Carnea de iepure se curăță și spală bine, se porționează după preferințe.

Într-un ceaun/cratiță cu fund gros încălziți bine uleiul, adăugați carnea. Lăsați să se rumenească bine, mai amestecați în ceaun periodic.

Când carnea s-a rumenit adăugați ceapa tocată - nu o mărunțiți prea tare. Amestecați și lăsați cam 5 minute, mai amestecați 1-2 ori.

Apoi adăugați sarea, piperul și frunza de dafin.

Turnați apă cât să acopere carnea, lăsați pe foc mare până începe să fiarbă, apoi dați focul mic și lăsați până carnea s-a fiert bine. Poate să fiarbă de la 1 oră până la 2, 3 - în funcție de cât de bătrână este carnea de iepure.

Cu jumătate de oră înainte să fie gata carnea, opțional puteți adăuga câțiva cartofi tăiați cubulețe.

După ce a fiert carnea și cartofii, pregătim sosul de smântână.

Într-un bol puneți smântâna și făina, amestecați.

Turnați în smântână încet, amestecând repede, 2 polonice din supa de carne din cratiță.

Turnați acest sos în cratița cu carne, amestecați bine și lăsați să fiarbă cam 5 minute.

Mai potriviți de sare dacă este nevoie, puteți adăuga și puțin pătrunjel tocat la urmă.

Luați de pe foc și lăsați încă 10 minute să se pătrundă.

Serviți cu orice salată vă place, merge perfect cu murături, cred că și o mămăligă s-ar potrivi aici.

Poftă Bună!