Placinta cu mere
Desi aceasta reteta de placinta cu mere deja este postata pe site de Nina, este atat de buna, ca eu totusi am tinut neaparat sa v-o mai arat inca o data. In primul rand sa va atrag atentia la asa o bunatate de placinta cu mere, dar pe de alta sa va arat procesul putin mai simplificat - datorita comoditatii mele si robotului de bucatarie. La fel am facut si in reteta VIDEO, n-am putut sa ma abtin sa nu folosesc robotul, dar daca nu-l aveti puteti face traditional fara nici o problema(anume asa face Nina in reteta ei de placinta cu mere).
Este o placinta cu mere extraordinara - moale, frageda si foarte aromata - am facut-o deja de 3 ori in acest sezon si tot o savuram de fiecare data cu toata familia, prietenii si vecinii. Neaparat s-o aveti in vedere, este prea buna sa fie uitata si lasata la o parte :)
Merele se curata de cotor(eu coaja o las) si se pun in robotul de bucatarie, se maruntesc bine.
Altfel le puteti da prin razatoarea mare.
Treceti merele maruntite intr-o tigaie/cratita, adaugati 3 linguri de zahar si le sotati la foc mediu timp de 10-15 minute.
Merele trebuie sa se inmoaie si sa nu mai aiba zeama, dar nu le prajiti prea tare.
Lasati la o parte 10-15 minute sa racoreasca.
In acest timp facem aluatul, cu mainile(vedeti in reteta Ninei) sau in robot:
- in robot puneti untul moale, smantana, ouale, sarea, zaharul, esenta de vanilie, faina si praful de copt.
- mixati pana se prind toate ingredientele si au consistenta de aluat.
Treceti aluatul pe masa, il uniformizati putin si impartiti in 2 bucati.
Prima bucata de aluat se intinde bine pe masa presarata cu faina si se trece in tava de cuptor, cea clasica de aragaz. Eu nu ung tava cu unt, si nici nu presar nimic pe ea - aluatul contine mult unt si nu se lipeste de tava.
Daca nu reusiti sa-l intindeti bine cu sucitorul, o mai reglati in tava cu degetele. Presarati 2 linguri de gris peste foaie.
Puneti umplutura de mere peste foaie, nivelati bine, presarati peste ea inca 2 linguri de gris.
In Reteta Video am uitat sa pun deasupra grisul, nu am observat mare diferenta, deci vedeti si voi.
Se intinde si a 2-a foaie, se pune peste mere. Aici s-ar putea sa va mai enervati, aluatul este moale si are tendinta sa se mai rupa.
Eu de obicei il trec cu sucitorul in tava, unde mai trebuie carpesc gaurile, mai ales marginile. Intepati foaia din loc in loc cu o furculita.
Se coace timp de 30-35 de minute, la cuptor preincalzit la 160 grade.
Nu trebuie sa se rumeneasca prea tare, aveti grija sa n-o bronzati.
Lasati sa se raceasca complet in tava.
Apoi se portioneaza si eventual se presara cu putin zahar pudra deasupra.
Pofta Buna!
Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.
Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.
