Aluatul puteți să-l faceți cu mâinile sau la robot, eu am preferat robotul - este puțin mai repede și mai curat.

Deci se pun în robot făina, 125g unt moale, gălbenușul, sarea și apa.

Amestecați bine până devine aluatul uniform.

Formați o bilă din el, acoperiți cu folie de plastic și puneți la frigider pentru 1-2 ore.

Într-o cratiță (a mea a fost de 28 cm) topiți untul cu zahăr - doar topiți, nu caramelizați.

Adăugați vanilia și pudra de ghimbir dacă aveți.

Atenție! Cratița o alegeți cu mânere de metal, ca s-o puteți pune la cuptor, sau folosiți o tavă de cuptor rotundă cu pereții nedetașabili.

Caisele le spălați și curățați, aranjați-le în cratiță cu untul topit - observați că le-am pus cu "pălăriile" în jos.

Aluatul se întinde într-o foaie rotundă de dimensiunea tăvii.

Îl puneți peste caise, puțin presați și aranjați marginile. Înțepați din loc în loc cu o furculiță.

Puneți la cuptor preîncălzit la 200 grade pentru aproximativ 40-45 de minute.

După acest timp o scoateți și lăsați 10 min în tavă.

După aceste 10 minute răsturnați prăjitura pe un platou și lăsați să se răcească complet.

Apoi o serviți cum vă place, ca atare sau cu înghețată.

Eu am presărat un pic de zahăr pe ea, pentru decor.

Poftă bună!