Pasca cu branza fara aluat, simpla si de mare efect Reteta VIDEO

Elena Butuc

In ultimii ani tot incercam diverse retete de pasca fara aluat, abia acum pot sa va spun ca am gasit varianta care imi place cel mai mult - este o pasca perfecta si extraordinar de gustoasa! Eu personal prefer anume aceasta pasca fara aluat pentru masa de Paste, nu prea mi-a placut pasca traditionala cu aluat si branza. Cu aceasta varianta de reteta de pasca impacati pe toata lumea, va asigur ca vi se va cere reteta si va ramane una de suflet pentru mult timp.

Cum am mentionat si mai jos, dar tin sa mai scriu si aici - structura mai fina si frageda la pasca o veti obtine daca folositi branza mai moale, ceva mai cremoasa. Eu am cumparat branza clasica de vaci, la galetusa de 1 kg si a iesit perfecta - ca un sufleu sau cheescake. Puteti sa-i spuneti pasca fara aluat daca e de Paste, sau budinca de branza daca o faceti in restul anului, sa stiti ca nimeni nu se va supara sa manance oricand asa o prajitura cu branza delicioasa. In loc de stafide puteti pune merisoare sau bucatele de ciocolata, va si mai interesanta.

Bun, dar daca totusi tineti sa faceti pasca traditionala cu aluat de cozonac, va recomand sa vedeti reteta mea de pasca, si cu video, sau pasca cu ciocolata - si asta extraordinara si de mare efect!

Si bineinteles traditionalii cozonaci - Cozonacul mai rapid cu cacao si nuci, Cozonacii Babani , Cozonacii cu aluat oparit sau Cozonacii de post.

vezi toata descrierea

Pentru mai multe retete video inscrie-te pe canalul nostru Youtube!

Ingrediente

Metric US

●

Branza de vaci

1 kg

alegeti branza moale si mai cremoasa, asa pasca va fi foarte fina, ca un cheescake

●

Zahar

250 g

daca va place mai dulce mai adaugati 100g de zahar

●

Oua

7 buc

●

Unt

175 g

topit si racorit

●

Esenta de vanilie

1 buc

sau orice alte arome va plac, puteti adauga si coaja rasa de lamaie

●

Sare

0.5 lingurite

●

Faina alba

5 linguri

●

Gris de grau

3 linguri

●

Praf de copt

5 g

1 lingurita

●

Lapte praf

2 linguri

se poate inlocui cu 2 linguri de faina sau gris

●

Stafide

100 g

Pasi de urmat

Pas 1

Forma de copt(28cm in diametru), se asterne cu hartie de copt, bordurile se ung cu putin unt si se presara cu gris.

Dati drumul la cuptor, sa se incalzeasca la 150-160 de grade.

Pasca cu branza fara aluat, simpla si de mare efect - Pas 1

Pas 2

Branza se trece prin sita sau se paseaza cu blenderul vertical.

Am mentionat ca branza trebuie sa fie moale si ceva mai cremoasa, asa veti obtine o pasca fina, moale si foarte frageda. Iese bine si cu branza clasica dar va fi o consistenta un pic mai densa.

Pasca cu branza fara aluat, simpla si de mare efect - Pas 2

Pas 3

Albusurile se separa de galbenusuri, acestea le puneti in bolul cu branza de vaci.

Pas 4

Branza o amestecati cu galbenusurile, untul topit, zaharul, esenta de vanilie si sarea.

Folositi un tel sau spatula ca sa omogenizati cat mai bine compozitia.

Pasca cu branza fara aluat, simpla si de mare efect - Pas 4

Pas 5

Apoi adaugati faina, grisul si laptele praf(desi acesta nu este obligatoriu, pasca va avea un gust mai bogat si o aroma mai faina de lapte).

Pas 6

Apoi urmeaza praful de copt si stafidele, amestecati bine.

Pas 7

Albusurile se bat spuma tare si alba cu mixerul.

Pas 8

In 2-3 etape adaugati albusurile la compozitia de branza si amestecati atent cu miscari de sus in jos.

Pas 9

Turnati compozitia de pasca in forma, o scuturati putin de masa.

Pas 10

Puneti tava la cuptor pentru 1 ora la 160 de grade.

Cand observati ca pasca se rumeneste bine puneti deasupra si dedesubtul tavii cate o bucata de folie de aluminiu - pentru a preveni rumenirea excesiva.

Dar sa stiti ca la o temperatura corecta pasca trebuie sa se coaca incet si nu va mai trebui sa-i puneti folie.

Pasca cu branza fara aluat, simpla si de mare efect - Pas 10

Pas 11

Asa arata pasca gata coapta, putin umflata si rumena.

O scoateti din cuptor si lasati sa se raceasca.

Pasca cu branza fara aluat, simpla si de mare efect - Pas 11

Pas 12

Dupa racire pasca se mai lasa, am incercat diverse chestii sa nu se intample asta, dar tot asa face.

Pana la urma e normal, are compozitia mai de sufleu si este caracteristic.

Pasca cu branza fara aluat, simpla si de mare efect - Pas 12

Pas 13

O serviti ornata dupa preferinte cu - zahar pudra, sos de ciocolata, orice dulceata preferata - sau ca atare.

Pas 14

Anul acesta am reusit sa refac reteta si puteti sa vedeti si varianta video, si chiar ma bucur pentru aceasta varianta delicioasa.

Pofta Buna!

Pasca cu branza fara aluat, simpla si de mare efect - Pas 14

Cantitate: 1500 g (10 portii)

Timp de preparare: 60 min

Dificultate: mediu

Timp total de pregatire: 30 min

Data publicarii: 09 Apr 2015

Nota: 5 (17 voturi)

Sursa: laurasava.ro

Colectii: Prajituri, Branza, Dulciuri de Pasti, 15 Retete de Cozonac si Pasca, Dulciuri

S-ar putea sa-ti mai placa

Prajitura cu mere dietetica

Salata de sfecla rosie cu branza Feta

Cozonac Italian(Panettone)

Prajitura "Roza", de post

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

sarian 09 Apr 2015, 10:59

Mulțumiri scumpă Lena, ești genială cu această rețetă fără aluat. Mulțumiri și Sărbători fericite, sănătate ție și frumoasei tale familii.

Nota mea pentru reteta: