Separați albușurile de gălbenușuri.

Albușurile se bat spumă tare.

La gălbenușuri adăugați zahăr și untul moale, se mixează bine.

Turnați laptele, mixați.

Adăugați apoi făina și praful de copt, mixați.

Incorporați albușurile cu mișcări mai atente și lente, de sus în jos.

Împărțiți aluatul astfel format în 2 boluri, în unul din ele adăugați ciocolata tăiată bucățele.

Așterneți o tavă de cuptor cu hârtie de copt (tava mea a fost de 28 cm diametru).

Turnați aluatul cu ciocolata în tavă și îl distribuiți uniform.

Tăiați 2 pere felii subțiri și le puneți peste aluat.

Peste stratul de pere turnați cealaltă jumătate de aluat, distribuiți uniform cu o lingură.

Deasupra puneți feliile de la celelalte 2 pere.

Prăjitura se coace timp de 40-45 de minute la cuptor preîncălzit la 160-180 grade, până trece testul scobitorii și este rumenă deasupra.

După ce s-a răcit complet o treceți pe un platou, opțional puteți s-o ornați cu zahăr pudră.

Și o secțiune, cred că destul de reprezentativă :)

Poftă Bună!