele cald se amestecă cu 3 linguri de zahăr și drojdia, se adaugă imediat peste făină, nu-l lăsați să facă spumă.

Începem să frământăm aluatul, pentru început cu o lingură.

Apoi cu mâinile - îl scoateți pe masa de lucru și dacă mai trebuie presărați puțină făină ca să-l frământați timp de aproximativ 5 minute.

Lăsați să se odihnească 10 minute.

Untul moale îl amestecați cu 6 linguri de zahăr.

Întindeți o foaie din aluat, să fie cam de 3mm grosime.

O ungeți cu untul amestecat cu zahăr.

Presărați nucile tocate mărunt și le presați puțin cu mâinile, să se lipească de unt.

Rulați strâns și tăiați acest rulou în aproximativ 7-8 bucăți.

Aranjați uniform rulourile mici în cratița cu caramelul întărit și lăsați la crescut aproximativ 1 oră.

Trebuie să-și cam dubleze volumul, acum este gata de pus la cuptor.

Se coace la cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30-40 de minute.

Atenție! Imediat cum îl scoateți din cuptor trebuie răsturnat cu capul în jos pe un platou.

Eu am pus platoul peste cratiță.

Menținând platoul cu o mână am întors cratița cu capul în jos, puțin am scuturat.

Dacă nu faceți chestia asta imediat din cuptor, caramelul se va întări și nu-l mai scoateți de acolo.

L-am lăsat să se răcească bine.

Aici vedeți și secțiunile - felii pline de nuci cu aromă de unt.

Poftă Bună!