Hummus cu ardei copti
A venit si perioada postului, inainte sa incepem cu retetele de post nu uitati ca este o perioada de curatare pentru corp dar si pentru suflet. Incercati atunci cand tineti post sa fiti mai linistiti, mai multe ganduri si fapte bune. Eu voi ajuta cu partea culinara - gasiti deja foarte multe sugestii in rubrica Retete de Post, voi veni in continuare si cu altele la fel de gustoase si sanatoase.
In primul rand recomand sa atrageti atentia la pate-urile de post si favoritul nostru este in primul rand Hummus-ul. Daca va plictisiti de cel clasic va sugerez sa incercati varianta de Hummus cu sfecla rosie si pe acesta cu ardei copti.
Mie imi plac toate, fiecare varianta ii da o aroma si un gust mai special dar cu aceeasi textura cremoasa si fina. Ardeii copti sunt cei care nu-mi lipsesc niciodata in congelator si aceasta varianta este foarte buna, colorata si gustoasa.
Fierbeti nautul din timp - am descris detaliat tot procesul aici, si cum il congelez portii mici pentru hummus.
Sau daca il folositi la conserva, scurgeti bine de zeama.
Ardeii se coc, se curata bine de seminte, cotor si coaja. Daca ii aveti la congelator, nu uitati sa-i decongelati dinainte.
Intr-un bol adanc puneti nautul si ardeii copti.
Adaugati usturoiul, tahini, zeama de lamaie si sarea.
Am facut Tahini dupa reteta sugerata de Tiki si am observat ca hummus-ul a fost mult mai aromat si gustos, cel din comert este ceva mai amar si cu miros mai ciudat. Nu ezitati sa-l faceti pt ca este simplu si repede, aveti nevoie doar de susan, ulei si sare.
Va faceti un borcan mic si aveti 1 luna in frigider rezerva pt hummus-uri delicioase.
MIxati bine toata compozitia din bol, daca este nevoie adaugati putina apa fiarta ca sa obtineti hummusul cat mai cremos.
Insistati cat mai mult cu blenderul, asa pate-ul va fi cremos si foarte matasos.
Potriviti de sare, zeama de lamaie si tahini dupa gust si preferinte.
Cand este gata, il puneti intr-o farfurie si stropiti cu ulei de masline deasupra.
Pofta Buna!
Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.
Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.
