Lămâile se spală bine.

Într-o farfurie radeți coaja de la toate lămâile, aveți grijă să nu dați prin răzătoare și partea albă, amară.

Apoi stoarceți zeama din ele.

Ouăle se amestecă cu 4 linguri de suc de lămâie și 2/3 din toată cantitatea de coajă de lămâie - lăsați o lingură de coajă rasă pentru glazură.

Untul se mixează bine cu zahărul și esența de vanilie.

Adăugați amestecul de ouă, mixați.

Și la urmă adăugați făina și sarea, mixați bine să nu fie cocoloașe.

Aluatul iese mai dens, așa și trebuie.

Îl treceți într-o formă de cuptor așternută cu hârtie de copt, eu am folosit o tavă de silicon rotundă de 28 cm diametru, deci nu am așternut-o cu hârtie.

Nivelați bine și puneți tava la cuptor preîncălzit la 180 grade.

O coaceți timp de 30-40 de minute.

Este gata atunci când este ușor rumenă, aveți grijă să n-o bronzați prea mult, așa trebuie să rămână, mai albă.

Într-o farfurie amestecați zahărul pudră cu 4 linguri de suc de lămâie și coaja de lămâie rămasă.

Aceasta va fi glazura.

O turnați peste prăjitura fierbinte și lăsați să se răcească complet.

Puteți lăsa puțină glazură pentru mai încolo, când va fi rece să decorați prăjitura la servire - eu nu am făcut-o.

Cea mai bună este rece, dar nu de la frigider, la temperatura camerei s-o păstrați.

Poftă Bună!