Înainte să vă apucați de aluat, puneți la scurs vișinele - cele din compot sau decongelate. Zeama nu o aruncați, se va folosi îndulcită pentru a unge colțunașii.

Făina se pune într-un bol, se adaugă sarea, apoi turnați apă câte puțin până se adună aluatul.

Trebuie să vă iasă un aluat moale, dar nelipicios, așa că aveți grijă să nu turnați prea multă apă o dată.

Îl frământați bine pe masă până devine uniform, dacă îl lăsați 10 minute se va frământa mai ușor.

Se împarte în 2 bile și se lasă 10 minute la odihnit.

Din fiecare bilă, se întinde pe rând câte o foaie de aluat cam de 2 mm grosime.

Se taie pătrate cam de 3x3cm, depinde de cât de mari vreți să fie colțunașii.

Vișinele scurse bine se amestecă cu 1-2 linguri de făină și 1-2 linguri de zahăr.

Puneți în mijlocul fiecărui pătrat 2-3 vișine.

Prindeți 2 colțuri ale pătratului și lipiți marginile, astfel formați un colțunaș.

Așa lucrați tot aluatul, colțunașii formați se pun pe masă presărată cu făină.

Într-o cratiță fierbeți 3-4 litri de apă cu puțină sare. Când începe să fiarbă, adăugați colțunașii, după ce dau în clocot se lasă pe foc, amestecând periodic, cam 3-4 minute.

Se scot din apă cu o spatulă, se pun într-un bol și se stropesc cu puțin ulei fără miros.

Dacă nu vreți să folosiți ulei, turnați peste colțunași zeama îndulcită de la vișinele scurse și amestecați bine. De la zeamă aluatul va fi roz.

Aici în varianta unse cu puțin ulei și la servire presărate cu un pic de zahăr.

Poftă Bună!